Kost med højt kolesteroltal

Kolesterol henviser til de gavnlige stoffer, der er involveret i metabolisme. Kolesterol kommer ind i kroppen fra animalske produkter.

Kolesterol er en lipofil alkohol, der spiller en rolle i dannelsen af ​​cellemembraner, i syntese af visse hormoner og vitaminer, i andre metaboliske processer.

Kolesterol er nødvendigt for kroppen, men dets høje indhold kan føre til sygdomme i det kardiovaskulære system, især til aterosklerose.

I kroppen transporteres kolesterol gennem blodbanen med hjælp fra bærere: lipoproteiner med høj og lav densitet. Lipoproteiner med lav densitet kaldes "dårligt" kolesterol, og da de øges i blod, stiger risikoen for kardiovaskulær sygdom signifikant. Derfor anbefaler lægerne kraftigt at reducere deres niveau. Et fald i lipoprotein med høj densitet øger dog risikoen for hjertesygdomme.

Det normale blodcholesterol hos raske mennesker er 5 mol / l og derunder. Forbrug af kolesterol hos raske mennesker bør ikke være mere end 300 mg pr. Dag og med forhøjede niveauer af kolesterol i blodet (hypercholesterolemi) ikke mere end 200 mg dagligt.

Generel beskrivelse af kosten

Formålet med en kost med forhøjet kolesterol er at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol, forhindre udviklingen af ​​patologi i det kardiovaskulære system, normalisere nyrernes og leverenes arbejde, aktivere metaboliske processer og forbedre blodcirkulationen.

Kosten skal overholde princippet om mekanisk sparing, som har en gavnlig effekt ikke kun på fordøjelsessystemet, men også på det kardiovaskulære system.

Kost med højt niveau af kolesterol svarer til behandlingstabellen ifølge Pevzner nr. 10 og nr. 10C.

Behandlingsbord for højt kolesterol inkluderer begrænsning af salt og fedt (primært af animalsk oprindelse).

Tabelegenskaber (pr. Dag):

• energiværdi er 2190 - 2570 kcal;
• proteiner - 90 gram, heraf 55 - 60% af animalsk oprindelse;
• fedtstoffer 70 - 80 gr., heraf mindst 30 gr. grøntsager;
• kulhydrater ikke mere end 300 gram. til personer med øget vægt og for personer med normal kropsvægt 350 gr.

De grundlæggende principper for kost

Strømtilstand

Ernæring fraktion, 5 gange om dagen. Dette giver dig mulighed for at reducere dele af mad og undertrykke sult i intervallerne mellem måltiderne.

temperatur

Fødevaretemperaturen er normal, der er ingen begrænsninger.

salt

Mængden af ​​salt er begrænset til 3 - 5 gr., Maden fremstilles usaltet, om nødvendigt dosalivaetsya ved bordet. Salt forårsager væskeretention i kroppen, hvilket øger belastningen på det kardiovaskulære system.

fluid

Anvendelsen af ​​fri væske til 1,5 liter (losning af kardiovaskulær og urinvæv).

alkohol

Alkohol bør kasseres, især spiritus. Men læger anbefaler (i mangel af kontraindikationer) at tage 50-70 ml naturlig rødvin om natten, som indeholder flavonoider med antioxidantegenskaber (dermed tørr rødvin beskytter væggene i blodkar fra dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques). Derudover indføres der et strengt forbud mod rygning.

vægt

Overvægtige og overvægtige mennesker skal normalisere deres vægt. Overskydende fedt i kroppen er en ekstra kilde til "dårligt" kolesterol, og komplicerer også arbejdet i hjertet og blodkarrene.

Fødevarer højt i lipotrope stoffer og vitaminer.

Præference bør gives til frugter og grøntsager rig på vitaminer C og P, gruppe B, kalium og magnesiumsalte. Disse vitaminer beskytter de vaskulære vægge på grund af antioxidantvirkningen, og kalium og magnesium er involveret i hjerterytmen.

fedtstoffer

Hvis det er muligt, bør animalsk fedt erstattes så meget som muligt med vegetabilske fedtstoffer. Vegetabilske fedtstoffer indeholder ikke kolesterol. Desuden er de nyttige til væggene i blodkar med et højt indhold af E-vitamin (antioxidant).

Produkter forbudt med højt kolesteroltal

Listen over forbudte fødevarer med højt kolesterol er for det første fedtstoffer af animalsk oprindelse - de er kilden til "dårligt" kolesterol.

Du bør også nægte fra kulhydrater, der let fordøjes, bliver til fedtstoffer og som følge heraf til kolesterol.

Du bør ikke spise fødevarer, der aktiverer og ophidser de nervøse og kardiovaskulære systemer.

Fødevarer skal dampes, koges eller bages. Stegeprodukter er udelukket, da der ved stegning af lavdensitets lipoproteiner og carcinogener dannes. Næsten alle grøntsager forbruges i kogt form, da rå fiber i store mængder forårsager flatulens.

Liste over forbudte produkter:

• Rigtigt friskbrød, produkter fremstillet af gær- og blødbrød, pandekager, stegte pajer, pandekager, pasta fremstillet af sorter af bløde hvede sorter (indeholder let fordøjelige kulhydrater);
• fedtfattig fuldmælk, fedtholdig ost, creme fraiche, oste;
• stegte og kogte æg (især æggeblommen er en kilde til mættet fedt);
• supper med koncentreret og fed fisk og kød bouillon, champignon bouillon;
• fede kød (lam, svinekød), fjerkræ (and, gås), kyllingeskind, især stegt, pølser, pølser;
• fede sorter af fisk, kaviar, saltet fisk, konserves, stegt fisk på margarine og faste fedtstoffer;
• faste fedtstoffer (animalsk fedt, margarine, madolie);
• blæksprutte, rejer;
• naturlig kaffe brygget fra korn (når madlavning kommer ud af korn);
• grøntsager, især stegt på hårde fedtstoffer (chips, pommes frites, stegt i suppe) kokosnødder og saltede nødder;
• mayonnaise, creme creme og fløde saucer;
• konfekture cremer, chokolade, kakao, bagværk, is.

Tilladte produkter

Anbefalede fødevarer i kosten med højt kolesterol bør indeholde store mængder umættede fedtsyrer, der er kilder til "godt" kolesterol.

Først og fremmest vedrører det fisk, som består af omega-3-umættede fedtsyrer. Også fisk er en kilde til D-vitamin.

En stor mængde opløselig fiber (havregryn) forøger niveauet af lipoproteiner med høj densitet. Friske grøntsager og frugter i store mængder indeholder antioxidanter, berigende vaskulære vægge. Også en masse antioxidanter (vitamin E) i nødder.

Kost med højt kolesterol er designet til at normalisere forholdet mellem lipoproteiner på højt niveau (opad) og lavprotein lipoproteiner (nedadgående).

Liste over tilladte produkter:

• tørret eller i gårs brød lavet af fuldkornsmel, klidbrød, pasta af hård hvede;
• vegetabilske olier i enhver mængde, med undtagelse af palmeolie (salater genopfyldt med vegetabilsk ikke-raffineret olie);
• grøntsager: kartofler, blomkål og kål, gulerødder (fjerner toksiner), salat (kilde til folsyre), græskar, courgetter, rødbeder;
• magert kød og fjerkræ (kanin, kalkun og skinless kylling, kalvekød, magert oksekød);
• skaldyr: jakobsmuslinger, østers, muslinger og krabber sparsomt;
• fisk, især hav, fedtfattige sorter (bagt og kogt): tun, kuller, flounder, pollock, torsk, kulmule;
• bælgplanter, som en kilde til vegetabilsk protein;
• nødder (valnødder, jordnødder) indeholder store mængder fosfolipider, som reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, er kilder til E-vitamin;
• løg og hvidløg, indeholder meget C-vitamin, beskytter de vaskulære vægge, fjerner kalkholdige aflejringer og fedt fra kroppen;
• havregryn, korn, pudder fra andre kornarter (korn skal koges i fortyndet mælk)
• fedmælk, fedtfattig hytteost, creme fraiche, kefir, yoghurt, fedtfattig og usaltet ost;
• saft, især fra citrus (en masse ascorbinsyre, som styrker vaskulærvæggen);
• svagt brygget te, kaffedrik med mælk, afkogning af grøntsager, rosenhopper, kompotter;
• krydderier: peber, sennep, krydderier, eddike, citron, peberrod.

Behovet for slankekure

Dieting regulerer lipoproteiner med høj og lav densitet og derved reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

Behandlingsbordet med højt kolesterol gør det muligt at normalisere dets indhold uden medicin. Desuden forbliver skibene i en lang periode "ren", deres blodcirkulation er ikke forstyrret, hvilket ikke kun har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet, men også på huden, negle og hår.

En stor mængde antioxidanter i de anbefalede produkter med højt kolesterol reducerer aldring af huden, forhindrer udviklingen af ​​patologier af indre organer, øger vitaliteten.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Højt kolesterol i blodet er den første klokke af den kommende vaskulære aterosklerose.

Når aterosklerose på væggene i blodkar er der dannet plaques, der indsnævrer lumen i venernes arterier, hvilket truer ikke kun udviklingen af ​​kredsløbssygdomme i kroppen som helhed, men også sådanne farlige komplikationer som hjerneslag og myokardieinfarkt.

Også forhøjet kolesterol er en af ​​faktorerne for udviklingen af ​​hypertension og cerebral aterosklerose (hukommelsestab, sløret syn, tinnitus, søvnforstyrrelse, svimmelhed).

Principper for kost med højt kolesterol i blodet

Diabetes mellitus ledsages ofte af højt kolesterol i blodet, hvilket fører til en række komplikationer.

Det normale niveau af kolesterol i blodet overstiger ikke 5,2 mmol. For kvinder er den optimale hastighed op til 4,7. Hvis det overstiger nummeret 5.2, men det er lavere end 6,4 mmol, så er der en overtrædelse af normen. Med indikatorer over 6,4 mmol, har en person brug for akut behandling. Farlig tilstand med kolesterolniveauer over 7,8 mmol.

Hvis diabetes diagnosticeres for første gang, er der også en stigning i kolesterol. I den anden type diabetes er denne funktion forbundet med fedme, som rammer næsten alle mennesker med højt blodsukker. Manden er hvad han spiser. Derfor er det den diæt, der danner grundlaget for behandlingen, herunder med forhøjet glukose i blodet. Kostføde indebærer en række restriktioner i mad, som skal følges.

De grundlæggende principper for kost

Hovedreglen i kosten - begrænset indtagelse af mad med mættede fedtstoffer. Det daglige krav til kolesterol hos mennesker er 1000 mg. Samtidig er kroppen i stand til at producere den i mængden af ​​80%. De resterende 20% af mennesker kommer fra animalske produkter.

Lidenskab for fastfood og overdrevent fede fødevarer har negativ indflydelse på sundheden. Hvis der er en stigning i blodsukkeret, skal kosten tages meget alvorligt.

Folk, der ikke har sundhedsmæssige problemer, kan også overholde principperne om lavt kolesteroltal som forebyggelse.

For effektivt at slippe af med denne organiske forbindelse skal du følge følgende principper:

1. Brøkdel. Mad bør tages i små portioner og oftere. På grund af dette er risikoen for at spise overskydende mad minimal.
2. Begrænset indtagelse af animalske fedtstoffer - de har en større effekt på blodkolesterolniveauet. Til madlavning stegte mad, brug olivenolie.
3. Begrænset saltindtag. Den daglige dosis må ikke overstige 5 gram. Salt bevarer interstitiel væske og fremmer dannelsen af ​​ødem.
4. Fuldstændig afslag på at tage alkohol og tobak. Disse skadelige vaner fremkalder blodtykkelse, hvilket fører til en række komplikationer.
5. Kødmængden ad gangen må ikke overstige 100 gram.
6. Moderat forbrug af mælk og mælkeholdige produkter.
7. Fuglen skal spises uden fedt og hud.
8. Under slukning kan oliebristen kompenseres med almindeligt vand.
9. Et vigtigt element i kosten er brugen af ​​fiber, fordi det forhindrer absorption af kolesterol i mave-tarmkanalen. Den største mængde er indeholdt i korn, grøntsager og frugter. Vælg de grøntsager, der indeholder et minimum af stivelse. Løg og hvidløg er også meget nyttige, de skal spises rå.
10. Drikker vitamin D, som findes i fisk meget.

Kost vil hjælpe med at forbedre den generelle tilstand, reducere mængden af ​​fedt og forbedre metaboliske processer i kroppen.

Hvad kan ikke spise?

Hvis indikatoren er lidt over normen, bør listen over produkter, der er anført nedenfor, begrænses. Med et stærkt overskud nægter helt deres optagelse.

Fødevarer, der er forbudt:

1. Fødevarer rige på kulhydrater og med betydeligt sukkerindhold: kager, desserter, slik.
2. Retter fremstillet ud fra dyrets indre organer, nemlig: lever, tunge, nyre, hjerte.
3. Røget kød og pølser, pølser er rige på skadelige fedtstoffer.
4. Produkter med mælkeindhold. Creme og creme creme er meget fede i sammensætning, de bør indtages så lidt som muligt. Det er forbudt at have mayonnaise, hvis det er muligt, bør det udelukkes fra kosten. Salater kan fyldes med olie fra majs, oliven, solsikke, hør.
5. Spis ikke kylling æggeblomme, da den indeholder en for stor mængde kolesterol. Hvis vi betragter ægget som helhed, indeholder det en tilstrækkelig mængde chloramphenicol, som reducerer de skadelige stoffer indeholdt i æggeblommen.
6. I stedet for fede kød skal du være opmærksom på fjerkræ og fisk.
7. Rejer.
8. Is, fordi den indeholder en masse sukker.
9. Fastfood: hotdogs, hamburgere og chips.
10. Fedt skal fjernes fra kød før madlavning. Ideel - oksekød, lam, hestekød.
11. Forskellige typer oste.

Tilladte produkter

Hvilke fødevarer sænker kolesterolet? Kosten skal beriges med essentielle fedtstoffer, der er rige på vegetabilsk olie, fed fisk, nødder.

Forskere har bekræftet, at denne forbindelse er fuldstændig fraværende i vegetabilske fedtstoffer. Derfor kan de tages uden begrænsning. For større gavn anbefales det ikke at varmebehandle. Bruges til at tilføje til grød, i tilberedning af salater fra grøntsager og frugter.

Fisk skal tilsættes til kosten mindst to gange om ugen. Den ideelle mulighed er havfisk. Du kan tage leveren fra forskellige sorter af fisk, såvel som opløselig eller i fiskeolie kapsler. Omega-3 fedtstoffer tynder blodet og normaliserer kolesterol.

Mælk, creme fraiche, fløde, kefir, cottage cheese til køb med et minimum af fedtindhold. Pasta udelukkende fra hård hvede. Brød lavet af klid. Fedtfattige kød: kylling, kaninkød, kalkun.

Det anbefales at spise flere forskellige grøntsager, især blade. Oxalsyre, der er indeholdt i kål, sorrel, spinat reducerer perfekt fedtholdige stoffer i kroppen.

Vegetabilske fibre fjerner overskydende sukker og fedt. Grød skal fremstilles af hele uforarbejdede korn. Havregryn, hvede eller boghvede grød med enhver vegetabilsk olie er ideel til at starte dagen.

Som en drink kan du bruge en række urte- og grønne teer, mineralvand, juice. Må ikke transporteres væk med kaffe. Frugt drikkevarer, frugtsalater, grøntsagssaft er egnet til dessert.

Hvis kolesterol og blodsukker hæves, skal du udvikle en daglig måltidsplan. Fødevarer bør tages mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Eksempelmenu for dagen:

1. Breakfast. Boghvede eller hvede grød med tilsætning af æble eller appelsin. Te, kaffe, frugtkompot uden sukker.
2. Anden morgenmad Salat af agurk, tomat, salat og spinat med olivenolie. Et glas gulerodssaft.
3. Frokost. Suppe med tilsætning af olivenolie. På anden damp kylling koteletter med grøntsagspot. Et stykke brød og æblejuice.
4. Te tid Havregryn og et glas æblejuice.
5. Middag. Fisk gryderet, klidbrød, te eller dogrose bouillon uden sukker.

Korrekt ernæring hjælper med at glemme sygdommen og leve et fuldt liv.

Behovet for at overholde korrekt ernæring

Kost hjælper med at regulere indholdet af lipoproteiner og derved reducere indholdet af stoffet i blodet. I de fleste tilfælde kan indikatoren normaliseres ved hjælp af korrekt ernæring selv uden brug af speciel lægemiddelbehandling.

Dieting folk har rene skibe. Det har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, hud, negle, hår.

Produkter kolesterolfrie diæter indeholder antioxidanter. Disse stoffer hjælper med at bremse processen med aldersrelaterede ændringer på huden, ikke tillade forskellige sygdomme at udvikle sig.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Hvis analysen viste højt kolesterol, skal du hurtigt flytte til handling for at reducere det. For at gøre dette skal patienten følge en streng kost. Manglende overholdelse af denne betingelse kan forværre.

Forhøjede niveauer af lipofile forbindelser og blodsukker er fyldt med udviklingen af ​​aterosklerose i venerne og arterierne. Sygdommen opstår, når kolesterolplakker dannes i arterierne, som er fastgjort til væggene og helt eller delvis kan blokere lumen. Dette medfører problemer med blodcirkulationen.

Høje niveauer af skadelige fedtstoffer kan forårsage slagtilfælde hos mænd og kvinder (hjerneskade på grund af nedsat blodcirkulation), myokardieinfarkt (nekrotiske ændringer i hjertemusklen).

Med højt kolesterol kan cerebral atherosclerose forekomme, med problemer med hukommelse, hørelse og synsproblemer.

Video materiale om at reducere kolesterol i blodet:

Det skal huskes, at kost og andre behandlingsmetoder kun kan anvendes efter høring af lægen. Selvmedicinering kan være meget farlig.

Kost til hypercholesterolemi: bord, ugentlig menu

Hypercholesterolemi kræver ikke overholdelse af en streng, livslang diæt. Du kan spise meget forskelligt, tilladt mange produkter. Det indebærer en overgang til sund, sund mad og overholdelse af en specifik behandling, som anbefales af læger med forskellige profiler.

Ernæringsmæssige træk ved hyperkolesterolemi

• Brøkdel. Grundprincippet - der er selv når du ikke vil, men i små portioner (100-200 g), 5-6 gange om dagen.
• Let madlavningsprodukter. Når højt kolesteroltal er strengt forbudt stegt, røget, syltede retter, enhver bevaring.
• Breakfast. Bør bestå af kulhydrater - korn, kogt i vand eller skummetmælk.
• Frokost. Det skal nødvendigvis omfatte suppe eller bouillon og varmt, for eksempel kogt fisk eller kød med en sideskål.
• Middag. Præference bør gives til salater, grøntsager med fisk eller kød.
• Frokost og snack. Frugt snacks, frugt, friske grøntsager, tørrede frugter, nødder, mejeriprodukter er ideelle til snacking.
• Det anbefales at drikke et glas kefir, naturlig yoghurt eller frisklavet grøntsagsjuice 1 time før sengetid.
• På dagen skal du drikke ca. 1-1,5 liter vand. Det er umuligt at erstatte det med te, compotes, urteafkalkninger.
• Det er meget vigtigt at reducere forbruget af animalske fedtstoffer med mindst en tredjedel.
• Det er ønskeligt at helt opgive kaffe. Eller drik ikke mere end 1 kop om dagen brygget naturlig drikke. Gingerte har en god tonic effekt. Dette er et godt alternativ til forfriskende, men skadeligt for højt kolesteroltal.

Ved udarbejdelse af en diæt anbefales det, at kvinder tilføjer flere sojaprodukter, der indeholder phytoøstrogener til menuen, for ofte at anvende hvedekiminerede korn for at drikke mere naturlige juice. Det er ønskeligt at reducere brugen af ​​sukker, flytte mere.

Mænd skal nøje overvåge genopfyldningen af ​​protein, bruge flere belægninger og fisk, afvise salt eller begrænse mængden til 8 g pr. Dag. Sammen med korrekt ernæring er det ønskeligt at helt opgive dårlige vaner (rygning, alkoholholdige drikkevarer).

Meget ofte kombineres hypercholesterolemi med indre organers patologier: højt blodsukker, forstyrrelser i skjoldbruskkirtlen, leveren og nyrerne. Denne situation kræver en særlig tilgang.

Tabel over anbefalede og forbudte fødevarer med højt kolesteroltal

• kulmule;
• hvilling;
• sej;
• navaga;
• laks;
• kuller.

• gedde;
• bas;
• brasen;
• krabber:
• muslinger.

Du kan ikke spise mere end 2 gange om ugen i kogt form i små portioner på ca. 100 g.

• sild;
• akne;
• rejer;
• kaviar;
• østers;
• dåsefisk og halvfabrikata.

• skinless kylling og kalkun;
• kaninkød;
• magert kalvekød.

Indtastet i menuen, dele på ikke mere end 100 g, hver anden dag.

• svinekød;
• oksekød;
• spilkød;
• lam;
• Halvfabrikata af kød (pølser, dåsevarer, pølser);
• indmad.

• solsikke uraffineret;
• oliven;
• hørfrø.

• majs;
• sojabønner.

Tilsæt til færdigretter. Norm 2 spsk. l. pr. dag.

• margarine;
• smør, palmeolie;
• fedt.

• mælk;
• yoghurt;
• naturlig yoghurt;
• cottage cheese.

Fedtindhold fra 0,5 til 5%.

• ost op til 20% fedt;
• sur creme til 15% fedt.

Ikke mere end 3 gange om ugen.

• fløde;
• Fedt hjemmelavet mælk:
• creme creme;
• kondenseret mælk;
• is;
• ostemasse masse;
• glaserede ostemasse.

• pommes frites;
• kartoffel snacks.

• grønne druer med pits;
• bananer;
• rosiner;
• kandiseret frugt.

• kostbrød lavet af klid;
• brun ris;
• hvedekiminerede korn;
• hirse (hirse);
• flagdug.

• brød fra rug eller fuldkornsmel - hver dag, men ikke mere end 200 g;
• hård hvede pasta - ikke mere end 4 gange om ugen som sideskål til kød;
• boghvede - ikke mere end 2 gange om ugen i små portioner 100 g

• hvid ris;
• semulje.

• havregryn kager;
• kiks;
• tør krakker.

• hvidt brød;
• lange cookies (Maria, Sweet Tooth).

Du kan spise et stykke hvidt brød eller 2-3 kager til morgenmad, men ikke mere end 3 gange om ugen.

• frisk wienerbrød
• konfekture;
• puff wienerbrød.

• buddinger;
• frugt gelé;
• frugtis.

• chokolade;
• slik;
• marmelade;
• slik.

• naturlige saft;
• grøn te;
• Afkog af vild rose med kamille;
• frugtdrikke;
• mineralvand.

• gelé;
• Kompot af tørrede frugter;
• svag kaffe;
• kakao.

Disse drikkevarer er ønskelige at komme ind i menuen ikke mere end 3-4 gange om ugen.

• Drikkevarer med tilsat mælk eller fløde
• alkoholiske, stærkt kulsyreholdige drikkevarer.

Balanceret kost

For systemernes og organernes fulde funktion bør dagliglivet modtage fødevareproteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Derfor kan selv med en høj koncentration af kolesterol i blodet ikke fuldstændigt forlade dyrfedt.

Proteiner (proteiner)

De er højmolekylære organiske stoffer. Består af alfakislot.

Den største mængde protein er indeholdt:

• magert kalvekød;
• kyllingebryst;
• rejer;
• havfisk;
• bælgfrugter.

Ved fremstilling af en diæt er det vigtigt at overveje, at nogle af disse fødevarer indeholder store mængder kolesterol. For eksempel rejer eller kalvekød. Derfor kan de indtastes i menuen ikke mere end 2 gange om ugen.

Fedtstoffer - en kilde til energi til kroppen. Med højt kolesterol udelukker menuen mættede fedtstoffer, hvilket kan øge niveauet af skadeligt LDL.

Præference bør gives til vegetabilske, umættede fedtstoffer, som er indeholdt i følgende produkter:

• vegetabilske olier;
• nødder;
• mejeri, fermenterede mejeriprodukter.

Særlig opmærksomhed fortjener havfisk. Det indeholder en masse kolesterol, men det er ikke farligt, da dets skadelige virkning er neutraliseret af umættede fedtsyrer. Derfor ud over grøntsager og frugter er havmagasiner et vigtigt element i ernæring. Den kan indtastes i menuen hver dag.

kulhydrater

Kulhydrater - enkle og komplekse sukkerarter, energikilde, byggemateriale til celler. Deres mangel påvirker øjeblikkeligt kroppens tilstand: arbejdet i det kardiovaskulære system er forstyrret, stofskiftet falder, og nervesystemet forringes.

Den største mængde kulhydrater er indeholdt:

• fuldkornsbrød;
• grøntsager, frugt;
• bønner;
• fuldkorn;
• fedtfattige mejeriprodukter.

Det er vigtigt at vide, at der er en separat gruppe kulhydrater, som kaldes raffineret. De kompenserer ikke for manglen på energi i kroppen, men forsvinder alligevel fuldstændigt energiforsyningen. Raffinerede kulhydrater fordøjes let.

De er kunstigt udformet og derfor helt uden brugbare kvaliteter. Med deres overforbrug begynder de hurtigt at blive til fedtstoffer. Overholdelse af kosten udelukker fuldstændigt produkter, der indeholder raffinerede kulhydrater. Disse omfatter kager, kager, slik, kulsyreholdige drikkevarer.

Hvad du kan og ikke kan spise med højt kolesteroltal

I den medicinske ernæring indgår mange produkter, der er godt kombineret med hinanden, hvilket giver dig mulighed for at lave en varieret kost.

• korn: sort og rød ris, boghvede, bulgur, quinoa, rullede havre, couscous;
• havfisk: tun, kulmule, pollock, torsk, laks, hvilling, kulmule;
• bælgplanter: hvide og røde bønner, linser, kikærter;
• nødder: fyrretræer, valnødder, hasselnødder, mandler, cashewnødder;
• vegetabilske olier: oliven, hørfrø, sojabønner, uberørt solsikke;
• æg: protein;
• mejeriprodukter, mejeriprodukter med fedtindhold på op til 5%: mælk, yoghurt (uden smagsstoffer, smagsstoffer), cottage cheese;
• kager: fuldkornsbrød, havregrynkager, krakker, kiks;
• sojabønner, produkter deraf;
• grønne: persille, dill, grønne løg;
• desserter: pudder, frugtgelé, bær smoothies;
• drikkevarer: grøn og ingefærte, naturlig frugt eller grøntsagssaft, afkog med rosehip, kamille, frugtdrikke.

Grøntsager og frugter bør danne grundlaget for kosten. De kan spises friske, frosne, kogte eller stuvede.

I begrænsede mængder, ikke mere end 2-3 gange om ugen, anbefales det at bruge:

• flodfisk sorter, fisk og skaldyr: gedde, aborre, krabber, rejer, muslinger;
• kostkød: kyllingebrystfilet, kalkun, kanin, magert kalvekød;
• mejeriprodukter: ost med fedtindhold op til 20%, creme fraiche - op til 15%
• Mos kartofler med mælk;
• tørrede frugter (undtagen rosiner);
• hvidt brød;
• æggeblomme;
• hård hvede pasta;
• drikkevarer: gelé, tørret frugtkompot, kakao, naturlig rødvin.

Alle ovennævnte produkter indeholder kolesterol. Derfor skal de være i begrænsede mængder for at komme ind i kosten. Deres overskud øger mængden af ​​fedt, forværrer aterosklerotiske ændringer i karrene.

Hvad kan ikke være:

• enhver form for biprodukter
• kaviar;
• fede kød: svinekød, oksekød, lam;
• kød, halvfabrikata af halvfabrikata, konserves;
• Olier, fedt: Cremet, Palme, Kokosolie, Svinefedt, Margarin;
• mejeriprodukter: kondenseret eller hjemmelavet fuldmælk, fløde, ostemasse;
• fastfood;
• korn: semolina, hvid ris;
• kager, slik;
• stærkt kulsyreholdige drikkevarer, limonader.

Overholdelse af ordentlig ernæring kan sænke kolesterol inden for 2-3 måneder.

Kolesterol-sænkende fødevarer

På grund af deres egenskaber hjælper de effektivt med at reducere koncentrationen af ​​skadelige lipoproteiner og øge mængden af ​​gavnlige. Den mest effektive i denne henseende er:

• Ekstra jomfru olivenolie. Den mest nyttige til højt kolesteroltal. Kilde af plante steroler. Sænker total cholesterol med 13-15%.
• Avocado. Indeholder det største antal phytosteroler fra alle frugter. Disse stoffer reducerer tarmens evne til at absorbere fede partikler, fjerne dem fra kroppen. Hvis du spiser avokado en halv dag til morgenmad, i 3-4 uger vil den samlede kolesterolkoncentration falde med 8-10%, men kun hvis du følger reglerne for sund kost.
• Kiwi, æbler, solbær, vandmeloner. Virkelige naturlige antioxidanter. Normaliser lipidmetabolisme, fjern frie radikaler. Sænk kolesterol med 5-7%, når det bruges i 2-3 måneder.
• Soja, bælgfrugter er rige på fiber. Det renser effektivt blodkarrene, binder hurtigt lipoproteiner med lav densitet, fjerner dem fra kroppen, før de går ind i den generelle cirkulation.
• Lingonberries, tranebær, granatæble, jordbær, rødbærer, hindbær, røde druer lavere kolesterol med 15-18%. Bær er rige på polyphenoler. De renser blodkarrene, fjerner skadelige stoffer fra kroppen. De forhindrer udviklingen af ​​kræft, diabetes.
• Tun, makrel, torsk, ørred, laks. Fisk indeholder fedtsyrer (omega-3, omega-6). De regulerer lipidmetabolisme, rydder blodkar fra atherosklerotiske plaques, styrker cellemembraner. Fisk anbefales at blive introduceret i kosten hver dag, i små mængder (100-200g). Efter 2-3 måneder vil niveauet af gode lipoproteiner stige med 5%, det dårlige fald med 20%.
• Hørfrø, korn, klid, rullet havre. De indeholder en stor mængde grove plantefibre, som virker som sorbenter: De absorberer fedtlignende partikler, toksiner, fjerner dem fra kroppen.
• Hvidløg. Normaliserer lipidmetabolisme, øger HDL-syntese, renser blodkar.
• Honning, pollen, pollen. De styrker immuniteten, normaliserer blodtrykket, forbedrer metaboliske processer, genopretter beskadigede kar.
• Alle former for greens er rige på lutein. Frigør en organisme fra toksiner, slagger, skadelige lipoproteiner. Beskyt mod udviklingen af ​​aterosklerose.

Eksempler på lav-kolesterol diæt menu

Kost med forhøjet kolesterol er nyttigt som profylaktisk for overvægtige mennesker med sygdomme i fordøjelseskanalen, kardiovaskulært system.

• morgenmad - cottage cheese, grøn te;
• Frokost - Frugtsalat, saft;
• middag - rødbedsuppe, kyllingebryst med kogte kartofler og grøntsager, compote;
• eftermiddagsmat - kostbrød, kamille te;
• middag - fiskpatties med courgette eller aubergine, te;
• til natten - kefir.

• morgenmad - boghvede, ingefær drik;
• frokost - 1-2 æbler, juice;
• middag - kål suppe, bagt fisk med tomat og agurk salat, te;
• eftermiddagste - yoghurt, kiks, compote;
• middag - grøntsagskål, te;
• til natten - yoghurt.

• morgenmad - syrniki med creme fraiche, juice;
• Frokost - grøntsagssalat med olivenolie, te;
• frokost - grøntsagssuppe-puré, stuvet kalvekød med asparges, te;
• Frokost: yoghurt med muslinger, gelé;
• middag - fiskpatties med kartoffelmos, salat, te;
• til natten - kefir.

Hvis der ikke er kontraindikationer, kan du regelmæssigt arrangere faste dage. For eksempel æble dag. På dagen skal du spise omkring 1 kilo æbler. Til morgenmad, cottage cheese til frokost - kogt kød uden sideskål, kefir ved sengetid. Eller cottage cheese dag: gryderet, cheesecakes, cottage cheese i ren form (ca. 500 g), frugt. Faste dage skal ikke udføres mere end 1 gang pr. Måned.

• Tilsæt ikke ost til kødet. Det fordobler mængden af ​​usunde fedtstoffer, kalorier.
• Hvis du virkelig vil have sødt, kan du spise en soja chokoladebar eller et par skiver ægte bitter chokolade med et højt indhold af kakaobønner.
• I forskellige opskrifter til æglagning erstattes proteinerne. Et æg - 2 protein.
• Ved tilberedning af kød bouillon skal du sørge for at dræne det første vand, hvor kødet blev kogt.
• Fuldstændig kassere majones, andre saucer. Salater, sæson med smør, citronsaft. For at gøre kødets smag rigere, tilsæt krydderier eller urter.

Enhver diæt bør kombineres med motion, holde op med at ryge og alkohol, med dagens regime.

Middelhavet kost, dens effektivitet

Ud over den klassiske kost, der hjælper med at reducere mængden af ​​lipoproteiner med lav densitet i blodet, er der en anden mulighed for terapeutisk ernæring - Middelhavet. Det reducerer også kolesterolet effektivt, men det har sine forskelle.

Grundlæggende principper

Den daglige menu er baseret på følgende anbefalinger:

• til morgenmad - korn: korn, grød på vandet, klid;
• til frokost - pasta, fisk eller kødretter;
• til middag - proteinfødevarer suppleret med grøntsager eller frugter.

Madlavning - stege i ovnen i folie, koge madlavning i dobbeltkedel eller langsom komfur. Når højt kolesteroltal er strengt forbudt stegte fødevarer, enhver form for fastfood.

Produkter til den daglige menu:

• tørrede frugter (undtagen rosiner);
• grøntsager;
• frugter;
• fedtfattige mejeriprodukter;
• nødder, sesamfrø, solsikkefrø (uden salt og olie);
• fra olier - kun oliven;
• fuldkornsbrød;
• korn - brun ris, bulgur, hirse, byg;
• Alkohol er tilladt - kun rødvin, ikke mere end 150 ml om dagen til middag.

Produkter introduceres i menuen 3-5 gange om ugen:

• rød havsfisk (ørred, laks);
• skinless kyllingebryst;
• kartofler;
• æg (protein);
• slik - skat, kozinaki.

Rødt kød (magert oksekød eller kalvekød) introduceres i kosten 4 gange om måneden.

Eksempelmenu

Middelhavsdiet omfatter tre måltider plus dagtid og aftenslyse. Varighed fra 3 til 5 måneder.

• morgenmad - grød på skummetmælk, brød med ost, grøn te;
• frokost - bagt aubergine eller peberfrugter med fisk, te;
• middag - rød fisk med tomater, et glas vin.

• morgenmad - kogt hirse, fetaost, grøn te;
• frokost - bagt fisk, pasta garniture, grøn te;
• middag - fiskpatties med gulerodssalat, juice.

• morgenmad - boghvede, svag sort te;
• frokost - bønnesuppe, grøntsagspot, stykke hård ost, te eller kaffe;
• middag - kogt fisk eller kyllingebryst, te.

Det anbefales at lave lette snacks. Om dagen er det altid frugt; om aftenen - fermenterede mejeriprodukter (kefir, yoghurt, hytteost blandet med tørrede frugter).

Materiale udarbejdet af projektets forfattere
ifølge webstedets redaktionelle politik.

Fødevarer med forhøjet kolesterol

Hvis en person har forhøjet kolesterol i blodet, har han stor risiko for at udvikle hjertesygdomme og blodkar, som skyldes dannelsen af ​​kolesterolplaques på det vaskulære endotel. Sådanne patienter anbefales at justere ernæring for at sænke kolesterolet, sænke kroppsmasseindekset og begynde at udøve regelmæssigt. Kun en kompetent og integreret tilgang til problemet vil undgå medicin og forebygge sundhedsmæssige konsekvenser.

Generelle næringsprincipper

Hypercholesterolemi betyder ikke en livslang overgang til den strengeste kost, tværtimod er fødevarer med forhøjet kolesterol ganske forskelligt, og mange produkter er tilladt. Det er snarere en overgang til de rigtige spisevaner, som anbefales af læger af forskellige profiler. For at opnå en vedvarende reduktion i blodcholesterol skal du følge følgende principper:

1. Spis fraktioneret 5-6 gange om dagen. En servering af mad bør være sådan, at folk ikke overser.
2. Overholde det optimale niveau af kalorier spist per dag for et bestemt køn og en alder. Denne henstilling er mere bekymret for normalisering af vægt, hvilket er vigtigt i kampen mod normalt kolesterol.
3. Affald af halvfabrikata, færdige kødprodukter, pølser, pølser mv.
4. Stop med at købe cookies, desserter. Det er bedre at bage dem selv fra tilladte fødevarer.
5. Det er nødvendigt at reducere fedtindtaget med en tredjedel, samtidig med at vegetabilsk olie skal helt opgives og erstattes med vegetabilske olier - oliven, hørfrø, majs, sesam osv. Vegetabilske olier bør bruges mere til at fylde salater og andre retter og stegte fødevarer må helt opgives, da de i høj grad kan øge atherogenic kolesterol i blodet.
6. Køber mejeriprodukter, du skal kun tage fedtfattige sorter.
7. Sørg for at spise flod og havfisk. Så i marine fisk er der en stor mængde flerumættede fedtstoffer, der hjælper med at rense karrene fra atherosklerotiske plaques. En uge skal spise mindst 3 portioner fiskeretter.
8. Udskift svinekød i kosten med magert kød - oksekød, lam, kaninkød. Kødretter koges ikke mere end 3 gange om ugen.
9. Da kødet anbefales at bruge kyllingebryst - det er ret magert og rig på protein.
10. Hvis det er muligt, anbefales det at medtage i kosten spillet: vilde fugle, vildtlevende. Dette kød indeholder mindst fedt.
11. Elsk grøden. På grund af det høje indhold af grove fibre absorberer de kolesterol og fjerner det naturligt fra kroppen.
12. En uundværlig bestanddel af kosten er grøntsager og frugter. På dagen for deres samlede forbrug skal der være 500 gram. De bliver bedre spist frisk, nogle grøntsager kan koges eller bages.
13. Det er bedre at nægte kaffe helt. Hvis dette ikke er muligt, har han lov til at drikke 1 kop om dagen. Gennemførte undersøgelser har bekræftet, at denne drik kan øge produktionen af ​​atherogene lipider af leverceller.
14. Eliminer øl og stærk alkohol. Nogle gange kan du drikke 1 glas tør rødvin.

Lignende næringsprincipper indebærer ikke strenge restriktioner. Tværtimod giver listen over tilladte produkter en masse plads til kulinariske fantasier, når man kan lave meget velsmagende og høje retter.

Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater

For kroppens fulde funktion bør en person modtage proteiner, fedtstoffer og kulhydrater med mad, så folk med højt kolesterol i blodet kan ikke helt give op fedt.

Proteiner, mange af os er vant til at komme fra kød, oftere fra svinekød. Men det er en kilde til store mængder kolesterol. Så hvad er der at spise helt og korrekt uden sundhedsskader?

proteiner

Deres ernæringseksperter anbefaler at komme fra følgende fødevarer:

• hav- eller flodfisk
• rejer;
• magert kalvekød eller oksekød;
• kyllingebryst;
• raffineret kalkun kød;
• bælgplanter: ærter, bønner, linser, kikærter.

Disse produkter er nok til at forberede sunde næringsfulde måltider hver dag. Til morgenmad og aftensmad kan du undertiden spise fedtfattig hytteost, fedtfattig naturlig yoghurt eller kefir.

kulhydrater

De bør tage det meste ud af kosten. Følgende fødevarer vil være gavnlige for mennesker med højt kolesteroltal:

• bær, frugter, grøntsager, meloner;
• korn korn;
• brød fra rug, boghvede eller rismel.

Fordelen ved sådanne kulhydrater er deres høje indhold af kostfibre, hvilket hjælper med at reducere det "skadelige" kolesterol i blodet. De renser tarmene og absorberer kroppens unødvendige fedtstoffer og forhindrer dem i at blive absorberet i blodet. Derudover bidrager et højt indhold af vitaminer og mineraler til normalisering af metabolisme, herunder lipidmetabolisme.

De skal være til stede i hver enkelt persons kost, selv i en patient med hypercholesterolemi. Det er nødvendigt at udelukke mættede fedtstoffer, som kun kan øge niveauet af atherogenic kolesterol. Foretage prisen på vegetabilske fedtstoffer:

• solsikke;
• oliven;
• sesam;
• majs mv

Selv vegetabilske olier kan ikke bruges til stegeprodukter, det er bedre at fylde salater med dem. I denne form vil de bidrage til at øge anti-atherogene lipider, hvilket er afgørende for at opretholde lipidmetabolisme på et optimalt niveau.

Fiskfedtstoffer, som er indeholdt i:

De indeholder kolesterol, men det hele er neutraliseret af umættede omega 3 fedtsyrer, så havfisk må nødvendigvis inddrages i kosten hos en person med højt kolesteroltal.

Hvad du kan spise og hvad ikke

I den indledende fase af overgangen til korrekt ernæring er det ret svært at huske hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke er det bedre at opgive eller bruge så lidt som muligt. Vi tilbyder en tabel med sådanne produkter. Det kan udskrives og opbevares i køkkenet ved første hånd for at kontrollere din kost og lave mad ved hjælp af tilladte produkter.

Hvis basen af ​​din kost stort set tager de tilladte fødevarer fra bordet, kan du normalisere højt kolesterol og holde sit niveau på optimale niveauer.

Hvor meget kolesterol er i mad

Hvis en person har højt blodkolesterol, bør hans daglige indtagelse med mad ikke overstige 200-250 mg, baseret på aterosklerotiske processer i kroppen.

Korrekt formulere din kost vil hjælpe lægen, men det er også værd at vide, hvor meget kolesterol er i de produkter, der besætter de første positioner på dets indhold.

Hvis du vil spise disse fødevarer, skal du tælle deres portioner baseret på indholdet af kolesterol pr. 100 g for ikke at overskride den daglige fedtindhold. Hvis en patient med hypercholesterolemi fortsætter med at forbruge disse produkter i store mængder, vil dette yderligere øge niveauet af cholesterol og forværre aterosklerotiske ændringer i karrene.

Hvilke fødevarer har ingen kolesterol

For at reducere det "skadelige" kolesterol i blodet og forøge niveauet af anti-atherogene lipider er det nødvendigt at give præference for produkter, hvor der slet ikke er noget cholesterol eller det er indeholdt i en minimal mængde. Det skal dog huske på, at nogle af dem, selvom de er blevet udsat for "dårligt" kolesterol, er ret høje i kalorier, så de bør ikke forbruges uden foranstaltning, og nogle, som f.eks. Nødder, har lidt.

Her er en liste over mad og retter, der ikke har kolesterol:

• vegetabilske produkter: grøntsager, meloner, bær, frugt;
• friske saft. Sådanne butiksagtige produkter fra pakkerne, selvom de ikke indeholder kolesterol, men i der er sukker og derfor overskydende kalorier;
• korngrød, kogt uden tilsætning af mælk og smør;
• korn og bælgfrugter;
• vegetabilske supper;
• vegetabilske olier, men det er værd at overveje deres højt kalorieindhold
• nødder og frø, men de skal spise ikke mere end 30 gram om dagen.

Hvis du primært foretrækker de nævnte fødevarer og retter, kan du øge det "gode" kolesterol i blodet og reducere det "dårlige" om få måneder.

Hvilke fødevarer reducerer blodkolesterolet

I de seneste årtier er der gennemført mange store undersøgelser i forskellige lande, der har bevist, at kolesterol og ernæring er nært beslægtede. Ved at overholde visse diæt retningslinjer kan en betydelig reduktion i "dårligt" kolesterol opnås.

Men det er vigtigt ikke kun at reducere niveauet af atherogene lipoproteiner, men også for at øge indholdet af "nyttigt" kolesterol. Til dette har du brug for så meget som muligt at spise følgende produkter:

• Avocado er den frugt mest rige på phytosteroler: 76 g beta-sitosterol findes i 100 g. Hvis du spiser halvdelen af ​​denne frugt hver dag, så i 3 uger, hvis du følger principperne om korrekt ernæring, vil et fald i det totale kolesterol være i niveauet 8-10%;
• Olivenolie er også en kilde til plantesteroler, der påvirker forholdet mellem "dårligt" og "sundt" kolesterol i blodet: Når det administreres dagligt, kan det øge sundt kolesterol og reducere dårligt, mens det totale kolesterolniveau vil falde med 15-18%;
• soja og bønneprodukter - deres gavn ligger i indholdet af opløselig og uopløselig fiber, som hjælper med at udskille "dårlige" lipider fra kroppen, så de forhindres i at blive absorberet i blodet. Det er således muligt ikke kun at reducere niveauet af atherogene lipider, men også for at forøge koncentrationen af ​​"godt" cholesterol i blodet;
• lingonberry, tranebær, chokeberry, haven og skog hindbær, granatæble, jordbær: disse bær indeholder en stor mængde polyphenoler, som kan øge produktionen af ​​anti-atherogene lipider i blodet. Hvis 150 g af disse bær forbruges dagligt, så efter 2 måneder kan du øge "godt" kolesterol med 5%; hvis du tilføjer et glas tranebærsaft til din kost dagligt, kan du øge antiatherogene lipider med 10% i samme tidsperiode;
• Kiwi, æbler, vinmarker, vandmeloner - alle frugter og bær, der er rige på antioxidanter. De har en god effekt på lipidmetabolisme i kroppen og kan sænke kolesteroltalet med omkring 7%, forudsat at de indtages dagligt i 2 måneder.
• hørfrø - en stærk naturlig statin, der hjælper med at bekæmpe højt kolesterol i blodet;
• Makrel, laks, tun, torsk, ørred: Alle fisk, der lever i koldt hav, indeholder fiskeolie - den rigeste kilde til omega-3 syrer. Hvis du spiser ca. 200-250 g fisk dagligt, kan du efter 3 måneder reducere niveauet af lavdensitetslipoprotein med ca. 20-25% og øge det "sunde" kolesterol med 5-7%;
• hele korn og havregryn - på grund af overflod af grov fiber absorberer de dårligt kolesterol som en svamp og fjerner det fra kroppen;
• hvidløg - det hedder en af ​​de mest kraftfulde plant statiner, som giver dig mulighed for at øge syntesen af ​​lipoproteiner med høj densitet i leveren celler, mens hvidløg virker på det "dårlige" kolesterol. Det forhindrer dets bundfald på væggene i blodkar i form af aterosklerotiske plaques;
• biprodukter - pollen og perga. De indeholder et stort antal nyttige stoffer til kroppen, som ikke kun har en positiv effekt på hele legemets arbejde, men også normaliserer metaboliske processer og niveauet af lipider i blodet;
• Alle greener i enhver form er rige på lutein, carotonoider og kostfibre, som sammen giver os mulighed for at normalisere lipidmetabolisme i kroppen.

Hvis du studerer detaljeret og overholder disse regler og principper hver dag, kan du betydeligt påvirke det samlede niveau af kolesterol i blodet, styrke dit helbred og forbedre dit velvære. Men det er vigtigt ikke bare at holde sig til den rigtige ernæring, men også at skifte til en sund livsstil: Stop med at ryge og alkohol, begynde at spille sport (eller i det mindste gøre øvelser om morgenen), observere arbejde og hvile. En integreret tilgang til problemet vil bidrage til hurtigt at eliminere det og konsolidere de opnåede resultater for livet.

Kost med højt kolesteroltal

I den moderne verden er forekomsten af ​​kardiovaskulær patologi den højeste, hvilket kan føre til alvorlige komplikationer - myokardieinfarkt, hjerneslag. Dette skyldes et højt indhold af kolesterol i blodet, som gradvist deponeres i arteriernes vægge i form af aterosklerotiske plaques, hvilket fører til deres indsnævring.

At reducere niveauet af denne forbindelse i blodet og forhindre kardiovaskulære sygdomme kan opnås ved at følge enkle diætanbefalinger.

Den biologiske værdi af kolesterol og faren for dens stigning

Kemisk er kolesterol et ildfast fedt, der er uopløseligt i vand. Dens indtag med mad er nødvendigt, da det er et byggemateriale til opførelse af cellemembraner og syntese af visse hormoner (kvindelige og mandlige kønshormoner, glukokortikosteroider). I blodet binder det sig til proteiner, der danner lipoproteiner.

Der er flere typer lipoproteiner afhængigt af deres molekylers tæthed. Forøgelse af kolesteroltalet kræver en tilsvarende stigning i lipoproteinkoncentrationen med lav densitet. Deres forøgelse medfører en gradvis udskudelse af kolesterol i arteriens væg, indsnævring af deres diameter med den efterfølgende udvikling af sådanne patologiske processer:

• Koronar hjertesygdom - utilstrækkelig blodforsyning til hjertemusklen på grund af aterosklerotiske læsioner i koronararterierne.
• Cerebral aterosklerose er resultatet af utilstrækkelig ernæring i hjernen.
• Hypertension - en konstant stigning i systemisk blodtryk over normal, udvikler sig som følge af indsnævring af nyrernes arterier.
• Indsnævring af lemmernes kar - En utilstrækkelig mængde blodgennemstrømning udvikler sig i benens arterier, hvilket kan føre til nekrose (døende) af deres muskler.

Aflejringen af ​​kolesterol i vaskulærvæggen forekommer i form af aterosklerotisk plaque. På baggrund af højt blodtryk kan plaque ruptur forekomme. Samtidig dannes blodpropper, som fører til udvikling af en vaskulær katastrofe i form af et myokardieinfarkt eller hjerneblødning (en konsekvens af blokering af arterier, der fodrer disse organer med den dannede trombose).

Vigtigt at vide! Der er en normal indikator for total cholesterol i blodet, som ligger fra 3,6 til 7,8 mmol / l. Niveau over den øvre norm indikerer en mulig begyndelse af processen med dens aflejring i arteriernes vægge. Det daglige indtag med mad er 250 mg dagligt, for mennesker med højt niveau er 100-150 mg.

Årsager til opdræt

Der er 2 hovedgrupper af årsager, der fører til en stigning i blodkolesterol - endogent og eksogent. Endogene (interne) årsager forbundet med forringede metaboliske processer i kroppen, herunder:

• Leverens patologi, hvis celler begynder at intensivt syntetisere lipoproteiner med lav densitet.
• Krænkelse af galde udskillelse i cholecystitis - Betændelse i galdeblæren, kolelithiasis eller galde dyskinesi (læs også om kosten efter fjernelse af galdeblæren).
• Reduktion i kolesterolets optagelse af blod fra blodet - forekommer med en forøgelse af indholdet af lavdensitets lipoproteinfraktionen.
• Genetiske lidelser i fedtstofskiftet i kroppen.
• Diabetes mellitus - med denne sygdom forstyrres metabolismen af ​​kulhydrater og fedt i kroppen.

Eksogene (eksterne) årsager er virkningerne af sådanne faktorer, som en person kan ændre (ændre):

• Øget kostindtag er resultatet af underernæring, med fødevarer med højt kolesterolindhold, der råder i kosten.
• Hypodynamien - stillesiddende livsstil, mangel på fysisk aktivitet og manglende motion.
• Rygning og systematisk brug af alkohol.
• Overvægt er resultatet af en irrationel kost og en stillesiddende livsstil.

For at forebygge kardiovaskulær sygdom er det meget vigtigt at påvirke eksogene faktorer, som en kost bruges til at reducere kolesterol, en aktiv livsstil med sport, afbryde rygning og alkohol.

Sådan sænkes kolesterol gennem kost:

Principper og regler for kost

Spise med forhøjet kolesterol vil give et godt resultat, samtidig med at man overholder de principper, der skal følges:

• En kost til nedsættelse af kolesterol skal nødvendigvis kombineres med fysisk anstrengelse, hvilket vil accelerere processerne for dets absorption af celler og reduktionen af ​​lipoproteiner med lav densitet.
• Det er vigtigt at holde op med at ryge og tage alkohol, da disse faktorer fremkalder mangel på ernæring i kroppens celler og forstyrrelsen af ​​leveren.
• Fedtprodukter af animalsk oprindelse skal fjernes fra kosten.
• Kød, fisk og æg bør indtages ikke mere end 2 gange om ugen.
• Du kan ikke begrænse dig selv i mængden af ​​forbrugt mad - nok proteiner og kulhydrater skal indtages i kroppen. En ordentlig kost med højt kolesterol betyder ikke et fald i mængden af ​​mad, men en ændring i kvaliteten.
• Retter fra produkter skal helst dampes, koges eller stuves.

Tilladte produkter

Listen over fødevarer, der hjælper med at sænke total blodkolesterol og lavdensitetslipoprotein, omfatter:

• Fisk. Det kan spise både hav og flod.
• Grøntsager og frugter - indeholder alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen, organiske syrer, som er en del af næsten alle frugter, bidrager til forbedring af fedtstofskiftet.
• Boghvede eller riskorn, hirse, kogt i vand.
• Fullkornsbrød (rugbrød) - giver kroppen vigtige fibre og vitaminer fra gruppe B.
• Fedtfri mejeriprodukter - kefir, yoghurt.
• Fedtfattige kød - kanin, kylling, oksekød.
• Vegetabilsk fedt - solsikke eller olivenolie. Tørrede frugter og nødder er en god snack mellem hovedmåltiderne.

Forbudte produkter

Disse produkter kan ikke kun spises ofte, men det anbefales at udelukke helt fra kosten, da de indeholder en betydelig mængde kolesterol og bidrager til dets stigning i blod:

• Fede kød - svinekød, and, gås.
• Produkter fra skummetmælk - smør, cremefløde, fløde, ost, hytteost.
• Kød halvfabrikata - pølser, pølser, pates.
• Slik - slik, kager, cremet is.
• Kyllingæg - den højeste mængde kolesterol fundet i æggeblommen.
• Bagt varer fra premium mel.
• Nogle skaldyr - rejer, blæksprutter.
• Mayonnaise.

Mere detaljeret kan indholdet af kolesterol i fødevarer findes i tabellen: