Reduktion af kolesterol med ordentlig ernæring

Kolesterol er et lipid (fedtlignende stof), hvoraf hoveddelen produceres i leveren, og resten kommer fra det ydre miljø gennem mad. Det spiller rollen som en bygningskomponent for cellerne i hele organismen og deltager i vigtige biologiske processer hos mænd og kvinder, derfor er det vigtigt at holde indikatoren inden for normal rækkevidde. En fremragende hjælper i denne opgave er en diæt med højt kolesteroltal.

Konsekvenser af højt kolesteroltal

Overvejelsen af ​​kulhydrater og mættede fedtstoffer i kosten øger kolesterolniveauet og fører til forskellige lidelser og sygdomme i kroppen.

De farligste af dem er:

• aterosklerose med dannelse af plaques på væggene i blodkar, indsnævring af blodårer og arterier, og i nogle tilfælde forårsager en fuldstændig obstruktion;
• kardiovaskulære sygdomme (myokardieinfarkt, slagtilfælde, endre i endre og andre);
• fed hepatose, cholesterose, pancreatitis, diabetes;
• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• højt blodtryk (hypertension).

At reducere værdien af ​​kolesterol ved at justere din menu og med den maksimale udelukkelse af kalorieindhold og fedtholdige fødevarer. Denne mad er baseret på bord nummer 10 og kaldes hypocholesterol diæt til patienter med hypertension og mennesker med højt blod kolesterol.

Hypokolesterol diæt: Grundlæggende om ernæring og sammensætning

Hovedformålet med en diæt med højt kolesterol er at reducere mængden af ​​animalsk fedt. Dette medfører igen værdien af ​​kolesterol inden for det normale område. Specialister inden for medicin fremhæver de grundlæggende regler for 10 spisebord:

• fald i kost af sukkerholdige produkter;
• reduceret fedtindtag og stegte fødevarer;
• brug i stedet for animalsk afledte vegetabilske fedtstoffer;
• udbredelse i menuen med fiskeprodukter;
• reducere antallet af kødretter (i hver servering bør ikke være mere end 100 gram kød);
• fjernelse af fedt og hud fra kød inden madlavning
• inklusion i kosten af ​​flere frugter og grøntsager, bortset fra kartofler og bønner;
• madlavning af korn fra alle korn, der ikke kan forarbejdes
• maksimal eliminering af alkohol og salt.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten med højt kolesteroltal

Listen over forbudte fødevarer i kosten omfatter:

• søde produkter og slik (chokolade, jordnøddesmør, toffee candies, honning, marmelade, sirup, sukker og fructose, slik, ingefær og jordnødder i sukker);
• ren fisk, fede kød og bouillon fremstillet af dem;
• kaviar, dåse og røget kød;
• Makaroni, semolina;
• kakao og kaffe.

Ved køb af produkter skal der tages hensyn til de skjulte fedtstoffer, der indeholder svinekødfilet, oksekød, karb, ribben og stykker af slagtekroppe med synlige mængder fedt. En masse kolesterol indeholder forarbejdet kød i form af skinke, pølse, pølser.

Misbrug ikke æg. Tabel nr. 10 indebærer brug af en uge ikke mere end 2 stk.

Kolesterol findes ikke kun i sukker, men i alle sukkerholdige produkter. Hypocholesterol diæt til mænd og kvinder, der tager sigte på at reducere deres antal, udelukker oste, fedtsyre creme og yoghurt og smør, da de sædvanligvis tilsætter en masse sukker.

Med et højt niveau af kolesterol i blodet er det nødvendigt at udelukke helt fra fødevarehalvfabrikata, bagevarer af industriel produktion og fastfood, som omfatter transfedt og en stor mængde mættet fedt.

Diæter til normalisering af højt kolesteroltal

Kolesterol er nødvendigt for kroppen til korrekt funktion af metaboliske processer (cellemetabolisme). Men overskuddet af det korrekte niveau truer den menneskelige udvikling af sygdomme relateret til det kardiovaskulære system: slagtilfælde, iskæmi, atherosklerose, hjerteanfald og trombose. Behandlingen begynder efter blodprøver. Hvis indikatoren for dårlig kolesterol - LDL (lavdensitetslipoproteiner) overstiger 5 ≤ mmol / l - vil den behandlende læge ordinere en kompleks diæt, der svarer til graden af ​​afvigelse fra normen og muligvis lægemidler, såsom statiner.

Typer af kost tabeller

Afhængig af graden af ​​afvigelser på over 50 år kan igen patientens medicinske ernæringsprodukter omfatter den fuldstændige mangel på genopfyldning kolesterol udenfor eller reduceret dens indhold (og cholesteol bezholesterinovoe menu).

Kolesterol diæt

Kolesterol kost er velegnet til alle mennesker uden nogen aldersgrænse, men lægen tager hensyn til det enkelte sygdommens art i en bestemt person (andre relaterede sygdomme, hvor der er en begrænsning af produkter, for eksempel sukkersyge).

Kolesterolfri diæt

Den kolesterolfri diæt eliminerer fuldstændigt alle kolesterolforstærkende produkter. Fødevarer tilsættes til kosten, der hjælper med at reducere dårligt kolesterol. Menuen skal indeholde: frugt, grøntsager, hav kål (frisk-frosset, på dåse), grøn te, hvidløg og citronmelisse (national metode), kød (kalvekød, fjerkræ), marine fisk.

Lav kolesterol diæt

Kolesterolfattig diæt rettet mod forbedring af kroppen som en helhed, fra rensningsanlægget karvæggene holesterolovyh plaques raskuporivanie kapillærer. Udelukkelse fra kost fødevarer med højt kolesteroltal, højt fedtindhold, naturligt tabe (dvs. vægt bounces tilbage uden at udtømme kostvaner, fysisk anstrengelse). Der er ingen bedre ernæringsmæssig mulighed for profylakse for at sænke kolesterol i kosten.

Pevzner bord

En diæt med forhøjet tryk svarer til Pevzner behandlingstabeller. Ekskluderer produkter fra gær, blækserviet, stærk kaffe, te. For at reducere forbruget af sukker (søde retter), kan du erstatte det med honning. Det er ønskeligt at lave mad til et par, drikke bouillon hofter, hagtorn. Ikke flere forskelle. Kost mod kolesterol og ernæring ved forhøjet tryk bør ikke være i modstrid med hinanden.

Grundlæggende om kost

Det er vigtigt at vide, at uden brug af medicin er en ikke-kolesterolfri diæt kun ordineret til forebyggende formål. I alle andre tilfælde supplerer kostbordet den omfattende behandling.

Skal følge grunddiet:

1. Restriktioner for animalske produkter: smør, mejeriprodukter med højt fedtindhold, æggeblommer, margarine, pølser, slagteaffald.
2. Der lægges vægt på brugen af ​​grøntsager, frugter, bær.
3. Fraktionær ernæring (4-6 gange om dagen).

Det er tilladt at spise forbudt mad en gang om ugen i små portioner. Alkoholholdige drikkevarer må ikke misbruges (maksimalt 70 ml rødvin om natten). Fuldstændig forbud mod rygning.

At normalisere indikatorerne for kolesterolfraktioner i blodprøver bør følge en bestemt kost og kost i en uge. Under behandling har en diæt med forhøjet kolesterol hos kvinder en hypokolesterolmenu (tabel nr. 10, 10c). Mænd kan spise på Pevzner med et lille ændringsforslag: Forøg fisk retter med rigeligt indhold af fosfor og fluor.

Hvis dit kolesterol er for højt, udelukker du fra menuen:

• svinekød, oksekød;
• fed, røget mad;
• animalske fedtstoffer.

En diæt med højt kolesterol er nødvendigt for sin hurtige tilbagegang. Tro mod den valgte måde på dagen, kan du erstatte narkotikabehandling (under ledelse af en læge).

Daglige egenskaber ved bordet nummer 10, nummer 10c:

• næringsværdi - op til 2570 kalorier
• carbohydrat 350 g (med en forøget vægt på 300 g);
• animalsk protein - 50-55 g;
• vegetabilsk protein 35-45 g;
• animalske fedtstoffer 40-50 g;
• vegetabilske fedtstoffer 30-40 g;
• salt op til 5 g;
• drikkevand 1,5 liter.

Bør foretrækkes produkter med et højt indhold af vitamin B, P, E, C og sporstoffer magnesium, kalium (ca. strøm til en uge i næste afsnit). Udeluk helt fra menuen stegt mad, bacon, boller, frisk hvidt brød, saucer (mayonnaise, creme fraiche), fede suppe, rejer og blæksprutter, kokos, saltede nødder, konfekture kager, fløde, is, chokolade, kaffebønner.

Detaljeret beskrivelse af kosten

At se overdrivelse total kolesterol (vedlagte skema for alder og køn) i analysen af ​​mennesker engang spørgsmålstegn ved lægen, hvordan man spiser, kan du spise, hvad frugt og grøntsager kan medvirke til at sænke kolesterol eller hvilke fødevarer rige på mikronæringsstoffer.

Kost til at reducere kolesterol (eller anti-atherosklerotisk ernæring) er en komplet kost, som kræver at kontrollere indtaget af kulhydrater og animalske fedtstoffer. Korrekt ernæring + en sund livsstil, morgenøvelser sikrer hurtig genopretning af kolesterol, normalisering af blodtryk, vægt. For et vellykket resultat skal du følge alle anbefalinger fra den behandlende læge.

Kost til at reducere kolesterol (kræves i kosten):

• bælgplanter (ærter, bønner, lignende);
• pasta (hård hvede);
• magert kød (undtagen svinekød);
• magert fisk (torsk, flounder, tun, kulmule);
• uraffineret vegetabilsk olie (palm er forbudt);
• mælk, mejeriprodukter med lavt fedtindhold
• korn;
• bagværk af grovslibning med klid;
• æggehvider;
• grøntsager: græskar, kål, kartofler, rødbeder, gulerødder (rå, bagt, dampet, kogt);
• løg, hvidløg, peberrod;
• krydderier;
• valnødder;
• tørrede jordnødder;
• frugt (frisk, friskfrosset, tørret).

En prøve menu for ugen kan laves ved hjælp af nedenstående valgmuligheder.

Første morgenmad

• kogt ægprotein, havregryn (kogt med mælk og vand), bagt kartofler, kogt kalvekød, grøn te;
• boghvede grød, kogt (uden hud) kyllingebryst, grøntsagssalat, rosehip bouillon;
• perlebyg, dampfisk, salat, usødet compote.

Anden morgenmad

• æble-gulerod salat;
• frisk æble, fedtfattig hytteost;
• yoghurt, nødder eller tørrede frugter.

• græskar suppe (klassisk), gryderet, chop;
• borscht på lavfedt bouillon (med kød), kødboller, bønner;
• suppe med hvedegryn, fiskekage, bagt kartofler.

Eftermiddagste

• gelé, frugt;
• te, cottage cheese;
• te, tørrede frugter, nødder.
• middag:
• mælke grød, urtete;
• grøntsagssalat, fisk;
• pasta, kogt kød.

Om natten skal du spise fedtfattig yoghurt.

Mandlige og kvindelige kostvaner

Forskellen mellem ernæring af mænd og kvinder i forskellige aldersgrupper er ubetydelig. Udover de produkter, der er indeholdt i hovedlisten, bør folk i alderen fokusere på fødevarer, der er rige på fiber, ascorbinsyre.

En ekstra liste over produkter til personer over 50 år:

• hvidt fjerkrækød;
• artiskok;
• magert fisk;
• hvidløg;
• hørfrø.

Absolut bør reducere eller rettere udelukke antallet af retter fra næringsmiddel, røget kød, fastfood til alle aldersgrupper af mennesker.

Hvilken mad er rig på næringsstoffer? Tjek listen over vegetarisk mad, som kan diversificere mad.

En kort liste over grøntsager, der kan reducere LDL:

• Kål (Blomkål, Hav, Hvid);
• tomater;
• grønne grøntsager (spinat, purre, salat);
• gulerødder.

En kort liste over frugter, der kan reducere LDL:

• røde druer;
• blåbær;
• jordbær;
• æbler;
• appelsiner;
• avocado.

Hvorfor er mænds og kvindens kost forskellige i tabelindhold? Hos mænd stiger niveauet fra 20 til 50 år, og så stopper væksten. Hos kvinder op til 50 år er det sjældent forhøjet, og efter overgangsalderen er det "fanget op" med mandlige indikatorer i blodprøven.

Tabel over total cholesterol hos mænd

Tabellen indeholder indikationer på dynamikken i vækst af kolesterol i mænds blod afhængigt af alder.

Principper for kost med højt kolesterol i blodet

Diabetes mellitus ledsages ofte af højt kolesterol i blodet, hvilket fører til en række komplikationer.

Det normale niveau af kolesterol i blodet overstiger ikke 5,2 mmol. For kvinder er den optimale hastighed op til 4,7. Hvis det overstiger nummeret 5.2, men det er lavere end 6,4 mmol, så er der en overtrædelse af normen. Med indikatorer over 6,4 mmol, har en person brug for akut behandling. Farlig tilstand med kolesterolniveauer over 7,8 mmol.

Hvis diabetes diagnosticeres for første gang, er der også en stigning i kolesterol. I den anden type diabetes er denne funktion forbundet med fedme, som rammer næsten alle mennesker med højt blodsukker. Manden er hvad han spiser. Derfor er det den diæt, der danner grundlaget for behandlingen, herunder med forhøjet glukose i blodet. Kostføde indebærer en række restriktioner i mad, som skal følges.

De grundlæggende principper for kost

Hovedreglen i kosten - begrænset indtagelse af mad med mættede fedtstoffer. Det daglige krav til kolesterol hos mennesker er 1000 mg. Samtidig er kroppen i stand til at producere den i mængden af ​​80%. De resterende 20% af mennesker kommer fra animalske produkter.

Lidenskab for fastfood og overdrevent fede fødevarer har negativ indflydelse på sundheden. Hvis der er en stigning i blodsukkeret, skal kosten tages meget alvorligt.

Folk, der ikke har sundhedsmæssige problemer, kan også overholde principperne om lavt kolesteroltal som forebyggelse.

For effektivt at slippe af med denne organiske forbindelse skal du følge følgende principper:

1. Brøkdel. Mad bør tages i små portioner og oftere. På grund af dette er risikoen for at spise overskydende mad minimal.
2. Begrænset indtagelse af animalske fedtstoffer - de har en større effekt på blodkolesterolniveauet. Til madlavning stegte mad, brug olivenolie.
3. Begrænset saltindtag. Den daglige dosis må ikke overstige 5 gram. Salt bevarer interstitiel væske og fremmer dannelsen af ​​ødem.
4. Fuldstændig afslag på at tage alkohol og tobak. Disse skadelige vaner fremkalder blodtykkelse, hvilket fører til en række komplikationer.
5. Kødmængden ad gangen må ikke overstige 100 gram.
6. Moderat forbrug af mælk og mælkeholdige produkter.
7. Fuglen skal spises uden fedt og hud.
8. Under slukning kan oliebristen kompenseres med almindeligt vand.
9. Et vigtigt element i kosten er brugen af ​​fiber, fordi det forhindrer absorption af kolesterol i mave-tarmkanalen. Den største mængde er indeholdt i korn, grøntsager og frugter. Vælg de grøntsager, der indeholder et minimum af stivelse. Løg og hvidløg er også meget nyttige, de skal spises rå.
10. Drikker vitamin D, som findes i fisk meget.

Kost vil hjælpe med at forbedre den generelle tilstand, reducere mængden af ​​fedt og forbedre metaboliske processer i kroppen.

Hvad kan ikke spise?

Hvis indikatoren er lidt over normen, bør listen over produkter, der er anført nedenfor, begrænses. Med et stærkt overskud nægter helt deres optagelse.

Fødevarer, der er forbudt:

1. Fødevarer rige på kulhydrater og med betydeligt sukkerindhold: kager, desserter, slik.
2. Retter fremstillet ud fra dyrets indre organer, nemlig: lever, tunge, nyre, hjerte.
3. Røget kød og pølser, pølser er rige på skadelige fedtstoffer.
4. Produkter med mælkeindhold. Creme og creme creme er meget fede i sammensætning, de bør indtages så lidt som muligt. Det er forbudt at have mayonnaise, hvis det er muligt, bør det udelukkes fra kosten. Salater kan fyldes med olie fra majs, oliven, solsikke, hør.
5. Spis ikke kylling æggeblomme, da den indeholder en for stor mængde kolesterol. Hvis vi betragter ægget som helhed, indeholder det en tilstrækkelig mængde chloramphenicol, som reducerer de skadelige stoffer indeholdt i æggeblommen.
6. I stedet for fede kød skal du være opmærksom på fjerkræ og fisk.
7. Rejer.
8. Is, fordi den indeholder en masse sukker.
9. Fastfood: hotdogs, hamburgere og chips.
10. Fedt skal fjernes fra kød før madlavning. Ideel - oksekød, lam, hestekød.
11. Forskellige typer oste.

Tilladte produkter

Hvilke fødevarer sænker kolesterolet? Kosten skal beriges med essentielle fedtstoffer, der er rige på vegetabilsk olie, fed fisk, nødder.

Forskere har bekræftet, at denne forbindelse er fuldstændig fraværende i vegetabilske fedtstoffer. Derfor kan de tages uden begrænsning. For større gavn anbefales det ikke at varmebehandle. Bruges til at tilføje til grød, i tilberedning af salater fra grøntsager og frugter.

Fisk skal tilsættes til kosten mindst to gange om ugen. Den ideelle mulighed er havfisk. Du kan tage leveren fra forskellige sorter af fisk, såvel som opløselig eller i fiskeolie kapsler. Omega-3 fedtstoffer tynder blodet og normaliserer kolesterol.

Mælk, creme fraiche, fløde, kefir, cottage cheese til køb med et minimum af fedtindhold. Pasta udelukkende fra hård hvede. Brød lavet af klid. Fedtfattige kød: kylling, kaninkød, kalkun.

Det anbefales at spise flere forskellige grøntsager, især blade. Oxalsyre, der er indeholdt i kål, sorrel, spinat reducerer perfekt fedtholdige stoffer i kroppen.

Vegetabilske fibre fjerner overskydende sukker og fedt. Grød skal fremstilles af hele uforarbejdede korn. Havregryn, hvede eller boghvede grød med enhver vegetabilsk olie er ideel til at starte dagen.

Som en drink kan du bruge en række urte- og grønne teer, mineralvand, juice. Må ikke transporteres væk med kaffe. Frugt drikkevarer, frugtsalater, grøntsagssaft er egnet til dessert.

Hvis kolesterol og blodsukker hæves, skal du udvikle en daglig måltidsplan. Fødevarer bør tages mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Eksempelmenu for dagen:

1. Breakfast. Boghvede eller hvede grød med tilsætning af æble eller appelsin. Te, kaffe, frugtkompot uden sukker.
2. Anden morgenmad Salat af agurk, tomat, salat og spinat med olivenolie. Et glas gulerodssaft.
3. Frokost. Suppe med tilsætning af olivenolie. På anden damp kylling koteletter med grøntsagspot. Et stykke brød og æblejuice.
4. Te tid Havregryn og et glas æblejuice.
5. Middag. Fisk gryderet, klidbrød, te eller dogrose bouillon uden sukker.

Korrekt ernæring hjælper med at glemme sygdommen og leve et fuldt liv.

Behovet for at overholde korrekt ernæring

Kost hjælper med at regulere indholdet af lipoproteiner og derved reducere indholdet af stoffet i blodet. I de fleste tilfælde kan indikatoren normaliseres ved hjælp af korrekt ernæring selv uden brug af speciel lægemiddelbehandling.

Dieting folk har rene skibe. Det har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, hud, negle, hår.

Produkter kolesterolfrie diæter indeholder antioxidanter. Disse stoffer hjælper med at bremse processen med aldersrelaterede ændringer på huden, ikke tillade forskellige sygdomme at udvikle sig.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Hvis analysen viste højt kolesterol, skal du hurtigt flytte til handling for at reducere det. For at gøre dette skal patienten følge en streng kost. Manglende overholdelse af denne betingelse kan forværre.

Forhøjede niveauer af lipofile forbindelser og blodsukker er fyldt med udviklingen af ​​aterosklerose i venerne og arterierne. Sygdommen opstår, når kolesterolplakker dannes i arterierne, som er fastgjort til væggene og helt eller delvis kan blokere lumen. Dette medfører problemer med blodcirkulationen.

Høje niveauer af skadelige fedtstoffer kan forårsage slagtilfælde hos mænd og kvinder (hjerneskade på grund af nedsat blodcirkulation), myokardieinfarkt (nekrotiske ændringer i hjertemusklen).

Med højt kolesterol kan cerebral atherosclerose forekomme, med problemer med hukommelse, hørelse og synsproblemer.

Video materiale om at reducere kolesterol i blodet:

Det skal huskes, at kost og andre behandlingsmetoder kun kan anvendes efter høring af lægen. Selvmedicinering kan være meget farlig.

Kost med højt kolesterol: Hvad er muligt og hvad der ikke er

Kolesterol er en lipofil alkohol, der er involveret i metabolisme. Med det syntetiseres hormoner og vitaminer. Med stigningen af ​​denne komponent i den menneskelige krop kan diagnosticeres udviklingen af ​​forskellige sygdomme. Derfor er patienter ordineret en diæt med højt kolesteroltal.

Årsager og virkninger af højt kolesteroltal

Øget kolesterol hos mennesker er observeret, når de udsættes for en række faktorer. I de fleste tilfælde diagnosticeres det hos mennesker, der har diabetes. Patologisk proces kan observeres i:

• hepatitis;
• Levercirrose;
• Ekstrahepatisk gulsot
• Nyresvigt.

Sygdommen kan diagnosticeres hos kvinder under graviditeten. Hvis kroppen mangler væksthormon, så bliver det årsagen til sygdommen. Det irrationelle indtag af visse stoffer forstyrrer metabolismen, hvilket fører til en stigning i kolesterol. I fare er mennesker, der ofte oplever stressende situationer. Sygdommen kan diagnosticeres hos patienter med overvægt. Hvis en person ryger eller misbruger alkohol, fører det til udvikling af en patologisk proces.

I tilfælde af sen behandling af en patologi er udviklingen af ​​komplikationer diagnosticeret hos en person. Ofte manifesterer de sig i form af iskæmisk hjertesygdom eller nedsat blodcirkulation i armene og benene. Nogle patienter diagnosticeres med abnormiteter i blodtilførslen til nyrerne og hjernen. Med stigende cholesterol diagnosticeres dyscirculatory encephalopathy. Patologi kan forårsage anstrengende angina.

En stigning i mængden af ​​kolesterol i den menneskelige krop kan diagnosticeres på baggrund af forskellige årsager og er fyldt med konsekvenser. Derfor anbefales det at udføre behandlingen af ​​patologi i rette tid, hvoraf en af ​​bestanddelene er diæt.

Grundlæggende regler for kost

Med hypercholinæmi behøver patienten ikke at følge en streng kost hele hans liv. Patienterne anbefales en god ernæring, der tillader forbrug af en række forskellige produkter. Kost med øget kræver implementering af visse regler:

• Patienten er vist fraktioneret ernæring. Det vil sige, en person skal spise mad 5-6 gange om dagen. Samtidig skal portioner være minimal.
• Patienten skal vide, hvilke produkter der ikke er nødvendige, følg kosten i nøje overensstemmelse med anbefalingerne. Du må ikke spise pølser, halvfabrikata, færdige kødprodukter, pølser mv.
• Når man følger en diæt, skal en person overvåge kalorieindholdet i fødevarer, hvilket vil bidrage til at normalisere vægten.
• Mængden af ​​fedtforbrug anbefales at være begrænset til 1/3. Animalsk fedt er strengt forbudt. Det erstattes af vegetabilske olier, som omfatter linfrø, majs, sesam, oliven osv. Med deres hjælp, dressing up salater.
• Patienter anbefales ikke at spise stegte fødevarer, da de fører til en stigning i atherogenic kolesterol i blodet.
• Patienter må forbruge mejeriprodukter med en minimal mængde fedt.
• I kosten skal der være en flod og havfisk. Den består af flerumættede fedtstoffer, som giver en fuldstændig udrensning af blodkar. I løbet af ugen skal du spise mindst tre portioner fiskeredskaber.
• Fra svin må man nægte. Han blev anbefalet forbruget af magert kød - lam, oksekød, kaninkød. Det anbefales at spise kødretter mindst 3 gange om ugen.
• Strengt forbudt brug af øl og spiritus. I sjældne tilfælde tilladt tør rødvin, men ikke mere end 1 glas.
• Patienterne anbefales at spise kyllingefilet, da det ikke kun er magert, men også proteiner.
• Kaffe anbefales ikke at drikke overhovedet. Hvis en person ikke kan nægte det, er det nødvendigt at drikke ikke mere end 1 kop om dagen af ​​denne drink.
• Med øget kolesterol anbefales forbrug af spil, da dette kød indeholder fedtstoffer i minimale mængder.
• Kosten skal udvikles på basis af grøntsager og frugter. De skal indtages dagligt mindst 500 gram. Deres forbrug skal udføres frisk, bagt eller kogt.
• Kosten skal udvikles på basis af korn, da deres sammensætning i store mængder omfatter grove fibre, der absorberer kolesterol.

Når man øger mængden af ​​kolesterol, skal en person nøje overholde ovennævnte regler, hvilket ikke blot sikrer stabilisering af indikatoren, men også forbedring af patientens tilstand.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten?

Hvis du har højt kolesterol, skal din kost udvikles med forbudte fødevarer. Patienter er strengt forbudt forbrug af fedtstoffer, der er af animalsk oprindelse, da de er en kilde til kolesterol. Forbrug af let fordøjelige kulhydrater anbefales ikke. Patienter er forbudt at forbruge fødevarer, der fører til stimulering af hjerte- og nervesystemet.

Forbrug af grøntsager bør udføres i kogt form, da indtag af rå fiber i kroppen er observeret udvikling af flatulens. Fødevareforbrug skal udføres i kogt eller kogt form. Dampning anbefales også. Patienter er ikke tilladt fedt - mejeriprodukter: kefir, ryazhenka, yoghurt mv. Fra mayonnaise, bør creme og sure creme saucer opgives.

I tilfælde af patologi er det nødvendigt at udelukke fra æggens kost i stegt og kogt form. Under forberedelsen af ​​første kurser er det forbudt at anvende koncentreret fedt bouillon. Fedt fisk og kød kan forbedre ydeevnen. Eksperter anbefaler ikke at spise konfekt. I mad er det nødvendigt at opgive stegte grøntsager, kokosnødder. Forbudte fødevarer er ænder og gås. I stedet kan du bruge korn. Det anbefales at bruge retter fra havregryn, risgrød, boghvede osv.

Når du opretter en diæt, bør du gøre dig bekendt med listen over forbudte fødevarer, hvilket vil begrænse muligheden for forringelse af patienten.

Kolesterolprodukter tabel

Hvis en person har højt kolesterol, kan du ikke se bordet. Patienterne rådes til ikke at anvende følgende produkter - fedt, kød, fedt osv. Hvilke produkter kan ikke indtages som beskrevet i første kolonne. De er præget af den højeste mængde kolesterol i dets sammensætning. Med en lille mængde kolesterol i blodet er forbrug af fødevarer fra den anden kolonne i et minimum tilladt.

Ved udvikling af en kost er det afgørende at afgøre, hvilke fødevarer der er forbudt at bruge, da de indeholder den største mængde af denne komponent. Hvis de er forbudt, betyder det, at de kan skade kroppen.

Tilladte produkter

I løbet af den patologiske proces er en diæt uden kolesterol foreskrevet. Det er udviklet ud fra bestemte produkter. En persons ration skal bestå af gårsdagens brød, til fremstilling af hvedemel mel anvendes. Du kan også spise brød, der er fortørret. For at reducere ydeevnen anbefales det at lave pasta fra fuldkornsmel. Patienterne opfordres til at lave mad ved brug af vegetabilske olier. Kosten skal bestå af grøntsager:

• Farverig og hvidkål;
• kartofler;
• zucchini;
• græskar;
• Sukkerroer.

Fjernelse af toksiner fra kroppen ved hjælp af gulerødder. Kilden til folsyre er salat. Eksperter anbefaler at foretrække fedtfattige sorter af kød - kalvekød, kalkun, magert oksekød, kaninkød, kylling osv.

Kosten skal udvikles på basis af fisk og skaldyr - muslinger, tunger, østers, krabber i begrænsede mængder. Det er nødvendigt at forbruge kolesterolsænkende fødevarer - tun, torsk, kuller, flåder, pollock osv. Kilden til vegetabilsk protein, som er nødvendigt for sygdommen, er bælgplanter. Patienterne skal spise nødder.

Der er en bred vifte af produkter, der er tilladt med højt kolesteroltal, som giver dig mulighed for at udvikle en velsmagende og sund menu.

Kolesterol sænkende fødevarer

En diæt med højt kolesterol skal udvikles på grundlag af produkter, der er i stand til at sænke satsen.

Dele skal bestå af fedtfattige mejeriprodukter. Beskyttelse af vaskulære vægge samt fjernelse af kalkholdige aflejringer og fedt fra kroppen er forsynet med løg og hvidløg. Patienten skal drikke citrusjuice, som omfatter ascorbinsyre, dens handling er rettet mod at styrke væggene i blodkarrene. Det anbefales også at drikke compotes, rosehip bouillon, svagt brygget te. Af krydderierne skal du give præference for krydderier, peber, citron, sennep, peberrod.

Patienterne skal spise tomater og agurker. Patienterne bør også forbruge grøntsager i store mængder. Til snacks anbefales kiwi, salte kiks. Forberedelse af grøntsagssupper bør udføres på den anden oksekødssuppe. Af slik blev forbrug af popsicles og gelé tilladt. Du kan også spise produkter, der ikke indeholder sukker.

Når man vælger fødevarer, er det nødvendigt at foretrække de muligheder, der ikke indeholder kolesterol. Listen består af produkter af vegetabilsk oprindelse:

Det er nødvendigt at spise kornkorn, til fremstilling af hvilke det er forbudt at anvende mælk og smør. Patienter bør spise grøntsagssupper hver dag. Rationen består af vegetabilske olier, nødder og frø, som skal forbruges i begrænsede mængder.

Patienten skal spise broccoli, som består af kostfiber, som gør det muligt at stabilisere staten. Fødevarer fra grove fibre kan ikke absorberes af tarmvæggene. Det giver omhugning og udskillelse af forarbejdet mad. Ved at accelerere peristaltikken tilvejebringes en lavere kolesterolabsorptionsproces. Patienterne anbefales dagligt indtag af 400 gram af dette produkt.

Giv ikke op ostesvampe, der består af en statin. De er analoger af stoffer, som reducerer syntesen af ​​kolesterol. Ved regelmæssigt forbrug af dette produkt reduceres muligheden for plackdannelse i karrene. I løbet af den patologiske proces anbefales patienten at forbruge mindst 9 gram af produktet.

Eksperter anbefaler inddragelse af sild i kosten. Dette produkt indeholder omega-3 fedtsyrer. Med deres hjælp reduceres kolesterolet, hvis forholdet mellem proteinbærere ændres. En person anbefales et dagligt indtag på 100 gram af dette produkt. Dette vil give mulighed for at genoprette lumen i karrene, samt fjerne fedt og kolesterol fra plaques.

Hvis kolesterol øges, hvad kan du spise, bestemmes kun af lægen i overensstemmelse med sværhedsgraden af ​​den patologiske proces.

Terapeutisk kost

Kost for højt kolesterol er udviklet ud fra listen over tilladte og forbudte fødevarer. Der er flere muligheder for kost. Hvilken er bedst egnet til kun at bestemme lægen. Fra højt kolesterol anbefales det at bruge disse valgmuligheder dietter:

1. Morgenmad består af fedtfattig yoghurt og klidkorn. For at eliminere stigningen i indikatorer anbefales det at drikke et glas grapefrugtsaft i denne periode. For den anden morgenmad anbefales det at tilberede en grøntsagssalat og drikke frisk æblejuice. Til frokost anbefales det at tilberede borsch med vegetabilsk bouillon, kogt oksekød. Du kan også spise vegetabilsk salat, som bruges til genopfyldning af olivenolie. Te tid består af to brød bran og et æble. Kostføde kræver madlavning i form af kogte grønne bønner med tilsætning af majsolie. Forbruget af ost, brød og grøn te anbefales også.
2. I dette tilfælde er kosten mere forskelligartet. Til morgenmad laves en omelet, som tilsættes til den bulgarske peber og courgette. I denne periode anbefales det at spise rugbrød og drikke et glas kaffe med tilsætning af mælk. Den anden morgenmad består af frugtsalat og klidbrød. Til frokost anbefales anbefalet madlavning grøntsagssuppe, bagt pikeperch. Du kan også spise en lille mængde grøntsagssalat, som er lavet af hørfrøolie. Fra drikke er det nødvendigt at give præference til compote. Te tid består af fedtfattig yoghurt. Til middag kan du lave en salat med usaltet ost og spise et brød. Fra at drikke anbefalet tomatsaft.
3. Medicinsk bord med højt kolesterol kræver madlavning grød på vandet. Du kan også drikke et glas blommejuice eller grøn te. Den anden morgenmad består af en appelsin eller mandarin. Til frokost kog kyllingebryst og ris i vand. Du kan også spise salat, til fremstilling der bruges kål og gulerødder. Vaskes ned med madvæskebøsninger. Til frokost anbefales forbruget af grøntsager og klid salat, som olivenolie bruges til. Fra at drikke anbefalet yoghurt. Middag består af fisk bagt i folie, grøntsagssalat, klædt med majsolie og saft.

Alle ovennævnte dage kan gentages eller kombineres med hinanden. Dette vil betydeligt diversificere patientens menu. Takket være brugen af ​​behandlingstabellen med forhøjet niveau af kolesterol er det muligt at normalisere indikatorerne uden brug af stoffer. Med hjælp fra kosten leveres rengøringsbeholdere og forbedrer blodcirkulationen i dem.

opskrifter

Der er et stort antal lækre opskrifter, der må bruges med højt kolesteroltal. Patienterne rådes til at forberede:

• Bagt fisk. Et par fed hvidløg og en løg skrælles og formales. Med courgette og aubergine er det nødvendigt at gøre den samme manipulation. Grøntsager blandes og marineres i salt, peber, provencalsk urter og vegetabilsk olie i en halv time. Filet af havfisk er olieret og krydret med urter. Grøntsager lægges på folien, derefter fisk og tomatringe på toppen. Bagt fisk i ovnen i 20 minutter.
• Fisk og ost Forberedelse af en skål på basis af kogefilet, tomater, løg, gulerødder, fedtfattig ost, vegetabilsk olie. Fiskfilet er skåret i portioner og marineret. Til dette bruges allspice og krydderier. Løg finhakket og passageret i en stegepande. Her tilsættes præ-revet gulerødder. Fileten er lagt i form og dækket af stuvede grøntsager. Top lagde tomater ud, som skal skæres i ringe. Bages skålen i 20 minutter. Efter denne tid skal fisken drænes med revet ost og bages i nogle få minutter.
• Kyllingfilet med bønner. En kyllingfilet tages og skæres i små skiver. De skal anbringes i en gryde, hæld vand og gryderet. 300 g frosne grønne bønner tilsættes til stegepanden samt krydderier i overensstemmelse med personens præferencer. Det er nødvendigt at slukke alt under låget, indtil kyllingen når beredskab. Før servering sprøjtes skålen med grønt, saltet og vandet med olivenolie. Skålen skal serveres varmt.
• Bagt Bryst. Brystfilet skal være let kasseret. Herefter fremstilles en marinade baseret på vegetabilsk olie. Hvidløg, rosmarin og skummetmælk tilsættes det. Filet er nedsænket i marinade og efterladt i 30 minutter. Derefter lægges fileten ud på formen og bages i ovnen. Efter madlavning skal skålen saltes og serveres med friske grøntsager.

Øgede blodkolesterolniveauer diagnosticeres hos mennesker, når de udsættes for forskellige provokerende faktorer. Denne patologiske proces kan føre til alvorlige komplikationer, hvilket kræver rettidig behandling. I dette tilfælde skal patienten følge en kost med hensyn til tilladte og forbudte fødevarer. Der er en bred vifte af kostvaner, der giver dig mulighed for at vælge den mest passende mulighed for patienten. For at sikre en effektiv og effektiv behandling er det nødvendigt, at lægen udvikler kosten.

Kost til hypercholesterolemi: bord, ugentlig menu

Hypercholesterolemi kræver ikke overholdelse af en streng, livslang diæt. Du kan spise meget forskelligt, tilladt mange produkter. Det indebærer en overgang til sund, sund mad og overholdelse af en specifik behandling, som anbefales af læger med forskellige profiler.

Ernæringsmæssige træk ved hyperkolesterolemi

• Brøkdel. Grundprincippet - der er selv når du ikke vil, men i små portioner (100-200 g), 5-6 gange om dagen.
• Let madlavningsprodukter. Når højt kolesteroltal er strengt forbudt stegt, røget, syltede retter, enhver bevaring.
• Breakfast. Bør bestå af kulhydrater - korn, kogt i vand eller skummetmælk.
• Frokost. Det skal nødvendigvis omfatte suppe eller bouillon og varmt, for eksempel kogt fisk eller kød med en sideskål.
• Middag. Præference bør gives til salater, grøntsager med fisk eller kød.
• Frokost og snack. Frugt snacks, frugt, friske grøntsager, tørrede frugter, nødder, mejeriprodukter er ideelle til snacking.
• Det anbefales at drikke et glas kefir, naturlig yoghurt eller frisklavet grøntsagsjuice 1 time før sengetid.
• På dagen skal du drikke ca. 1-1,5 liter vand. Det er umuligt at erstatte det med te, compotes, urteafkalkninger.
• Det er meget vigtigt at reducere forbruget af animalske fedtstoffer med mindst en tredjedel.
• Det er ønskeligt at helt opgive kaffe. Eller drik ikke mere end 1 kop om dagen brygget naturlig drikke. Gingerte har en god tonic effekt. Dette er et godt alternativ til forfriskende, men skadeligt for højt kolesteroltal.

Ved udarbejdelse af en diæt anbefales det, at kvinder tilføjer flere sojaprodukter, der indeholder phytoøstrogener til menuen, for ofte at anvende hvedekiminerede korn for at drikke mere naturlige juice. Det er ønskeligt at reducere brugen af ​​sukker, flytte mere.

Mænd skal nøje overvåge genopfyldningen af ​​protein, bruge flere belægninger og fisk, afvise salt eller begrænse mængden til 8 g pr. Dag. Sammen med korrekt ernæring er det ønskeligt at helt opgive dårlige vaner (rygning, alkoholholdige drikkevarer).

Meget ofte kombineres hypercholesterolemi med indre organers patologier: højt blodsukker, forstyrrelser i skjoldbruskkirtlen, leveren og nyrerne. Denne situation kræver en særlig tilgang.

Tabel over anbefalede og forbudte fødevarer med højt kolesteroltal

• kulmule;
• hvilling;
• sej;
• navaga;
• laks;
• kuller.

• gedde;
• bas;
• brasen;
• krabber:
• muslinger.

Du kan ikke spise mere end 2 gange om ugen i kogt form i små portioner på ca. 100 g.

• sild;
• akne;
• rejer;
• kaviar;
• østers;
• dåsefisk og halvfabrikata.

• skinless kylling og kalkun;
• kaninkød;
• magert kalvekød.

Indtastet i menuen, dele på ikke mere end 100 g, hver anden dag.

• svinekød;
• oksekød;
• spilkød;
• lam;
• Halvfabrikata af kød (pølser, dåsevarer, pølser);
• indmad.

• solsikke uraffineret;
• oliven;
• hørfrø.

• majs;
• sojabønner.

Tilsæt til færdigretter. Norm 2 spsk. l. pr. dag.

• margarine;
• smør, palmeolie;
• fedt.

• mælk;
• yoghurt;
• naturlig yoghurt;
• cottage cheese.

Fedtindhold fra 0,5 til 5%.

• ost op til 20% fedt;
• sur creme til 15% fedt.

Ikke mere end 3 gange om ugen.

• fløde;
• Fedt hjemmelavet mælk:
• creme creme;
• kondenseret mælk;
• is;
• ostemasse masse;
• glaserede ostemasse.

• pommes frites;
• kartoffel snacks.

• grønne druer med pits;
• bananer;
• rosiner;
• kandiseret frugt.

• kostbrød lavet af klid;
• brun ris;
• hvedekiminerede korn;
• hirse (hirse);
• flagdug.

• brød fra rug eller fuldkornsmel - hver dag, men ikke mere end 200 g;
• hård hvede pasta - ikke mere end 4 gange om ugen som sideskål til kød;
• boghvede - ikke mere end 2 gange om ugen i små portioner 100 g

• hvid ris;
• semulje.

• havregryn kager;
• kiks;
• tør krakker.

• hvidt brød;
• lange cookies (Maria, Sweet Tooth).

Du kan spise et stykke hvidt brød eller 2-3 kager til morgenmad, men ikke mere end 3 gange om ugen.

• frisk wienerbrød
• konfekture;
• puff wienerbrød.

• buddinger;
• frugt gelé;
• frugtis.

• chokolade;
• slik;
• marmelade;
• slik.

• naturlige saft;
• grøn te;
• Afkog af vild rose med kamille;
• frugtdrikke;
• mineralvand.

• gelé;
• Kompot af tørrede frugter;
• svag kaffe;
• kakao.

Disse drikkevarer er ønskelige at komme ind i menuen ikke mere end 3-4 gange om ugen.

• Drikkevarer med tilsat mælk eller fløde
• alkoholiske, stærkt kulsyreholdige drikkevarer.

Balanceret kost

For systemernes og organernes fulde funktion bør dagliglivet modtage fødevareproteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Derfor kan selv med en høj koncentration af kolesterol i blodet ikke fuldstændigt forlade dyrfedt.

Proteiner (proteiner)

De er højmolekylære organiske stoffer. Består af alfakislot.

Den største mængde protein er indeholdt:

• magert kalvekød;
• kyllingebryst;
• rejer;
• havfisk;
• bælgfrugter.

Ved fremstilling af en diæt er det vigtigt at overveje, at nogle af disse fødevarer indeholder store mængder kolesterol. For eksempel rejer eller kalvekød. Derfor kan de indtastes i menuen ikke mere end 2 gange om ugen.

Fedtstoffer - en kilde til energi til kroppen. Med højt kolesterol udelukker menuen mættede fedtstoffer, hvilket kan øge niveauet af skadeligt LDL.

Præference bør gives til vegetabilske, umættede fedtstoffer, som er indeholdt i følgende produkter:

• vegetabilske olier;
• nødder;
• mejeri, fermenterede mejeriprodukter.

Særlig opmærksomhed fortjener havfisk. Det indeholder en masse kolesterol, men det er ikke farligt, da dets skadelige virkning er neutraliseret af umættede fedtsyrer. Derfor ud over grøntsager og frugter er havmagasiner et vigtigt element i ernæring. Den kan indtastes i menuen hver dag.

kulhydrater

Kulhydrater - enkle og komplekse sukkerarter, energikilde, byggemateriale til celler. Deres mangel påvirker øjeblikkeligt kroppens tilstand: arbejdet i det kardiovaskulære system er forstyrret, stofskiftet falder, og nervesystemet forringes.

Den største mængde kulhydrater er indeholdt:

• fuldkornsbrød;
• grøntsager, frugt;
• bønner;
• fuldkorn;
• fedtfattige mejeriprodukter.

Det er vigtigt at vide, at der er en separat gruppe kulhydrater, som kaldes raffineret. De kompenserer ikke for manglen på energi i kroppen, men forsvinder alligevel fuldstændigt energiforsyningen. Raffinerede kulhydrater fordøjes let.

De er kunstigt udformet og derfor helt uden brugbare kvaliteter. Med deres overforbrug begynder de hurtigt at blive til fedtstoffer. Overholdelse af kosten udelukker fuldstændigt produkter, der indeholder raffinerede kulhydrater. Disse omfatter kager, kager, slik, kulsyreholdige drikkevarer.

Hvad du kan og ikke kan spise med højt kolesteroltal

I den medicinske ernæring indgår mange produkter, der er godt kombineret med hinanden, hvilket giver dig mulighed for at lave en varieret kost.

• korn: sort og rød ris, boghvede, bulgur, quinoa, rullede havre, couscous;
• havfisk: tun, kulmule, pollock, torsk, laks, hvilling, kulmule;
• bælgplanter: hvide og røde bønner, linser, kikærter;
• nødder: fyrretræer, valnødder, hasselnødder, mandler, cashewnødder;
• vegetabilske olier: oliven, hørfrø, sojabønner, uberørt solsikke;
• æg: protein;
• mejeriprodukter, mejeriprodukter med fedtindhold på op til 5%: mælk, yoghurt (uden smagsstoffer, smagsstoffer), cottage cheese;
• kager: fuldkornsbrød, havregrynkager, krakker, kiks;
• sojabønner, produkter deraf;
• grønne: persille, dill, grønne løg;
• desserter: pudder, frugtgelé, bær smoothies;
• drikkevarer: grøn og ingefærte, naturlig frugt eller grøntsagssaft, afkog med rosehip, kamille, frugtdrikke.

Grøntsager og frugter bør danne grundlaget for kosten. De kan spises friske, frosne, kogte eller stuvede.

I begrænsede mængder, ikke mere end 2-3 gange om ugen, anbefales det at bruge:

• flodfisk sorter, fisk og skaldyr: gedde, aborre, krabber, rejer, muslinger;
• kostkød: kyllingebrystfilet, kalkun, kanin, magert kalvekød;
• mejeriprodukter: ost med fedtindhold op til 20%, creme fraiche - op til 15%
• Mos kartofler med mælk;
• tørrede frugter (undtagen rosiner);
• hvidt brød;
• æggeblomme;
• hård hvede pasta;
• drikkevarer: gelé, tørret frugtkompot, kakao, naturlig rødvin.

Alle ovennævnte produkter indeholder kolesterol. Derfor skal de være i begrænsede mængder for at komme ind i kosten. Deres overskud øger mængden af ​​fedt, forværrer aterosklerotiske ændringer i karrene.

Hvad kan ikke være:

• enhver form for biprodukter
• kaviar;
• fede kød: svinekød, oksekød, lam;
• kød, halvfabrikata af halvfabrikata, konserves;
• Olier, fedt: Cremet, Palme, Kokosolie, Svinefedt, Margarin;
• mejeriprodukter: kondenseret eller hjemmelavet fuldmælk, fløde, ostemasse;
• fastfood;
• korn: semolina, hvid ris;
• kager, slik;
• stærkt kulsyreholdige drikkevarer, limonader.

Overholdelse af ordentlig ernæring kan sænke kolesterol inden for 2-3 måneder.

Kolesterol-sænkende fødevarer

På grund af deres egenskaber hjælper de effektivt med at reducere koncentrationen af ​​skadelige lipoproteiner og øge mængden af ​​gavnlige. Den mest effektive i denne henseende er:

• Ekstra jomfru olivenolie. Den mest nyttige til højt kolesteroltal. Kilde af plante steroler. Sænker total cholesterol med 13-15%.
• Avocado. Indeholder det største antal phytosteroler fra alle frugter. Disse stoffer reducerer tarmens evne til at absorbere fede partikler, fjerne dem fra kroppen. Hvis du spiser avokado en halv dag til morgenmad, i 3-4 uger vil den samlede kolesterolkoncentration falde med 8-10%, men kun hvis du følger reglerne for sund kost.
• Kiwi, æbler, solbær, vandmeloner. Virkelige naturlige antioxidanter. Normaliser lipidmetabolisme, fjern frie radikaler. Sænk kolesterol med 5-7%, når det bruges i 2-3 måneder.
• Soja, bælgfrugter er rige på fiber. Det renser effektivt blodkarrene, binder hurtigt lipoproteiner med lav densitet, fjerner dem fra kroppen, før de går ind i den generelle cirkulation.
• Lingonberries, tranebær, granatæble, jordbær, rødbærer, hindbær, røde druer lavere kolesterol med 15-18%. Bær er rige på polyphenoler. De renser blodkarrene, fjerner skadelige stoffer fra kroppen. De forhindrer udviklingen af ​​kræft, diabetes.
• Tun, makrel, torsk, ørred, laks. Fisk indeholder fedtsyrer (omega-3, omega-6). De regulerer lipidmetabolisme, rydder blodkar fra atherosklerotiske plaques, styrker cellemembraner. Fisk anbefales at blive introduceret i kosten hver dag, i små mængder (100-200g). Efter 2-3 måneder vil niveauet af gode lipoproteiner stige med 5%, det dårlige fald med 20%.
• Hørfrø, korn, klid, rullet havre. De indeholder en stor mængde grove plantefibre, som virker som sorbenter: De absorberer fedtlignende partikler, toksiner, fjerner dem fra kroppen.
• Hvidløg. Normaliserer lipidmetabolisme, øger HDL-syntese, renser blodkar.
• Honning, pollen, pollen. De styrker immuniteten, normaliserer blodtrykket, forbedrer metaboliske processer, genopretter beskadigede kar.
• Alle former for greens er rige på lutein. Frigør en organisme fra toksiner, slagger, skadelige lipoproteiner. Beskyt mod udviklingen af ​​aterosklerose.

Eksempler på lav-kolesterol diæt menu

Kost med forhøjet kolesterol er nyttigt som profylaktisk for overvægtige mennesker med sygdomme i fordøjelseskanalen, kardiovaskulært system.

• morgenmad - cottage cheese, grøn te;
• Frokost - Frugtsalat, saft;
• middag - rødbedsuppe, kyllingebryst med kogte kartofler og grøntsager, compote;
• eftermiddagsmat - kostbrød, kamille te;
• middag - fiskpatties med courgette eller aubergine, te;
• til natten - kefir.

• morgenmad - boghvede, ingefær drik;
• frokost - 1-2 æbler, juice;
• middag - kål suppe, bagt fisk med tomat og agurk salat, te;
• eftermiddagste - yoghurt, kiks, compote;
• middag - grøntsagskål, te;
• til natten - yoghurt.

• morgenmad - syrniki med creme fraiche, juice;
• Frokost - grøntsagssalat med olivenolie, te;
• frokost - grøntsagssuppe-puré, stuvet kalvekød med asparges, te;
• Frokost: yoghurt med muslinger, gelé;
• middag - fiskpatties med kartoffelmos, salat, te;
• til natten - kefir.

Hvis der ikke er kontraindikationer, kan du regelmæssigt arrangere faste dage. For eksempel æble dag. På dagen skal du spise omkring 1 kilo æbler. Til morgenmad, cottage cheese til frokost - kogt kød uden sideskål, kefir ved sengetid. Eller cottage cheese dag: gryderet, cheesecakes, cottage cheese i ren form (ca. 500 g), frugt. Faste dage skal ikke udføres mere end 1 gang pr. Måned.

• Tilsæt ikke ost til kødet. Det fordobler mængden af ​​usunde fedtstoffer, kalorier.
• Hvis du virkelig vil have sødt, kan du spise en soja chokoladebar eller et par skiver ægte bitter chokolade med et højt indhold af kakaobønner.
• I forskellige opskrifter til æglagning erstattes proteinerne. Et æg - 2 protein.
• Ved tilberedning af kød bouillon skal du sørge for at dræne det første vand, hvor kødet blev kogt.
• Fuldstændig kassere majones, andre saucer. Salater, sæson med smør, citronsaft. For at gøre kødets smag rigere, tilsæt krydderier eller urter.

Enhver diæt bør kombineres med motion, holde op med at ryge og alkohol, med dagens regime.

Middelhavet kost, dens effektivitet

Ud over den klassiske kost, der hjælper med at reducere mængden af ​​lipoproteiner med lav densitet i blodet, er der en anden mulighed for terapeutisk ernæring - Middelhavet. Det reducerer også kolesterolet effektivt, men det har sine forskelle.

Grundlæggende principper

Den daglige menu er baseret på følgende anbefalinger:

• til morgenmad - korn: korn, grød på vandet, klid;
• til frokost - pasta, fisk eller kødretter;
• til middag - proteinfødevarer suppleret med grøntsager eller frugter.

Madlavning - stege i ovnen i folie, koge madlavning i dobbeltkedel eller langsom komfur. Når højt kolesteroltal er strengt forbudt stegte fødevarer, enhver form for fastfood.

Produkter til den daglige menu:

• tørrede frugter (undtagen rosiner);
• grøntsager;
• frugter;
• fedtfattige mejeriprodukter;
• nødder, sesamfrø, solsikkefrø (uden salt og olie);
• fra olier - kun oliven;
• fuldkornsbrød;
• korn - brun ris, bulgur, hirse, byg;
• Alkohol er tilladt - kun rødvin, ikke mere end 150 ml om dagen til middag.

Produkter introduceres i menuen 3-5 gange om ugen:

• rød havsfisk (ørred, laks);
• skinless kyllingebryst;
• kartofler;
• æg (protein);
• slik - skat, kozinaki.

Rødt kød (magert oksekød eller kalvekød) introduceres i kosten 4 gange om måneden.

Eksempelmenu

Middelhavsdiet omfatter tre måltider plus dagtid og aftenslyse. Varighed fra 3 til 5 måneder.

• morgenmad - grød på skummetmælk, brød med ost, grøn te;
• frokost - bagt aubergine eller peberfrugter med fisk, te;
• middag - rød fisk med tomater, et glas vin.

• morgenmad - kogt hirse, fetaost, grøn te;
• frokost - bagt fisk, pasta garniture, grøn te;
• middag - fiskpatties med gulerodssalat, juice.

• morgenmad - boghvede, svag sort te;
• frokost - bønnesuppe, grøntsagspot, stykke hård ost, te eller kaffe;
• middag - kogt fisk eller kyllingebryst, te.

Det anbefales at lave lette snacks. Om dagen er det altid frugt; om aftenen - fermenterede mejeriprodukter (kefir, yoghurt, hytteost blandet med tørrede frugter).

Materiale udarbejdet af projektets forfattere
ifølge webstedets redaktionelle politik.