Kost nummer 10 (tabel nr. 10): mad i hjertesygdomme og blodkar

Kost nr. 10 (tabel nr. 10) - medicinsk ernæringssystem, der anvendes til behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Behandlingsbordet 10 styrker hjertemuskulaturen (myokardiet), øger diurese og reducerer belastningen på hjertet under fordøjelsen.

Kost nummer 10 normaliserer blodcirkulationen og opfylder fuldt ud kroppens behov for energi og næringsstoffer. Denne diæt begrænser indtagelsen af ​​væske og salt, mens kosten forbliver fuld og afbalanceret.

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 10:

• proteiner 80-90 g (60% dyr, 40% vegetabilsk);
• fedtstoffer 70 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• kulhydrater 350-400 g;
• salt 5-7 g (3-4 g til saltning, 2-3 g til madlavning);
• 1,2 l flydende (herunder supper, compotes, te, gelé osv.).

Massens daglige ration: 2-3 kg.

Dagpenge kost nummer 6 (kalorie diæt): 2300-2600 kcal.

Kost: 4-6 gange om dagen (sidste måltid senest 2 timer før sengetid).

Indikationer for brug diæt nr. 10

• hypertension;
• hjertefejl
• aterosklerose;
• cardio;
• arytmi;
• hævelse;
• åndenød;
• hjertesvigt
• nyresygdom
• gigt.

Kost nummer 10 (tabel nummer 10). mad

Hvad kan du spise med kost nummer 10:

Supper: Vegetar med forskellige korn, med kartofler, grøntsager, rødbedsuppe, også mælke- og frugtsupper.

Korn: Enhver, kogt i vand eller mælk, kan også være pasta.

Grøntsager, grøntsager: kogte eller bagt grøntsager, sjældent rå: kartofler, blomkål, salat, agurker, tomater, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar. Begrænset til hvidkål og grønne ærter. Du kan tilføje til dild, persille og grønne løg.

Kød, fisk: magert kød (oksekød, kalvekød, kylling, kalkun) og fisk. Til madlavning skal kød eller fisk koges og derefter bages eller steges. Du kan også lave aspic.

Anvendelsen af ​​kostpølse er begrænset.

Æg: 1 æg om dagen, men på betingelse af at det er blødt kogt, røræg (damp, bagt eller protein) eller som additiv til retter.

Friske frugter og bær: friske modne frugter og bær, også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: mælk, kefir, cottage cheese og retter fra den. Sure fløde, fløde og ost - begrænset.

Slik: gelé, mousses, gelé, cremer, honning, syltetøj og ikke-chokolade slik.

Melprodukter: hvedebrød fra mel 1 og 2 sorter, gårsdagens bagværk, kostfri saltfri brød, usøde kager og kiks.

Fedt: grøntsag, smør og ghee.

Drikkevarer: svag te, kaffedrikke med mælk, juice (frugt og grøntsager), rosehip bouillon. Druesaft er begrænset.

Hvad du ikke kan spise, når slankekure nummer 10:

• fede, salte og stegte fødevarer;
• frisk brød, wienerbrød, blækspandekage;
• tallerkener fra bælgfrugter, kød, fisk og svampekærer;
• konserves, saltede, syltede og syltede grøntsager;
• radise, radise, spinat, sorrel, hvidløg, løg, svampe;
• frugter og bær med grov fiber;
• fede kød og fisk, svin, lever, nyrer, hjerner, røget kød, pølser, dåse kød og fisk, saltet og røget fisk, kaviar;
• stærk te, naturlig kaffe, kakao;
• chokolade, kager, is;
• alkoholholdige drikkevarer.

Kost nummer 10 (bord nummer 10): menu for ugen

Kost nummer 10 er ikke så slemt som det ser ud til, det er forskelligt og nyttigt for kroppen. Nedenfor er en prøve menu for ugen:

mandag

Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: Bagt æbler.
Frokost: grøntsagssuppe med byg, kogt filet med grøntsager, compote.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, kefir.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese med frugt, te.
Frokost: yoghurt.
Frokost: vegetarisk borsch, bagt kartofler, oksekødstroganoff.
Snack: frugtgelé.
Middag: pilaf (med kogt kød), bagt grøntsager, compote.

onsdag

Morgenmad: mælkesuppe, te med mælk.
Frokost: mousse.
Frokost: rødbeder suppe, bagt fisk cutlets, grøntsager.
Frokost: frugtgelé.
Middag: boghvede, kogt kalvekød, bagt grøntsager, te.

torsdag

Morgenmad: kage ost og gulerod, frisk.
Frokost: frugt.
Frokost: pasta med tomatsauce og kylling, compote.
Snack: kefir.
Middag: byg grits, oksekød kugler, bagt grøntsagssalat med vegetabilsk olie, gelé.

fredag

Morgenmad: frugt pilaf, juice.
Frokost: frugt.
Frokost: vegetarisk borscht, kylling og gulerodskødstykker, mælk.
Sikker, gelé.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk med grøntsager, compote.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, juice eller compote.
Frokost: cottage cheese med frugt.
Frokost: Kyllingekødspatties med ost, dampede grøntsager, compote.
Te tid: frisk juice.
Middag: vinaigrette, perlebyg, vegetabilske vegetariske kødboller.

søndag

Morgenmad: damp omelet, te med mælk.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: kartoffelsuppe med boghvede, kyllingefilet med grøntsager, compote.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Kartoffelpatties med svesker, grøntsager, compote.

Det er vigtigt! Kulinarisk behandling med moderat mekanisk slid. Fødevaretemperaturen er normal.

Kost 10. bord

Beskrivelse pr. 12. maj 2017

• Virkning: terapeutisk virkning efter 1 måned
• Vilkår: konstant
• Omkostninger ved produkter: 1700-1850 rubler. pr. uge

Generelle regler

I kardiologiske sygdomme anbefales det tiende bord og dets sorter. Denne kost er meget udbredt og bruges til hjertefejl, hypertension, cardiosklerose uden markante tegn på kredsløbssvigt (det vil sige i kompensations- og underkompensationsfasen).

Hvad er kost nummer 10, hvad er dens formål, og hvad er de grundlæggende principper for ernæring? Dens formål er at skabe gunstige betingelser for blodcirkulationen med den fulde tilførsel af kroppen med næringsstoffer og energi. Denne terapeutiske mad er en komplet kost, men med begrænsning af salt og væske.

Medicinsk kost №10 (tabel №10) ifølge Pevzner har følgende funktioner:

• indeholder 90 g proteiner (halvdelen af ​​dyrene), 80 g fedtstoffer (den tredje del af grøntsager) og 350-400 g kulhydrater;
• højkvalitets vitamin sammensætning;
• tallerkener er tilberedt uden salt, salt er tilladt i mængden 5 g i færdigretter;
• væskeforbrug op til 1,5 liter.
• anbefalede regelmæssige måltider (4-5 gange om dagen);
• sukker (op til 50 g pr. dag), delvist tilladt at erstatte honning, marmelade eller syltetøj
• smør op til 20 g dagligt og op til 30 g vegetabilsk olie;
• når overvægt, sukker, mel og korn er begrænset
• udelukker krydrede snacks, pickles og krydderier, fedtfri mad, kød og fisk af fede typer, bouillon;
• drikkevarer, der ophidser centralnervesystemet (alkohol, stærk te og kaffe) er begrænsede.

Disse er grundlæggende principper, men kosten har mange sorter, der er tilpasset forskellige sygdomme i hjerte-kar-systemet. Ernæring i aterosklerose er for eksempel at reducere forbruget af fedtstoffer af animalsk oprindelse, med undtagelse af levering af kolesterol og let fordøjelige kulhydrater fra fødevarer. Samtidig forventes en stigning i forbruget af kostfiber. Det er også vigtigt at øge andelen af ​​vegetabilske og fiskeproteiner i forhold til dyr.

Diæten til hypertension har sine egne egenskaber: Begrænsende saltindtagelse (mad fremstilles uden salt, så kan du tilføje salt ved at spise 5-6 gram om dagen), undtagen stoffer, som stimulerer centralnervesystemet. Af stor betydning er reduktionen af ​​vægten og opretholdelse af niveauet af kalium og magnesium i blodet. Til dette formål introduceres ris, hirse, rosiner, mælk, havregryn, kål, svesker, tørrede abrikoser, dogroseafkog, rødbeder, klidbrød, gulerødder, kartofler, nødder, aborre, oksekød i kosten. Ved samtidig fedme er der tildelt yderligere faste dage.

Ved kronisk hjertesvigt er saltindtaget yderligere begrænset (2-4 g), og i alvorligt ødem er dets fuldstændige udelukkelse indikeret. Væskeindtag er også begrænset, og produkter, der har en vanddrivende effekt, injiceres - disse er kaliumholdige fødevarer (tørrede abrikoser, rosiner, druer, abrikoser, datoer, svesker, kartofler, kål, figner, rosenkål, persille). Kompliceret og faset kost terapi er ordineret til myokardieinfarkt.

arter

• Kost 10A er ordineret til hjertesygdomme med kredsløbssvigt i fase II og fase III (dekompensationstrin). I dette tilfælde er det nødvendigt at maksimere lette det kardiovaskulære system. Derfor reduceres mængden af ​​salt i kosten yderligere, kalorieindholdet reduceres (mængden af ​​brød reduceres), de første retter er fraværende, og mængden af ​​proteiner (70 g), fedtstoffer (70 g) og kulhydrater (300 g) reduceres. Øget administration af kalium og calcium.
• Kost 10B er indiceret til revmatisme med lav aktivitet uden kredsløbssygdomme. Kosten øgede proteinindholdet (120 g), reduceret saltindtag (4 g) og et højt indhold af vitaminer. Retter er ikke saltet, serveres kogt eller bages.
• Tabel 10C anbefales til atherosklerose, iskæmisk hjertesygdom og aterosklerotisk cardiosklerose. Denne hypokolesterol eller anti-sclerotiske diæt har til formål at bremse fremgangen af ​​atherosklerose, normalisere lipidmetabolisme og forbedre den overordnede metabolisme. Indeholder en normal mængde protein, fedt (for det meste af animalsk oprindelse), kulhydrater (på bekostning af enkle) og bordssalt (4 g) er begrænsede. Det er beriget med flerumættede fedtsyrer (vegetabilske olier) og kostfiber. Der er to muligheder for denne tabel: For personer uden fedme med et kalorieindhold på 2600-2700 kcal og med samtidig fedme (mængden af ​​fedt reduceres til 70 g, kulhydrater til 300 g og kalorindhold til 2200 kcal).
• Tabel 10P er indiceret til patienter med reumatoid arthritis. Dette er en komplet kost med en lille begrænsning af fedt (70 g) og en reduktion i kulhydratdelen (250 g) på grund af sukker og slik. Salt er tilladt i mængden 2-3 g per dag.
  Tabel 10G anbefales til hypertension. Dens funktion er udelukkelsen af ​​salt eller tilstedeværelsen af ​​det i et minimumsbeløb (op til 2 g). I den daglige diæt forhøjede niveauer af vitaminer, kalium og magnesiumsalte. Inkluderer skaldyr og grøntsager.
• Tabel 10I er ordineret til myokardieinfarkt, og ernæringen tager sigte på at fremskynde de reparative processer i hjertemusklen og forbedre blodcirkulationen. Det har reduceret kalorieindhold, salt og retter, der forårsager flatulens er udelukket. Fødevarer serveres i halvflydende tilstand, da patienten er på sengeluften. I de første 2 dage foreskrives kun drikkevand (afkogning af tørrede frugter, svag, lidt sødet te). Fra den tredje mad er tilladt i shabby form i små portioner. Derefter udvider kosten gradvist.

vidnesbyrd

Den vigtigste diæt tabel nummer 10 er ordineret til hjertefejl, hypertension, cardiosklerose med uudtrykt cirkulationssvigt.

Tilladte produkter

Brød er tilladt hvede eller rug, samt skrællet mel, fuldkorn og klid. Du kan bruge tørre kiks, hjemmelavede snackbagt kager med tilsætning af klid. Påfyldningen kan være cottage cheese, kål, fisk eller kød.

Grøntsagssuppe med korn

Tilladte grøntsagssupper og vegetariske supper med korn. De koges i vand eller vegetabilsk bouillon. Kød og fjerkræ anbefalede fedtfattige sorter af kogt og bagt. For at reducere ekstraktionsstoffer skal kødet først koges og derefter bagt eller let stegt. I kosten skal sejre fisk og skaldyr.

Garnish er fremstillet af kål, gulerødder, courgetter, sukkerroer, aubergine, græskar og kartofler i form af grøntsagspot. Friske spise salater med sæsonbetonede grøntsager. Fra appetitvækkere tillod vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olie, tang, gennemblød sild.

Mælk og mejeriprodukter anbefales med lavt fedtfattigt surt creme (kun i retter) og fedtfattig cottageost. Æg er tilladt op til 4 stykker om ugen og koge dem blødt. Pasta og gryderetter med hytteost og grøntsager er lavet af pasta og korn af byg, boghvede, hirse og havregryn. Med øget vægt er korn- og melprodukter strengt begrænset. Smør og vegetabilske olier anvendes i madlavning og til madlavning.

Frugter og bær kan spises rå, såvel som kompotter og gelé. Hvis der er behov for at lave saucer, så skal de tilberedes på vegetabilsk bouillon eller mejeri og tomat med creme fraiche. Du kan bruge svag te med mælk, kaffesubstitut (kaffedrikke), grøntsager og bæresafter. Anbefalet daglig indtagelse af bouillon hofter.

At betegne et bord №10 og hvad er dens brug?

Hvis der er problemer i hjertets arbejde, anbefaler lægerne, at du følger diæt nummeret 10. Det hjælper med at forbedre blodcirkulationen, foruden det har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​mave, lever og nyrer, normaliserer metabolisme, er relevant for hypertension.

Indikationer kost

1. Hjertesygdom - patologi i strukturen af ​​dens struktur, som forårsager hjertesvigt.
2. Cardio - en sygdom, hvor hjertet synes ar, hvilket er grunden til det nedbryder kontraktile funktion.
3. Tendens til hypertension eller allerede højt blodtryk.
4. Kredsløbssvigt af den første og anden grad - en tilstand, hvor kredsløbet ikke kan klare rettidig levering af blod til alle organer og væv. Følgelig modtager de ikke nok ilt og næringsstoffer, og derfor er deres funktioner forstyrret.
5. Andre kardiovaskulære sygdomme.
6. Nyreproblemer (sten, nyresvigt).
7. Sygdomme i leveren på grund af akkumulation deri en flerhed af giftige stoffer, fedtstoffer.
8. Sygdomme i maven (gastritis, mavesår, halsbrand).

Essensen af ​​kosten №10

Det vigtigste krav kost nummer 10 er reduktionen eller nægtelse af brugen af ​​salt og reducere mængden af ​​væskeindtag (op til 1,2 I). Især denne betingelse gælder for hypertension. den forudsætter også en reduktion i kalorieindtag fra fedt og hurtigt nedbryde kulhydrater.

Diætetabellen antyder at kalium og magnesium er til stede i de fødevareforbrugte lipotrope stoffer (de deltager i fedtstofets metabolisme, forhindrer deres deponering i leveren), alkaliske forbindelser (reducerer surhedsgraden).

Når kogte fødevarer er foretrukne madlavning, dampning, bagning. Det er nødvendigt at udelukke svær at fordøje mad til maven. Temperaturen af ​​maden er moderat varm eller stuetemperatur. For varme eller kolde retter er udelukket.

Kost nummer 10 kræver overholdelse af hyppigheden af ​​måltider, hvis antal skal være mindst 5-6 gange om dagen. I aftes snack kan ikke gøres på mindre end to timer før sengetid.

Kalorieindholdet i mad spist per dag - op til 2500 kcal.

Den daglige mængde saltforbrug er inden for fire til seks gram.

Den kemiske sammensætning af strukturen af ​​den daglige kost er som følger:

• Proteiner - 90 g, hvoraf 50% er af animalsk oprindelse.
• Kulhydrater - 400 g
• Fedt - 70 g, 20% af dem - grøntsag.

Hjælpsomme og skadeligt

For at forstå, at kosten giver 10, og fra hvad ville har at give, overveje følgende fødevarer:

• Bageriprodukter. Det bør give fortrinsret til gårsdagens lidt tørret brød fuldkornsmel første, anden klasse. Vælg en, der er tilberedt uden salt. Af godbidder kan du forkæle dig selv nesdobnoe cookie eller kiks. Bagning og konditorvarer udelukket, da de er lavet af mel, der er en masse af smør eller margarine, sukker. Det er også værd at nægte pandekager og pandekager, fordi de er tilberedt ved stegning.
• Kød. Du kan spise, men læn dig: oksekød, kalvekød, svinekød (uden fedt), kaninkød, kalkunkød, kylling. Men fra ænder og gæs bør opgives. Også, kan du ikke spise dyr indvolde. Kød skal kun koges efter forkogning. Det betyder, at du har brug for at rydde det fra sener og fascia, og en lille kog i vand, som derefter drænet, og med det fedtet. Så kødet tilberedes i henhold til opskriften. Det kan blive kastet i suppen, bage, koge bøffer, frikadeller, selv Svits i lidt olie. Det er forbudt at spise røget kød, konserveret kød, pølser (bortset fra kost og lækkerpølser, men du kan forbruge dem i begrænsede mængder).
• Æg. Højst ét ​​æg per dag, hvilket kan koges blødkogt, kok ud af det damp eller bagt omelet. Spis ikke hårdkogte æg, stegt.
• Fisk. Du må kun spise fedtfattige sorter: kog, bages, dampes, steges efter madlavning (stegning i dette tilfælde varer et par minutter for blot at give skålen en skorpe). Du kan ikke spise saltede, røget fisk, fede sorter, konserves og kaviar.
• Mejeriprodukter. Alle løst med en lav fedtprocent uden tilsat salt, sukker, krydderier. Det vil sige, du kan ikke bruge: saltet ost, fedt cottage cheese, indkøbt yoghurt, søde ostemasse, cremefløde, creme (men de kan gradvist tilsættes til retter).
• Korn og pasta. Med kost nr. 10 er alt tilladt, men du skal lave dem ordentligt - kog i vand eller mælk, lav grødgryderetter, uden at bruge salt og store mængder sukker og fedt.
• Bælgfrugter. På dem er strengt forbudt.
• Grøntsager. Det er bedst at lave mad eller bage, du kan spise og rå. Der er begrænsninger i forbruget af hvidkål og grønne ærter.

Hvis kost af 10 patienter er at opgive spinat, radise, hvidløg, løg, skovsyre. Spis ikke syltede grøntsager, saltede eller syltede fødevarer. Især er det nødvendigt at tage hensyn til dem, der lider af hypertension.

Fortsæt med at analysere listen over produkter for at forstå, hvilken kost er nummer 10:

• Svampe. De spiser forbudt.
• Frugter. Du kan spise bløde sorter, der ikke irriterer maven og tarmene. Undgå produkter med grov fiber. Tørrede frugter er tilladt.
• Slik. Dietten forbyder ikke deres anvendelse i moderation, men nogle af dem er uacceptable: chokolade, fløde eller smørkager, boller. Du kan spise syltetøj, marmelade, gelé, honning, ikke chokolade, mousses.
• Fedtstoffer. De er tilladt i små mængder. Læger anbefaler at give præference for fløde eller vegetabilsk olie. Når kost nummer 10 svinefedt, oksekød og fåre fedt forbudt.
• Saucer. Du kan spise mælk, creme fraiche, vegetabilsk, tomat sovs (100-150 gram om dagen). Kød-, fisk- og svampedressinger skal opgives. Sørg for at udelukke købt mayonnaise.
• Krydderier. Tilladt: laurbærblad, citronsyre, vaniljesukker, kanel. Spis sennep, peberrod, peber umuligt. Det er især vigtigt at huske denne regel kerner og dem, der lider af forhøjet blodtryk.
• Drinks. Det vigtigste ved at nægte kakao og naturlig kaffe. Sort te bør heller ikke misbruges. Når du vælger en grøn bekendtskab med den sammensætning, der ikke var der urter, der påvirker det kardiovaskulære system, urter med vanddrivende, afførende egenskaber. Efter alt, på kroppen i løbet af kost og så belastningen pålagt i form af tilpasning til den nye ordning. Søde drikke og alkohol er forbudt. Hvad skal man drikke? Frisk juice, frugtdrikke, gelé, mælk (fedtfri), kogt vand; positiv effekt på kroppen af ​​dogrose bouillon.

Eksempelmenu for ugen

På baggrund af ovenstående, kan vi betragte den menu, som gør det muligt at kost №10. Samtidig anbefales morgenmad kl. 7-8, kl. 10-11 - frokost, kl. 13-14, frokost kl. 16.00 - eftermiddagste og middag 18-19. En time før sengetid anbefales en anden snack.

Så lad os lave et eksemplarisk kostmenu nummer 10 for ugen:

• Morgenmad - grød af havregryn, damp røræg, drikke af cikorie.
• Frokost - frugtpuré.
• Frokost - bagt oksekød (op til 150 g), nudelsuppe uden kød, tørret stykke brød, tørret frugtkompote.
• Eftermiddagssnack - en banan.
• Middag - fisk kage dampet, stuvet grøntsager, bouillon fra hofterne.
• Ved sengetid - et glas kefir 0-1% fedt.

• Morgenmad - kogt ris med gulerødder og stykker af blomkål ost gryderet svag te.
• Frokost - persimmon.
• Middag - kogt kyllingebryst suppe med boghvede gryn, brød toast, frugt kompot.
• Snack - bouillon hofter, 3 stk. Marie kiks.
• Aftensmad - Mos kartofler, bagt fisk, tørret frugtkompot.
• Før sengetid - et glas yoghurt.

• Morgenmad - kogt pasta med vegetabilsk sauce med creme fraiche, kogt æg, drikke fra cikorie.
• Frokostbagte æbler og pærer.
• Frokost - byg suppe, fedtfattig svinekød roll proppet med grøntsager, et stykke brød budding.
• En midt morgen snack er dogrose bouillon, ikke en candy cane.
• Aftensmad - stuvet courgette, dampet kalkunskotelet, ostegryde med frugtstykker, svag te.
• Inden vi går i seng - en fersken, 2-3 skiver af melon eller andre frugter.

• Morgenmad - byg grød med vegetabilsk sauce, bagt kanin, frisk frugtjuice.
• Frokost - bær, såsom morbær.
• Frokost - rødbeder suppe, let stegt fisk (kogt før), brød, frugt kompot.
• Snack - gelé.
• Middag - bagte kartofler, kogt æg, kogt blomkål, svag te.
• Før du går i seng - et glas kefir.

• Morgenmad - semolina med frugt, bagt omelet, rosehip bouillon.
• Frokost - en banan.
• Frokost - boghvede suppe, roastbeef, budding.
• Snack - hyben bouillon med et stykke småkage.
• Middag - kogt rødbeder, ris uden kød, svag te.
• Inden vi går i seng - hytteost med fedtindhold på 0-5% med tørrede frugter.

• Morgenmad - havregryn, et stykke kogt kyllingebryst, frisk juice.
• Frokost - brød toast med marmelade, svag te.
• Frokost - dampet fiskekage, suppe med hirse, grøntsagspot, stuvet frugt.
• Te tid er den frugt tilladt af kosten.
• Middag - Tangsalat, byggraat, blødkogt æg.
• Inden vi går i seng - en lille del af brystet med risengrød.

• Morgenmad - pasta med tomatsauce, et stykke lægepølse, en drink fra cikorie.
• Frokost - frugtpuré.
• Frokost - kogt fisk, suppe med ris, gelé med galetny kager.
• Te tid - dogrose bouillon.
• Middag - omelet, vinaigrette, græskar grød, svag te.
• Før sengetid - et glas yoghurt.

Som vi kan se, kan det være varieret og velsmagende at spise, en kost №10. I dette tilfælde justeres arbejdet i alle indre organer, især hjerte, lever, nyre og mave. Derudover fører kosten til normalisering af tryk under hypertension, stofskifte, så fede mennesker taber sig, og tynde mennesker går i vægt.

Diæt 10 bord: menu for ugen, hvilket er muligt og umuligt (bord)

Udviklet af sovjetiske forskere Pevzner terapeutisk kost tabel №10 designet til en normalisering af det kardiovaskulære system og er ordineret af læger til patienter med kredsløbssygdomme insufficiens I og IIa grad.

Kompetent sammensat kost og blid ernæring bidrager til normalisering af metabolisme, slippe af hævelse af væv, fjernelse af dyspnø, myocardiale rytmeforstyrrelser og overdreven træthed, svaghed, sløvhed.

Om medicinsk kost

Diætbord 10 med sygdomme i hjerte-kar-systemet hjælper ikke kun dets funktion, men reducerer også belastningen på nyrerne betydeligt, optimerer fordøjelsen, styrker myokardiet og vaskulærvægge. Overholdelse af terapeutisk kost fører til øget blodcirkulation og normalisering af leverfunktionen.

Terapeutisk ernæring modvirker progressionen af ​​aterosklerose - dannelsen af ​​kolesterolplaques og de metaboliske sygdomme forbundet med denne proces.

Grundlæggende regler for kost

De grundlæggende regler for at oprette en menu i tabellen 10 begrænse fordøjelige kulhydrater (sukkerarter) og fedtstoffer af animalsk oprindelse samt bordssalt, fri væske, fødevarer med højt indhold af kolesterol og ekstraktive nitrogenholdige stoffer.

Fjern fra menuen med stoffer, der ophidser de nervøse og kardiovaskulære systemer, samt at have en irriterende virkning på fordøjelseskanalen, nyrerne og leveren. Svære at fordøje og tunge retter i bordet 10 er uacceptable.

Behandling fremmer inklusion i kosten af ​​polyumættede fedtsyrer, lipotropic forbindelser, vitaminer (undtagen calciferol), kostfibre, skaldyr rig på jod, kalium, magnesium og andre væsentlige mikro- og macroelements, med mad alkaliserende virkning (mælk, mælkeprodukter, frugt).

Alle produkter er tilberedt med en moderat kulinarisk mekanisk schizheniem, madtemperatur er standard. Kødet er forrenset af fascia og sener. Kød og fisk koges, dampes, bages, stuves uden salt. Grøntsager forbruges efter madlavning, frugt og bær - i frisk form. Salt under varmebehandlingsprocessen anvendes ikke, allerede tilberedte retter saltes.

Mængden af ​​komplekse kulhydrater i tabel 10 er op til 350 gram, proteiner - op til 107 gram (to tredjedele er i dyr), fedt - op til 68 gram (en tredjedel er vegetabilsk). Den daglige salthastighed fra 3 til 5 gram, med øget hævelse af salt udelukker helt, drikkemodus er ikke mere end 1,2 liter om dagen, herunder drikkevarer og flydende måltider - kompotter, te, supper.

Daglig vægt af op til 3 kg, kalorieindhold - 2500-2550 kcal. Fem måltider om dagen, i ensartede små portioner, er det sidste måltid ordineret senest 3 timer før sengetid.

Disse er generelle anbefalinger relevante tabel 10. I hvert enkelt tilfælde, en hjertespecialist, endokrinolog, terapeut eller ernæringsekspert tildeler individuelle forbrug satser af forskellige biokemiske komponenter baseret på patologi og generel tilstand af patienten.

Hvem er tildelt bord 10?

Kost tabel 10 på Pevzneru ordineret af læger til patienter med aterosklerose af myocardium, hjerne og andre organer, hypertensiv (II og III grad), myokardieinfarkt (i trin ardannelse), som lider hypothyroidisme (skjoldbruskkirtel insufficiens), reumatisk hjertesygdom, sygdomme i nervesystemet system, iskæmisk hjertesygdom.

Varigheden af ​​kosten - på anbefaling af den behandlende læge.

Diæt 10 bord - hvad kan det ikke (bord)

For at oprette en lækker daglig menu, brug en række produkter fra den tilladte liste, skift madlavningsmetoder og inkludere så mange forskellige ting som muligt. En detaljeret liste over hvad du kan og ikke kan spise, se bordet for mad.

• Kød. Tabel 10 indeholder fedtfattigt kostkød. Med fjerkræ (kalkun, kylling) skal huden fjernes. Den bedste madlavning er dampende og kogende. Det anbefales at tilberede alle former for kulinariske produkter af deres eget vredet hakket kød (dumplings, kålruller, dampkoteletter, schnitzels, soufflé, gryderetter).
• Fisk. Nyttige havmager og flodfisk.
• Fedtstoffer. Usaltet, kremet, naturligt og bagt (begrænset) smør. Nyttigt græskar, majs, druesaft, solsikke, sesam, sojabønne, valnød, linolie. Præference gives til uraffineret olie først koldpresset.
• Brød. Præference gives til saltfri, fra hvedemel, tørret brød. Galetny usødet kiks, kiksprodukter uden sukker tilsættes til rationen.
• Æg. En ugentlig dosis må ikke overstige 3 æg. Forbered de sædvanlige proteindampede omeletter, kog softkogte æg, tilsæt det første og andet kursus.
• Grøntsager. Størstedelen af ​​grønne grøntsager og grøntsager anvendes i kosten, men grønne ærter og hvidkål er ikke tilladt mere end en gang om ugen. Bundet - radiser, hvidløg, radise. Under forbuddet - bælgfrugter.
• Frugter. Det er tilladt at bruge bær og frugter, men med forsigtighed bør du behandle frugter med et stort antal grove kostfibre, for eksempel æbler, jordbær, citrusfrugter, avocadoer, pærer, blåbær.
• Drinks. Kompotter, gelé, mousses, te fra enhver sød frugt og bær, grøn te, havtorn og rosehip infusion, urteekstrakter, cikorie-drik.
• Desserter. Tørrede frugter (begrænset), gelé, syltetøj, honning, marshmallows, marshmallows, korn og frugtpudder er tilladt i kostbordet 10.
• Mejeriprodukter. Alle typer mejeriprodukter, undtagen fedtholdige fødevarer.
• Korn. Alle former for korn er nyttige, undtagen semolina. Præference til smuldrede og slimede porrer, puddinger. Tilladt brugspasta fra hård hvede.

• Alle stegte retter
• Kulinariske fedtstoffer, margarine, kødfedt, svinefedt,
• Røget kød, saltet kaviar, stegte fødevarer, fastfood,
• Hermetisk mad, halvfabrikata
• Naturlig kaffe, kakao, stærke og fede bouillon,
• Sennep, peberrod, peber
• Chokolade, konfekture
• Ubearbejdede frugter med grov kostfibre, krydret og krydret snacks
• svampe
• Sure grøntsager, pickles
• Pandekager, pandekager, friske kager
• Salty og fede oste, fedt cottage cheese, creme
• Alkohol, energi, limonade og kulsyreholdige drikkevarer.

At liste alt, hvad der ikke kan spises, er simpelthen meningsløst, det er nødvendigt at fokusere på listen over tilladte produkter efter reglen - "det er ikke tilladt, er forbudt".

Prøve menu for en uges kost tabel nummer 10

• Morgenmad: mælkhirsegrød, protein omelet, bærte.
• Snack: æbler og pærer, bagt med honning.
• Frokost: Vegetabilsk suppe med vegetabilsk olie (halv portion), kogt kalkun med squash puree, hindbærgelé.
• Te tid: et glas acidophilus og ris budding.
• Middag: osteskål med sure creme og syltetøj, geddefilet i mælkesaus med kartoffel-gulerodspot, infusion af dogrose.
• Sen middag: galette kager og cikorie drink.

Lav en diæt af de foreslåede produkter for hver dag i ugen, baseret på den foreslåede menu. På trods af den imponerende liste over forbudte fødevarer, med fantasi kan du spise ikke kun sund og varieret, men også velsmagende.

Glem ikke at mad bør tages samtidig for at danne gavnlige fordøjelsesvaner og lette kroppens arbejde. Velsigne dig!

Kost "Bord nummer 10" af Pevzner

Sygdomme i det kardiovaskulære system kræver yderste omhu. Vi har brug for konstant vedligeholdelsesbehandling, og selvfølgelig korrekt ernæring. Diæt "Tabel 10" er designet kun til dette formål. Den medicinske diæt "Tabel 10" ifølge Pevzner er beriget med de elementer, der er nødvendige for kroppen i tilfælde af sådanne sygdomme, og samtidig udelukker det fuldstændigt produkter, der kan være skadelige. Derefter vil vi tale om vidnesbyrd, anbefalinger, og også du vil finde menuen for ugen af ​​"Tabel nr. 10" diæt ifølge Pevzner.

vidnesbyrd

Forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system forårsaget af kredsløbssvigt

Om hvad ellers Pezvner diætmenuen kan være, læses i en anden artikel.

Generelle anbefalinger

• Fødevarer, der er vanskelige at fordøje, er udelukket.
• Retter koges for det meste, bagning og stewing er tilladt.
• Fødevaretemperaturen er normal
• Du skal spise fem gange om dagen i lige store portioner.
• Mængden af ​​salt falder - 6 gram pr. Dag
• Vand kan ikke drikke for meget - ikke mere end 1,2 liter

Det er vigtigt! I kosten skal være nutidige fødevarer rig på kalium og magnesium.

Produkt tabel

Her er en tabel med produkter, der tydeligt angiver, hvad der er muligt, og hvad er absolut umuligt at spise, når man slider "10 tabeller".

Delen skal ikke være mere end 400 ml. Du kan kun vegetariske supper, for eksempel rødbeder suppe, kød suppe. Måske tilsætningen af ​​korn. Mælke- og frugtsupper er også tilladt.

Du kan ikke: kød, fisk og champignon bouillon, tilsæt bælgplanter.

Brød og wienerbrød

Brød fra mel af første og anden klasse, kostkager, tørre kiks og kiks

Det er umuligt: ​​pandekager, pandekager, friske kager, muffins, produkter fra puffekager

Kød, Fjerkræ, Fisk

Kost 10 ifølge Pevzner tillader lavfedt sorter af kød, fjerkræ og fisk, med begrænsning - lægepølse og pølser. Kød skal koges og derefter - bagt eller stegt

Du kan ikke: fede kød, slagteaffald, eventuelle pølser, undtagen lægeens, røget kød, konserves, fiskkaviar, saltet og røget fisk.

Mejeriprodukter

Tabel 10 om Pevzner indeholder mælk, sure mælkedrik, kageost og retter fra den. Sure fløde og fløde med begrænsning. Fedtfattig ost er tilladt.

Du kan ikke: fedtholdige, krydrede og salte oste

Dietbord 10 Pevzner tillader kun ét æg om dagen.

Det er umuligt: ​​hårdkogte æg eller røræg

korn

Der kan være næsten nogen, poretter er tilladt, både på mælk og på vand, krupenik. Kan pasta.

grøntsager

Det er at foretrække at bruge dem i kogt, stuvet eller bagt form. I ost - mindre ofte.

Du kan ikke: alle pickles, syltede dåse og syltede grøntsager, samt spinat, radise, radise, sorrel, hvidløg, løg og svampe

Det er vigtigt! Tillad nogen frugt, undtagen sorter indeholdende grove fibre

godbid

Honning, syltetøj, syltetøj, gelé, marshmallow, marshmallows - alt dette er muligt

Nej: Chokolade og flødeprodukter

drikkevarer

Løse te- og kaffedrikke, frugt og grøntsagssaft, afkog og frugtdrikke er tilladt.

Du kan ikke: kaffe, kakao, druesaft

Som vi har sagt, er menuen for ugen i kosten "10 bord" designet til at opfylde alle kroppens behov. Du kan downloade det i.doc format ved at klikke på knappen nedenfor.

· Kogt kyllingekød

· Tåsalat

fredag

· Pasta med tomatsauce

lørdag

· Kogt kyllingebryst

søndag

· Kød stuvet med gulerødder

opskrifter

Menuen for ugen med Pevzners kost 10 kan omfatte følgende retter:

Vegetabilsk sovs

• pære
• gulerødder
• tomat
• Bulgarsk peber
• 200 ml vand
• Salt til smag
• Tomatpasta
• En halv spiseskefuld mel

Sørg for at læse om bord nummer 14, lære alle de subtiliteter af mad i sygdomme i fordøjelsessystemet.

Hæld løg fint, gnid gulerødder på en fin rist. Steg i olivenolie i 5 minutter. Tag panden, kog 200 ml vand og læg zazharku ud. Skær i terninger skrællet tomat og bulgarsk peber, og læg dem ud i en gryde med zazharkoy. Reducer varmen og lad koge grøntsagerne i ca. 10 minutter. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré og mel, så der ikke er nogen klumper. Smør yderligere 5 minutter, sluk og lad den komme i stykker.

Vegetar pilaf

• pære
• gulerødder
• tomat
• Olivenolie
• Et glas langkornet ris
• To glas vand

Vi skærer løg fint, gnid gulerødder på en fin rist. Pass grøntsagerne i fem minutter, og tilsæt derefter den skrællede og fint hakkede tomat. Steg yderligere 3 minutter, læg den vaskede ris op, varm med grøntsager, salt og hæld vand. Vi skruer ned ilden og lad os simre i 15 minutter, sluk derefter komfuret, og uden at åbne låget, insistere yderligere 15 minutter

Cheesecake Pudding

• En pakke med cottage cheese
• 40 gram semolina
• 100 ml meget varmt vand to æg
• Smeltet smør (40 g)
• 2 spiseskefulde sukker

Fyld semolina varmt vand og lad det svulme. Adskil de hvide fra æggeblommer, gnid æggeblommer med sukker og ostemasse. Tilsæt smørret. Afløb væsken fra halvpastaen og tilsæt den også til blandingen. Beat proteiner til tæthed og forsigtigt gå ind i dejen. Sæt dejen i form og sæt en forvarmet 250 graders ovn i en halv time.

resultater

Hvis du overholder denne diæt, kan du opnå følgende resultater:

• Blodcirkulationen forbedres
• Nyrer, lever og hjerte-kar-funktion normaliseret
• Metabolisme normaliserer

Jeg har lavet dette projekt for blot at fortælle dig om bedøvelse og bedøvelse. Hvis du har modtaget et svar på et spørgsmål, og siden var nyttigt for dig, vil jeg være glad for at støtte, det vil bidrage til at videreudvikle projektet og opveje omkostningerne ved vedligeholdelsen.

Kost nummer 10 - menuen for ugen

Det så sker, at stress og alle former for erfaringer er blevet en slags norm for enhver gennemsnitlige person.

Selvfølgelig fører sådanne "fikseringer på bagager" til nervesystemer, som omfatter: irritabilitet, hormonel ubalance og faktisk forstyrrelse af kardiovaskulærsystemet.

Kost nummer 10 for hypertension

Den velkendte sovjetterapeut M. I. Pevzner gav på en gang spredning af en sådan sygdom som hypertension og omfattede 15 specielle terapeutiske kostvaner på listen - fødevarebegrænsning. Tabel nr. 10.

Forstyrrelser i de nervøse og kardiovaskulære systemer "placeret" under nummeret Tabel 10, hvilket på ingen måde påvirker graden af ​​betydning af denne sygdom.

Så blev kosten betegnet tabel nummer 10, og hovedprincippet for dets ernæring er udelukkelsen af ​​salt og krydret mad. Det vil sige, stoffer, der ophidser centralnervesystemet, er strengt forbudt.

Opskrifter og menuer i en uge madbegrænsning kost Tabellen Pevzner Tabel 10 er også ordineret i tilfælde af hjerteanfald, asterosklerose og i reumatoid arthritis. Hvis du havde symptomer på en af ​​disse sygdomme, er det absolut kontraindiceret at selv røre produkterne, der indeholder alkohol, peber, salt, en høj procentdel af fedtindhold og antallet af kalorier, der overstiger 2000-mærket pr. Dag.

Flere oplysninger om anbefalingerne om overholdelse af terapeutisk kost Pevsner Tabel nr. 10 taler senere.

Hvad du kan og hvad kan ikke spise?

Hvis svaret på ovenstående spørgsmål, mange ryster på hovedet til fordel for køleskabet fyldt med højt kalorieindhold fedtholdige fødevarer.

Men for at klare denne sygdom er alene medicin ikke nok. Derfor bør du i din kost hurtigt inddrage menuen for ugen fra den medicinske kost Tabel nr. 10.

For at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme eller for at stoppe deres udvikling anbefales det stærkt at udelukke følgende "farlige" produkter fra Pevsner diætbord, tabel nummer 10:

• Smør og blækserviet - ekstra kalorier, og dermed en ekstra belastning på hjertet;
• Supper og bouillon med en procentdel over gennemsnitsfedtindholdet vil udløse et hjerteanfald;
• Hvis du ofte tillader dig stærk kaffe eller te, skal du ikke blive overrasket af det øgede hjerterytme;
• Drikkevarer indeholdende alkohol vil medføre brystsmerter;
• Fastfood vil berolige dig og dermed forstyrre hjertet.

Med hensyn til sund mad i Pevsner diætopskrifterne Tabel nr. 10 i en uge er alting simpelt. løst:

• saft, compotes, lavt sukkergelé;
• Kaffe- og te-brygning med fløde eller mælk;
• hvedebrød samt diætbrød fra samme mel;
• kød og mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
• grøntsager og frugter i enhver form.

På baggrund af ovenstående tips og tricks, din menu for dagen kost tabel nummer 10 på Pevzner skal se sådan ud:

• Morgenmad: semolina med jordbær syltetøj og et glas appelsinjuice;
• Frokost: En blanding af banan, kiwi og ananas "hæld" yoghurt, bland og drik denne blanding med usødet citronte;
• Middag: en ostemasse med honning og creme fraiche, frugtkompot.

Eksempelmenu for ugen

Indholdet i opskrifterne i din menu for ugen bør ikke overstige den tilladte mængde fedt og kalorier. For den største bekvemmelighed bør du oprette en detaljeret Pevzner-menu, herunder kun nyttig anbefalet mad.

Kost nummer 10 i hypertension - menuen for ugen:

mandag

• Morgenmad: En blanding af havregryn og fedmælk med syltetøj;
• Frokost: suppe af grøntsager til brug med en lille mængde creme fraiche, vaskes ned med kefir;
• Supper: frugtpuré og frisk appelsin.

tirsdag

• hirsegrød med ost og frugtkompot;
• kartofler gratin;
• vegetabilsk salat skyllet med bær gelé.

onsdag

• skål med smeltet ost og en kop svag kaffe med fløde
• boghvede grød med fedtfattige kødstykker og kefir;
• Kiwi, banan og jordbær og bær kissel.

torsdag

• hytteost med creme fraiche og en temmelig svag sort te;
• Ragout af grøntsager i kombination med fedtfattig creme og urter til at drikke æblekompot;
• en blanding af kiwi, banan og svesker med bærkissel.

fredag

• honning ostemasse og varm skummetmælk;
• hirsegrød med svesker og bærgelé;
• frugt med fedtfattig yoghurt og kefir.

lørdag

• æble-bananpuré og fedtfattig kefir;
• kartoffelmos og appelsinjuice;
• suppe med grøntsager og magert kødboller, æblekompot.

søndag

• ostemasse-honningmasse vaskes med usødet sort te med citron
• bananpai og granatæblejuice;
• mælk og risgrød med appelsinjuice.

Opskrifter af retter

Forkastelse af opskrifterne af fede forbudte fødevarer vil du ikke miste meget som den terapeutiske kost. Tabel Pevzner nummer 10 indebærer mange velsmagende og sunde opskrifter i en uge for at forbedre hjertet og stabilisere funktionaliteten i nervesystemet.

De mest interessante opskrifter af diætmenuen Tabel nr. 10 af Pevzner er præsenteret nedenfor:

banan smoothies

ingredienser:

• 250 gram yoghurt med lavt fedtindhold
• to bananer;
• et glas mælk.

Madlavningsproces:

1. bland banan med yoghurt i en blender;
2. hælde mælk;
3. læg i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter.

Denne opskrift vil appellere til alle søde tand, kost spiser på menuen tabel nummer 10. Smoothies opfordres til at medtage i måltider 2-3 gange om ugen.

Æble og salat

Æble og salat

ingredienser:

• 500 g tomat;
• 400 g af æble;
• 250 g sur creme.

fremstilling:

1. vask tomaterne, "rid" dem fra toppen og skær dem i skiver;
2. skræl æblerne;
3. bland tomater og æbler
4. Hæld salat med creme fraiche.

Denne opskrift er ganske enkel, og den indeholder vitamin ideel til kost menu bord nummer 10 på Pevzner.

Diet tabel nummer 10 til vægttab

Selve formålet med Pevsner's ugentlige kost menu opskrifter Tabel nr. 10 indebærer at lette hjertet af belastningen i form af fedt og højt kalorieindhold fødevarer, hvilket er hundrede procent måde at tabe sig.

For den største effektivitet anbefales det at udelukke fra menuen til ugeens uge Tabel nr. 10 ikke kun ovennævnte mad, men også absolut alle produkter, der indeholder sukker.

Spise en kost Tabel 10 på Pevzneru nummer skal være 4 til 6 gange om dagen, i små portioner. Menuen for dagen for denne fødevarebegrænsning ser sådan ud:

• Morgenmad: ostemasse toast og svag sort te uden sukker;
• Frokost: boghvede grød med lavt fedt fisk koteletter og bær gelé;
• Middag: frugt og varm mælk.

Menu for ugen

Hvis du beslutter dig for at tabe grundigt med 10-15 kg, skal du følge Pevsner Medicinal Diet Table Table nr. 10 for vægttab i flere måneder.

Vi giver dig mulighed for effektiv kost menu bord nummer 10 for vægttab for den uge, som du måske ønsker at udvide:

mandag

• Morgenmad: mælkegrød med syltetøj og appelsinsaft;
• Frokost: Hirsegrød med svesker og sort te med citron
• Middag: Frugtsalat med fedtfattig yoghurt og drik en granatæblejuice.

tirsdag

• cottage cheese med creme og frugt; citron te uden sukker;
• kartoffel gryderet med grøntsager og et glas nonfat yoghurt;
• boghvede grød med æblekompot.

onsdag

• drik en skål med smeltet ost med en kop kakao;
• grøntsagssuppe med creme fraiche og urter, friskpresset æblejuice;
• Salat af grøntsager med usødet sort te.

torsdag

• skål med syltetøj og en kop svag sort te med citron
• kartoffelmos med fedtfattig fisk kager og appelsinjuice;
• vegetabilske gryderet med en stråle af grønt glas og fedtfattig yoghurt;

fredag

• frugtsalat i kombination med fedtfattig yoghurt, te med citron;
• Boghvede suppe med creme fraiche og et glas friskpresset appelsinjuice;
• vegetabilske salat og et glas kefir.

lørdag

• hirsegrød med svesker og frugt, bærgelé;
• Mos kartofler med fedtfattige fisk bits og greener, grøn te uden sukker;
• Bananpuré i kombination med appelsinjuice.

søndag

• ostemasse-honningmasse og svag sort te;
• frugt yoghurt og granatæble juice;
• havregryngrød og et glas skummetmælk.

kost opskrifter

Medicinsk kost Tabel nr. 10 indeholder en liste over kostopskrifter:

Salat med champignon og spinat

Salat med champignon og spinat

ingredienser:

• 200 g svampe;
• 250 gram tomater
• den ene halvdel af en bue;
• 2 peberfrugter;
• spiseskje olivenolie og samme mængde sojasovs;
• flok spinat.

Madlavning opskrift:

1. skræl og skåret i tynde strimler af peberfrugter, svampe og løg;
2. vaske spinat og rive det i stykker;
3. kombinere og blande ingredienserne;
4. skære tomaten i små stykker og tilsæt den færdige blanding
5. Sæt derefter salaten med sojasovs, olivenolie og tilsæt salt.

Squids med arugula

Squids med arugula

ingredienser:

• 300 g blæksprutte;
• 50 ml hvidvin;
• halvdelen af ​​en løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• 100 g raket;
• en teskefuld citronsaft, sojasauce og olivenolie;
• grøn stråle.

Salat Opskrift:

1. skræl blæksprutte og skær i strimler;
2. skræl og hak løgene med hvidløg - steg i olivenolie;
3. derefter "smide" blæksprutte med hvidløgs løg;
4. minut senere blev blandingen pour hvidvin;
5. at kaste bundtet af bevoksning;
6. sætte på en stor plade af salatblade;
7. top med klar blanding;
8. Forbered en speciel sovs til salaten fra en blanding af citronsaft, olivenolie og sojasovs.
9. hæld salat dressing.

Kost tabel nummer 10, og hendes opskrifter til en uge - stor finde Dr. Pevsner at stabilisere det kardiovaskulære system og vægtkontrol.