Diæt 10 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Kost tabellen 10, bruges til sygdomme i det kardiovaskulære system og nyrer. Derudover er der flere andre sorter af denne terapeutiske kost: tabeller 10A, 10I, 10C. De bruges også til problemer med hjertet, blodkarrene, blodcirkulationen.

Hvilke sygdomme foreskriver tabel 10

Sygdomme, hvor læger ordinerer denne mad, kan opdeles i flere grupper.

• Utilstrækkelig blodcirkulation: hjertefejl, iskæmi, hjerteanfald, reumatisme.
• Vaskulære sygdomme: aterosklerose, reumatisme.
• Nyresygdomme: Nyrekolik, kronisk glomerulonefritis, pyelonefritis (hvis den fortsætter uden at forstyrre udskillelsesfunktionerne).

Hovedformålet med diætbordet nummer 10 er at normalisere kredsløbssystemet og blodcirkulationen. Derudover er det nødvendigt at lette arbejdet i fordøjelseskanaler og nyrer. For at nå disse mål skal du omhyggeligt overvåge din kost og kun bruge godkendte produkter.

Grundlæggende regler i tabellen 10

Denne terapeutiske mad er en forsigtig splittet mad med undtagelse af skadelige og vanskelige at fordøje fødevarer. Først og fremmest omfatter disse stegte og syltede retter, pickles, røget kød, fede retter. Fra kosten er det nødvendigt at udelukke fødevarer, der forårsager flatulens og de i hvilke højt kolesteroltal. Derudover er de forbudte skadelige animalske fedtstoffer.

Et karakteristisk træk ved tabel 10 er fuldstændig eller delvis afvisning af salt (afhængigt af lægeens anvisninger). Fødevarer er tilberedt uden salt, og hvis det er tilladt, er skålen saltet, før de serveres direkte på en plade. Hvad er det for? Vejen til saltretter i portioner tillader for det første at reducere mængden af ​​salt, der forbruges, og for det andet at beregne sin mængde pr. Dag. Afhængigt af sygdommen kan patienten ordineres fra 4 til 7 gram salt i kosten dagligt.

Kost tabellen 10 har begrænsninger i drikke tilstand. Om dagen skal du bruge op til 1,2 liter væske. I denne mængde tages alt i betragtning: te, kompotter og supper. Afhængig af sygdommens karakteristika kan lægen justere mængden af ​​væske, der forbruges.

Den daglige kalorieindtagelse på en kost er op til 2.600 kalorier om dagen. Hvis patienten har fedme, så har du brug for et fald i kalorier. Som regel anbefales det at reducere forbruget af simple kulhydrater - hvidt brød, hvide melprodukter, pasta, søde desserter. For at tabe sig på en medicinsk kost kan du spise 200-250 gram i portioner hver 3. time. Undgå at spise i "første, anden og compote" tilstand ved at vælge en skål i den krævede mængde.

En dag på et diætbord nummer 10 skal indtages:

• 70 gram fedt, hovedsagelig af vegetabilsk oprindelse;
• 90 gram protein (50% dyr, 50% vegetabilsk);
• 350 gram kulhydrater (de fleste af dem er komplekse kulhydrater i form af korn, grøntsager og frugter).

Til den terapeutiske virkning af kosten er det nødvendigt at holde sig til den fraktionerede kost: 5-6 måltider i små portioner. Temperaturen af ​​den serverede mad er moderat. For varm og for kold mad har en negativ indvirkning på fordøjelseskanalerne. Den bedste måde at forberede mad på er at dampe, koge, koge vand.

Diæt 10 bord - hvad kan det ikke (bord)

For korrekt at overholde alle reglerne og let oprette en menu for ugen, se efter oplysninger om hvad du kan i bordet med mad.

Kost nummer 10 (tabel nr. 10): mad i hjertesygdomme og blodkar

Kost nr. 10 (tabel nr. 10) - medicinsk ernæringssystem, der anvendes til behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Behandlingsbordet 10 styrker hjertemuskulaturen (myokardiet), øger diurese og reducerer belastningen på hjertet under fordøjelsen.

Kost nummer 10 normaliserer blodcirkulationen og opfylder fuldt ud kroppens behov for energi og næringsstoffer. Denne diæt begrænser indtagelsen af ​​væske og salt, mens kosten forbliver fuld og afbalanceret.

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 10:

• proteiner 80-90 g (60% dyr, 40% vegetabilsk);
• fedtstoffer 70 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• kulhydrater 350-400 g;
• salt 5-7 g (3-4 g til saltning, 2-3 g til madlavning);
• 1,2 l flydende (herunder supper, compotes, te, gelé osv.).

Massens daglige ration: 2-3 kg.

Dagpenge kost nummer 6 (kalorie diæt): 2300-2600 kcal.

Kost: 4-6 gange om dagen (sidste måltid senest 2 timer før sengetid).

Indikationer for brug diæt nr. 10

• hypertension;
• hjertefejl
• aterosklerose;
• cardio;
• arytmi;
• hævelse;
• åndenød;
• hjertesvigt
• nyresygdom
• gigt.

Kost nummer 10 (tabel nummer 10). mad

Hvad kan du spise med kost nummer 10:

Supper: Vegetar med forskellige korn, med kartofler, grøntsager, rødbedsuppe, også mælke- og frugtsupper.

Korn: Enhver, kogt i vand eller mælk, kan også være pasta.

Grøntsager, grøntsager: kogte eller bagt grøntsager, sjældent rå: kartofler, blomkål, salat, agurker, tomater, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar. Begrænset til hvidkål og grønne ærter. Du kan tilføje til dild, persille og grønne løg.

Kød, fisk: magert kød (oksekød, kalvekød, kylling, kalkun) og fisk. Til madlavning skal kød eller fisk koges og derefter bages eller steges. Du kan også lave aspic.

Anvendelsen af ​​kostpølse er begrænset.

Æg: 1 æg om dagen, men på betingelse af at det er blødt kogt, røræg (damp, bagt eller protein) eller som additiv til retter.

Friske frugter og bær: friske modne frugter og bær, også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: mælk, kefir, cottage cheese og retter fra den. Sure fløde, fløde og ost - begrænset.

Slik: gelé, mousses, gelé, cremer, honning, syltetøj og ikke-chokolade slik.

Melprodukter: hvedebrød fra mel 1 og 2 sorter, gårsdagens bagværk, kostfri saltfri brød, usøde kager og kiks.

Fedt: grøntsag, smør og ghee.

Drikkevarer: svag te, kaffedrikke med mælk, juice (frugt og grøntsager), rosehip bouillon. Druesaft er begrænset.

Hvad du ikke kan spise, når slankekure nummer 10:

• fede, salte og stegte fødevarer;
• frisk brød, wienerbrød, blækspandekage;
• tallerkener fra bælgfrugter, kød, fisk og svampekærer;
• konserves, saltede, syltede og syltede grøntsager;
• radise, radise, spinat, sorrel, hvidløg, løg, svampe;
• frugter og bær med grov fiber;
• fede kød og fisk, svin, lever, nyrer, hjerner, røget kød, pølser, dåse kød og fisk, saltet og røget fisk, kaviar;
• stærk te, naturlig kaffe, kakao;
• chokolade, kager, is;
• alkoholholdige drikkevarer.

Kost nummer 10 (bord nummer 10): menu for ugen

Kost nummer 10 er ikke så slemt som det ser ud til, det er forskelligt og nyttigt for kroppen. Nedenfor er en prøve menu for ugen:

mandag

Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: Bagt æbler.
Frokost: grøntsagssuppe med byg, kogt filet med grøntsager, compote.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, kefir.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese med frugt, te.
Frokost: yoghurt.
Frokost: vegetarisk borsch, bagt kartofler, oksekødstroganoff.
Snack: frugtgelé.
Middag: pilaf (med kogt kød), bagt grøntsager, compote.

onsdag

Morgenmad: mælkesuppe, te med mælk.
Frokost: mousse.
Frokost: rødbeder suppe, bagt fisk cutlets, grøntsager.
Frokost: frugtgelé.
Middag: boghvede, kogt kalvekød, bagt grøntsager, te.

torsdag

Morgenmad: kage ost og gulerod, frisk.
Frokost: frugt.
Frokost: pasta med tomatsauce og kylling, compote.
Snack: kefir.
Middag: byg grits, oksekød kugler, bagt grøntsagssalat med vegetabilsk olie, gelé.

fredag

Morgenmad: frugt pilaf, juice.
Frokost: frugt.
Frokost: vegetarisk borscht, kylling og gulerodskødstykker, mælk.
Sikker, gelé.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk med grøntsager, compote.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, juice eller compote.
Frokost: cottage cheese med frugt.
Frokost: Kyllingekødspatties med ost, dampede grøntsager, compote.
Te tid: frisk juice.
Middag: vinaigrette, perlebyg, vegetabilske vegetariske kødboller.

søndag

Morgenmad: damp omelet, te med mælk.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: kartoffelsuppe med boghvede, kyllingefilet med grøntsager, compote.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Kartoffelpatties med svesker, grøntsager, compote.

Det er vigtigt! Kulinarisk behandling med moderat mekanisk slid. Fødevaretemperaturen er normal.

Diæt 10 bord: menu for ugen, hvilket er muligt og umuligt (bord)

Udviklet af sovjetiske forskere Pevzner terapeutisk kost tabel №10 designet til en normalisering af det kardiovaskulære system og er ordineret af læger til patienter med kredsløbssygdomme insufficiens I og IIa grad.

Kompetent sammensat kost og blid ernæring bidrager til normalisering af metabolisme, slippe af hævelse af væv, fjernelse af dyspnø, myocardiale rytmeforstyrrelser og overdreven træthed, svaghed, sløvhed.

Om medicinsk kost

Diætbord 10 med sygdomme i hjerte-kar-systemet hjælper ikke kun dets funktion, men reducerer også belastningen på nyrerne betydeligt, optimerer fordøjelsen, styrker myokardiet og vaskulærvægge. Overholdelse af terapeutisk kost fører til øget blodcirkulation og normalisering af leverfunktionen.

Terapeutisk ernæring modvirker progressionen af ​​aterosklerose - dannelsen af ​​kolesterolplaques og de metaboliske sygdomme forbundet med denne proces.

Grundlæggende regler for kost

De grundlæggende regler for at oprette en menu i tabellen 10 begrænse fordøjelige kulhydrater (sukkerarter) og fedtstoffer af animalsk oprindelse samt bordssalt, fri væske, fødevarer med højt indhold af kolesterol og ekstraktive nitrogenholdige stoffer.

Fjern fra menuen med stoffer, der ophidser de nervøse og kardiovaskulære systemer, samt at have en irriterende virkning på fordøjelseskanalen, nyrerne og leveren. Svære at fordøje og tunge retter i bordet 10 er uacceptable.

Behandling fremmer inklusion i kosten af ​​polyumættede fedtsyrer, lipotropic forbindelser, vitaminer (undtagen calciferol), kostfibre, skaldyr rig på jod, kalium, magnesium og andre væsentlige mikro- og macroelements, med mad alkaliserende virkning (mælk, mælkeprodukter, frugt).

Alle produkter er tilberedt med en moderat kulinarisk mekanisk schizheniem, madtemperatur er standard. Kødet er forrenset af fascia og sener. Kød og fisk koges, dampes, bages, stuves uden salt. Grøntsager forbruges efter madlavning, frugt og bær - i frisk form. Salt under varmebehandlingsprocessen anvendes ikke, allerede tilberedte retter saltes.

Mængden af ​​komplekse kulhydrater i tabel 10 er op til 350 gram, proteiner - op til 107 gram (to tredjedele er i dyr), fedt - op til 68 gram (en tredjedel er vegetabilsk). Den daglige salthastighed fra 3 til 5 gram, med øget hævelse af salt udelukker helt, drikkemodus er ikke mere end 1,2 liter om dagen, herunder drikkevarer og flydende måltider - kompotter, te, supper.

Daglig vægt af op til 3 kg, kalorieindhold - 2500-2550 kcal. Fem måltider om dagen, i ensartede små portioner, er det sidste måltid ordineret senest 3 timer før sengetid.

Disse er generelle anbefalinger relevante tabel 10. I hvert enkelt tilfælde, en hjertespecialist, endokrinolog, terapeut eller ernæringsekspert tildeler individuelle forbrug satser af forskellige biokemiske komponenter baseret på patologi og generel tilstand af patienten.

Hvem er tildelt bord 10?

Kost tabel 10 på Pevzneru ordineret af læger til patienter med aterosklerose af myocardium, hjerne og andre organer, hypertensiv (II og III grad), myokardieinfarkt (i trin ardannelse), som lider hypothyroidisme (skjoldbruskkirtel insufficiens), reumatisk hjertesygdom, sygdomme i nervesystemet system, iskæmisk hjertesygdom.

Varigheden af ​​kosten - på anbefaling af den behandlende læge.

Diæt 10 bord - hvad kan det ikke (bord)

For at oprette en lækker daglig menu, brug en række produkter fra den tilladte liste, skift madlavningsmetoder og inkludere så mange forskellige ting som muligt. En detaljeret liste over hvad du kan og ikke kan spise, se bordet for mad.

• Kød. Tabel 10 indeholder fedtfattigt kostkød. Med fjerkræ (kalkun, kylling) skal huden fjernes. Den bedste madlavning er dampende og kogende. Det anbefales at tilberede alle former for kulinariske produkter af deres eget vredet hakket kød (dumplings, kålruller, dampkoteletter, schnitzels, soufflé, gryderetter).
• Fisk. Nyttige havmager og flodfisk.
• Fedtstoffer. Usaltet, kremet, naturligt og bagt (begrænset) smør. Nyttigt græskar, majs, druesaft, solsikke, sesam, sojabønne, valnød, linolie. Præference gives til uraffineret olie først koldpresset.
• Brød. Præference gives til saltfri, fra hvedemel, tørret brød. Galetny usødet kiks, kiksprodukter uden sukker tilsættes til rationen.
• Æg. En ugentlig dosis må ikke overstige 3 æg. Forbered de sædvanlige proteindampede omeletter, kog softkogte æg, tilsæt det første og andet kursus.
• Grøntsager. Størstedelen af ​​grønne grøntsager og grøntsager anvendes i kosten, men grønne ærter og hvidkål er ikke tilladt mere end en gang om ugen. Bundet - radiser, hvidløg, radise. Under forbuddet - bælgfrugter.
• Frugter. Det er tilladt at bruge bær og frugter, men med forsigtighed bør du behandle frugter med et stort antal grove kostfibre, for eksempel æbler, jordbær, citrusfrugter, avocadoer, pærer, blåbær.
• Drinks. Kompotter, gelé, mousses, te fra enhver sød frugt og bær, grøn te, havtorn og rosehip infusion, urteekstrakter, cikorie-drik.
• Desserter. Tørrede frugter (begrænset), gelé, syltetøj, honning, marshmallows, marshmallows, korn og frugtpudder er tilladt i kostbordet 10.
• Mejeriprodukter. Alle typer mejeriprodukter, undtagen fedtholdige fødevarer.
• Korn. Alle former for korn er nyttige, undtagen semolina. Præference til smuldrede og slimede porrer, puddinger. Tilladt brugspasta fra hård hvede.

• Alle stegte retter
• Kulinariske fedtstoffer, margarine, kødfedt, svinefedt,
• Røget kød, saltet kaviar, stegte fødevarer, fastfood,
• Hermetisk mad, halvfabrikata
• Naturlig kaffe, kakao, stærke og fede bouillon,
• Sennep, peberrod, peber
• Chokolade, konfekture
• Ubearbejdede frugter med grov kostfibre, krydret og krydret snacks
• svampe
• Sure grøntsager, pickles
• Pandekager, pandekager, friske kager
• Salty og fede oste, fedt cottage cheese, creme
• Alkohol, energi, limonade og kulsyreholdige drikkevarer.

At liste alt, hvad der ikke kan spises, er simpelthen meningsløst, det er nødvendigt at fokusere på listen over tilladte produkter efter reglen - "det er ikke tilladt, er forbudt".

Prøve menu for en uges kost tabel nummer 10

• Morgenmad: mælkhirsegrød, protein omelet, bærte.
• Snack: æbler og pærer, bagt med honning.
• Frokost: Vegetabilsk suppe med vegetabilsk olie (halv portion), kogt kalkun med squash puree, hindbærgelé.
• Te tid: et glas acidophilus og ris budding.
• Middag: osteskål med sure creme og syltetøj, geddefilet i mælkesaus med kartoffel-gulerodspot, infusion af dogrose.
• Sen middag: galette kager og cikorie drink.

Lav en diæt af de foreslåede produkter for hver dag i ugen, baseret på den foreslåede menu. På trods af den imponerende liste over forbudte fødevarer, med fantasi kan du spise ikke kun sund og varieret, men også velsmagende.

Glem ikke at mad bør tages samtidig for at danne gavnlige fordøjelsesvaner og lette kroppens arbejde. Velsigne dig!

Hvad du kan og ikke kan spise på en diæt 10 bord i bordet

Diet 10-tabel fokuserer på ernæring for hypertensive patienter og folk, der klager over forskellige hjertesygdomme. Retter af denne tabel er designet til at forbedre blodcirkulationen, styrke blodkar og hjerte. Det særegne af det medicinske kostbord nummer 10 er at begrænse brugen af ​​salt og fri væske. Diætbord 10 er et af de mest effektive foranstaltninger til at kontrollere højt kolesterol i blodet og forhindre aterosklerose. Kost til dette system hjælper med at reducere overvægt, som ofte ledsager kardiovaskulær sygdom.

Essensen og træk ved diæt nummer 10

Egenskaben af ​​diæt nummer ti er i højt indhold af lipotrope produkter (foto: martinswellness.com)

Funktioner kost tabel nummer 10 Pevzneru ligger i, at maden er designet til at lette arbejdet i hjertet og blodkar. Dette kan opnås ved at minimere saltet i opvasken, hvilket reducerer mængden af ​​fri væske og reducerer kalorindholdet i kosten. Energiværdien af ​​det tiende bord reduceres ved at reducere mængden af ​​animalske fedtstoffer og let fordøjelige kulhydrater.

Hjertets og blodkarens arbejde i kosten på basis af bordnummeret 10 lettes af det forøgede indhold af lipotrope stoffer i menuen, fedtsyrer, fødevarer med kalium, magnesium, vitaminer C og gruppe B.

Hvad er kost nummer 10 - essensen og principperne:

• afvisningen af ​​produkter og fødevarer, der ophidser nervesystemet og stimulerer hjertemuskulaturens øgede aktivitet;
• reducere kolesterol og forebygge aterosklerose
• lindring af nyrer og lever
• at give kroppen vigtige vitaminer og mineraler;
• rationel kost - i små portioner mindst 5-6 gange om dagen, det sidste måltid senest 3 timer før sengetid.

Ved diagnosering af aterosklerose kan en hypokolesteroldie anbefales af en læge, som er dannet på basis af behandlingsbord nr. 10. Gennem brugen af ​​dette ernæringssystem er det muligt at forhindre udvikling af farlige hjertekomplikationer.

Indikationer for udpegelse af medicinsk bordnummer 10

Spise diæt nummer 10 giver dig mulighed for at forhindre kardiovaskulære komplikationer (foto: evehealth.ru)

Tabel nr. 10 er frem for alt en kost til hjerte-kar-sygdomme. Indikationerne for udnævnelsen er:

• iskæmisk hjertesygdom;
• aterosklerose i koronarbeholderne
• arytmi;
• hjertefejl
• cardio;
• hjertesvigt.

Med forhøjet blodkolesterol er en kolesterolsænkende diæt ordineret. Hendes kost er baseret på 10. behandlingsbord, men har nogle særlige egenskaber. Hypocholesterol kost omfatter nødvendigvis vegetabilske steroler i menuen, der blokerer fedtets aflejring: især mange af dem i linse og olivenolie og forskellige kornprodukter. Hvis den 10. diæt anbefaler at begrænse fødevarer med grove plantefibre, så betyder hypokolesterol tværtimod at spise mindst 35 gram fiber om dagen.

Ved hypertension anbefales diæt 10 som et middel til at hjælpe med at regulere blodtrykket. Udviklingen af ​​hypertension mod vaskulær atherosklerose kræver korrektion af ernæring for at styrke de vaskulære vægge og forhindre dem i at sprænge for at forhindre kardiovaskulære komplikationer.

Behandlingsbord nr. 10 - Det er også et effektivt hjælp til kroppen til reumatisme, åreknuder, visse sygdomme i nervesystemet og nyrerne, når blodkarrene påvirkes og blodcirkulationen forstyrres.

Formålet med kosten №10 Pevzner

Det vigtige mål med diæt nr. 10 er at forbedre blodcirkulationen og forhindre aterosklerose (foto: nautilusplus.com)

Hovedformålet med kosten Pevzner nummer 10 er at lette hjertearbejdet. For at gøre dette bør diætet være kalium, magnesium og andre mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer C og gruppe B. Disse stoffer forbedrer kontraktiliteten af ​​hjertemusklen og forsyner den med ilt og næringsstoffer. Fødevarer bør ikke indeholde ekstrakter, en stor mængde salt og krydderier, stimulerende produkter (kaffe, stærk te, chokolade) og andre elementer, der kan gøre hjertet hårdere.

Et andet vigtigt mål med tabel nummer 10 er at forbedre blodcirkulationen og sænke progressionen af ​​aterosklerose. Det betyder, at det er nødvendigt at styrke de vaskulære vægge og øge deres elasticitet, forhindre kolesterol plaques i at klæbe. For at gøre dette er kosten beriget med vitaminer C og E, omega-syrer, lipotrope produkter.

Et af målene med kost nr. 10 er at normalisere kropsvægten, da kardiovaskulære sygdomme ofte ledsages af overvægt. Fedme bliver en alvorlig risikofaktor for udviklingen af ​​alvorlige kardiovaskulære komplikationer. Derfor giver rationen af ​​det tiende bord et lavt kalorieindhold på grund af et fald i mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater og fedtstoffer i menuen.

Generelle egenskaber ved bordet №10 Pevzner

Kost 10 hjælper med at rette overvægt (foto: doverie-omsk.ru)

Energiværdien af ​​det tiende bord er ca. 2300-2500 kcal. I den ugentlige menu indeholder diæt 10 et sæt produkter, så hver dag modtager en person mindst 90 g proteiner (halvdelen af ​​dem skal være af animalsk oprindelse). 80 g fedtstoffer (en tredjedel af dem er vegetabilske olier), 350-400 g kulhydrater (hvoraf andelen af ​​sukker i ren form og i produkter bør ikke være over 50 g). Hvis kardiovaskulære sygdomme ledsages af fedme, justeres menuen for hver dag. Energiværdien af ​​den daglige kost må ikke overstige 2200 kcal. Hertil kommer mængden af ​​kulhydrater (op til 300 g / dag) og fedtstoffer (op til 70 g). Salt tillades ikke mere end 8 g, fri væske - liter. Det skal spises ofte og fraktioneret - 5 gange om dagen, skal mængden af ​​mad passe i to palmer.

For sygdomme i hjertet og blodkar med kredsløbsinsufficiens i 3-4 graden, kan lægen ordinere en 10a diæt. Det reducerede stærkt listen over produkter, der er acceptable til brug. Salt er udelukket, retterne spises kun varme, kogte og pureede. Drik ikke mere end 700 ml væske om dagen. Saltfrit brød, frugt, grøntsager, mejeriprodukter er tilladt. Indholdet af proteiner og fedtstoffer er meget begrænset (henholdsvis op til 60 og 50 g).

Kost 10b er ordineret til revmatisme. Dens særegenhed er reduktionen af ​​kulhydrater til 250 g / dag, salt gives til hænderne (3 g) for at tilsætte salt til den tilberedte mad. Tabel 10c anbefales til kardiovaskulære sygdomme kompliceret af overvægt. Dens funktion er i reduktionen af ​​kulhydrater til 130 g / dag, og de kan kun opnås fra grøntsager eller korn.

Produkter og tallerkener kost tabel nummer 10

Tidlig planlægning af menuen giver dig mulighed for at inkludere alle nyttige produkter i din kost (foto: tipsforwomen.pl)

Nærmere om hvordan man laver en kost og hvad der kan spises på hjerte-kar-sygdomme, vil lægen anbefale, afhængigt af den specifikke diagnose og de ledsagende tilstande. Fra de generelle regler - forbudte svampe, bælgfrugter, produkter med grov fiber. Det er nødvendigt at forlade alkohol og sød sodavand, fastfood og opbevar bekvemmelighedsfødevarer, saucer. Anvendelsen af ​​pasta er begrænset. Sørg for at medtage i menuen smør og vegetabilsk olie.

Tabel over, hvad der kan og ikke kan være, når man slæder det 10. bord:

For en afbalanceret kost skal der laves en ugentlig kost. Det er let at forudse og beregne den rigtige mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, ikke glem vitaminerne, tage hensyn til drikkevæksten.

Ca. daglige menu for hypertensive patienter og for personer med hjerte-kar-sygdomme.

Diætmenuen 10 skal indeholde grøntsager, frugter, bær (foto: goyasam.com)

Ved udarbejdelsen af ​​den daglige menu for hypertensive patienter skal det huskes, at mængden af ​​daglig væske er begrænset: ca. 800 ml er tilladt. Derfor anbefales det at afholde sig fra supper og drikke 100 g te med mælk, rosehip bouillon, frugt eller grøntsagssaft, rent vand.

Et eksempel på menuen i tabel nummer 10 med hypertension:

• 1. morgenmad: pureed havregryn eller boghvede grød, protein omelet eller revet kaseost, te med mælk;
• 2. morgenmad: bagt æble eller fedtfattig yoghurt med tørre kiks.
• Frokost: dampkyllingpatties med kogte grøntsager (blomkål, courgette, græskar), bærkompote.
• Frokost: hytteost eller gulerod-æblegryde, gelé.
• Middag: kogt eller bagt fisk, grøntsagspot, rosehip bouillon.
• 3 timer før sengetid: 100 g kefir.

I dagmenuen på et typisk bord nr. 10 til personer med hjerte-kar-sygdomme er en væske acceptabel i mængden 1200 ml. Det er meget vigtigt at få mikro- og makroelementer, vitaminer til at styrke blodkarrene. Derfor er kosten rig på grøntsager og frugter.

Eksempelmenu 10 tabeller til personer med hjerte-kar-sygdomme:

• 1. morgenmad: mælk havregryn, blødkogt æg, et stykke proteinfrit brød, te.
• 2. morgenmad: dogrose bouillon med tørre kiks.
• Frokost: Creme af Courgettsuppe, Kogt Kyllingebryst med Stivet Græskar, Berrykompote.
• Frokost: ostekage, ostekage, gelé.
• Middag: fisk dumplings, kogt blomkål, te.
• 3 timer før sengetid: kefir eller naturlig yoghurt.

Nogle opskrifter til kost nummer 10

Fisk dumplings er en sund og let skål til kost tabel nummer 10 (foto: seasonalandsavory.com)

Steam protein omelet. Adskil proteinerne fra to æg, tilsæt 120 ml mælk og en teskefuld smør. Slå i en blender. Hæld blandingen i en damptank og kog i 10 minutter. Du kan hælde blandingen i en lille stegepande, dække og læg en stor gryde kogende vand. Kog på lav varme i 10-15 minutter. Hvis du tillader en kost i æggemælksblandingen, kan du tilføje finhakket courgette, tomater, peberfrugter, friske urter.

Fisk dumplings. Det vil tage 300 g magert fiskfilet (kulmule, torsk, gedde), æggehvide, 50 ml mælk, en spiseskefuld smør, 20 g brød uden skorpe. Soak stafett i vand og klem. Skær fisken i skiver, læg i en blender og hugge. Tilsæt brød og protein og slå igen. Kog l vand, form bolde af hakket kød og dypp i kogende vand. Efter dumplings flyder, koges i yderligere 5 minutter. Få en skimmer, hæld smørret på toppen.

Gulerod og æblegryde. Tag et stort æble og 2 gulerødder, skræl, vask og skær i skiver, hugg i en blender. 300 g fedtfattig hytteost blandet med 2 slagteæg og 2 spiseskefulde halvpasta. Tilsæt gulerod-æble masse og bland godt. Olieform, læg gryden og læg i ovnen på medium varme. Efter 40 minutter er gryden klar.

Råd ernæringsekspert. I de fleste tilfælde er der ikke behov for sygdomme i det kardiovaskulære system i en streng diæt. Det er vigtigt at huske noget andet: du har brug for en kost med vegetarisk fokus. Det giver mulighed for afslapning, de såkaldte zigzags, giver dig mulighed for regelmæssigt at inkludere dine yndlingsretter i kosten. En diæt med vegetarisk fokus udelukker ikke animalske produkter, men reducerer dem til et rimeligt minimum. Lavt fedtkød, hytteost og fedmælk er tilladt, havfisk og skaldyr anbefales.

Hvad angår de forskellige frugter og grøntsager, er de helbreder af aterosklerose. Deres kostfiber reducerer blodlipider og totalt kolesterol. Antallet af konsumerede frugter og grøntsager om dagen skal være mindst 900 g.

For mere information om diætmenuen nummer 10 og dens hypokolesterol-variation, se videoen nedenfor.

Diæt 10 bord: hvad du kan, hvad ikke, bord og menu

Kost 10 er et bord, der hjælper med at genoprette det kardiovaskulære system. Find ud af hvad du kan, hvad du ikke kan spise, når slankekabinet nummer 10, og læs også bordet og menuen for ugen.

I den første halvdel af sidste århundrede udviklede den sovjetiske ernæringsekspert MI Pevzner et ernæringssystem til reparation af karsystemer i kardiovaskulærsystemet. Nyttige fødevarer og en korrekt formuleret kost hjælper med at slippe af med ødem, åndenød, arytmier, svagheder. Kosten lindrer nyrerne og leveren, forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplaques. Det tjener som en profylakse ikke kun for aterosklerose, men forhindrer også dannelsen af ​​sten, korrigerer stofskiftet. På grund af tarmrensning og alkalisering afbalancerer det blodets pH, forbedrer dets kvalitet og normaliserer blodcirkulationen.

Hvem er foreskrevet diæt nummer 10

Medicinsk bord er velegnet til folk:

• med iskæmi, hjertesygdom, reumatisme;
• aterosklerose i koronarbeholderne
• højt blodtryk:
• patienter med renal kolik, pyelonefritis;
• hypothyroidisme.

Målet med kosten er at styrke væggene i blodkarrene, reducere permeabiliteten af ​​blodkar, som er opstået efter skade på kælderen og genoprette dynamikken i blodcirkulationen.

6 vigtigste regler for klinisk ernæring

For at nå dette mål skal du følge 6 enkle regler for kost:

Den første - afvisningen af ​​salt

Med tilladelse fra lægen tilføjes havsalt direkte til pladen. Med batch salt applikation er det nemmere at beregne natriumforbruget og minimere volumenet. I nogle tilfælde får patienterne at spise 4-6 g dagligt.

Den anden er vandbegrænsning

Nærbillede billede af abstrakt vandbølge med bobler.

Daglig sats - 1,2 liter. Volumenet omfatter væske fra mad: supper, compotes, te. Figuren justeres afhængigt af patologien.

Tredje - Overholdelse af normen for daglig kalorieindhold

Energiværdien af ​​den kvindelige kost ikke overstiger 2100 Kcal. Hos mænd er tallet 500 enheder højere. I fedme holder patienterne en lav carb-diæt, hvilket reducerer forbruget af brød, søde frugter, produkter med monosaccharider i det mindste.

Fjerde - forberedelsen af ​​kosten i overensstemmelse med normerne for BJU

Hver dag skal syge mennesker spise mindst 100 g proteiner, 80 g fedt, 350 g produkter med komplekse kulhydrater.

1. Fra kosten fjernet produkter, der forårsager gæring, flatulens, oppustethed og indeholder meget stivelse, sukker og fedt.
2. Fødevarer med højdensitetslipoproteiner (kolesterol) - lever, æg, hjerner og med ekstraktive nitrogenholdige stoffer (bouillon på fisk og kød).
3. Krydderier, krydderier, drikkevarer, stimulerer centralnervesystemet og irriterer maveslimhinden, leveren, nyrerne.
4. Svære at fordøje mad.

Femte - fraktioneret mad og madlavning metoder

En af betingelserne i kosten - 6-timers reception i portioner op til 250 g og den korrekte teknologi til forberedelse. Alle metoder er tilladt undtagen stegning.

Sjette - det rigtige valg af produkter

Behandling af sygdomme bidrager til optagelse i kosten:

• vitamin fødevarer rig på jod og andre sporstoffer (undtagen calciferoler),
• alkalizing mejeriprodukter, urter, grøntsager;
• lipotrope forbindelser.

Ved valg af produkter til opstilling af menuen er det bedre at fokusere på nedenstående tabel.

Kost "Bord nummer 10" af Pevzner

Sygdomme i det kardiovaskulære system kræver yderste omhu. Vi har brug for konstant vedligeholdelsesbehandling, og selvfølgelig korrekt ernæring. Diæt "Tabel 10" er designet kun til dette formål. Den medicinske diæt "Tabel 10" ifølge Pevzner er beriget med de elementer, der er nødvendige for kroppen i tilfælde af sådanne sygdomme, og samtidig udelukker det fuldstændigt produkter, der kan være skadelige. Derefter vil vi tale om vidnesbyrd, anbefalinger, og også du vil finde menuen for ugen af ​​"Tabel nr. 10" diæt ifølge Pevzner.

vidnesbyrd

Forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system forårsaget af kredsløbssvigt

Om hvad ellers Pezvner diætmenuen kan være, læses i en anden artikel.

Generelle anbefalinger

• Fødevarer, der er vanskelige at fordøje, er udelukket.
• Retter koges for det meste, bagning og stewing er tilladt.
• Fødevaretemperaturen er normal
• Du skal spise fem gange om dagen i lige store portioner.
• Mængden af ​​salt falder - 6 gram pr. Dag
• Vand kan ikke drikke for meget - ikke mere end 1,2 liter

Det er vigtigt! I kosten skal være nutidige fødevarer rig på kalium og magnesium.

Produkt tabel

Her er en tabel med produkter, der tydeligt angiver, hvad der er muligt, og hvad er absolut umuligt at spise, når man slider "10 tabeller".

Delen skal ikke være mere end 400 ml. Du kan kun vegetariske supper, for eksempel rødbeder suppe, kød suppe. Måske tilsætningen af ​​korn. Mælke- og frugtsupper er også tilladt.

Du kan ikke: kød, fisk og champignon bouillon, tilsæt bælgplanter.

Brød og wienerbrød

Brød fra mel af første og anden klasse, kostkager, tørre kiks og kiks

Det er umuligt: ​​pandekager, pandekager, friske kager, muffins, produkter fra puffekager

Kød, Fjerkræ, Fisk

Kost 10 ifølge Pevzner tillader lavfedt sorter af kød, fjerkræ og fisk, med begrænsning - lægepølse og pølser. Kød skal koges og derefter - bagt eller stegt

Du kan ikke: fede kød, slagteaffald, eventuelle pølser, undtagen lægeens, røget kød, konserves, fiskkaviar, saltet og røget fisk.

Mejeriprodukter

Tabel 10 om Pevzner indeholder mælk, sure mælkedrik, kageost og retter fra den. Sure fløde og fløde med begrænsning. Fedtfattig ost er tilladt.

Du kan ikke: fedtholdige, krydrede og salte oste

Dietbord 10 Pevzner tillader kun ét æg om dagen.

Det er umuligt: ​​hårdkogte æg eller røræg

korn

Der kan være næsten nogen, poretter er tilladt, både på mælk og på vand, krupenik. Kan pasta.

grøntsager

Det er at foretrække at bruge dem i kogt, stuvet eller bagt form. I ost - mindre ofte.

Du kan ikke: alle pickles, syltede dåse og syltede grøntsager, samt spinat, radise, radise, sorrel, hvidløg, løg og svampe

Det er vigtigt! Tillad nogen frugt, undtagen sorter indeholdende grove fibre

godbid

Honning, syltetøj, syltetøj, gelé, marshmallow, marshmallows - alt dette er muligt

Nej: Chokolade og flødeprodukter

drikkevarer

Løse te- og kaffedrikke, frugt og grøntsagssaft, afkog og frugtdrikke er tilladt.

Du kan ikke: kaffe, kakao, druesaft

Som vi har sagt, er menuen for ugen i kosten "10 bord" designet til at opfylde alle kroppens behov. Du kan downloade det i.doc format ved at klikke på knappen nedenfor.

· Kogt kyllingekød

· Tåsalat

fredag

· Pasta med tomatsauce

lørdag

· Kogt kyllingebryst

søndag

· Kød stuvet med gulerødder

opskrifter

Menuen for ugen med Pevzners kost 10 kan omfatte følgende retter:

Vegetabilsk sovs

• pære
• gulerødder
• tomat
• Bulgarsk peber
• 200 ml vand
• Salt til smag
• Tomatpasta
• En halv spiseskefuld mel

Sørg for at læse om bord nummer 14, lære alle de subtiliteter af mad i sygdomme i fordøjelsessystemet.

Hæld løg fint, gnid gulerødder på en fin rist. Steg i olivenolie i 5 minutter. Tag panden, kog 200 ml vand og læg zazharku ud. Skær i terninger skrællet tomat og bulgarsk peber, og læg dem ud i en gryde med zazharkoy. Reducer varmen og lad koge grøntsagerne i ca. 10 minutter. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré og mel, så der ikke er nogen klumper. Smør yderligere 5 minutter, sluk og lad den komme i stykker.

Vegetar pilaf

• pære
• gulerødder
• tomat
• Olivenolie
• Et glas langkornet ris
• To glas vand

Vi skærer løg fint, gnid gulerødder på en fin rist. Pass grøntsagerne i fem minutter, og tilsæt derefter den skrællede og fint hakkede tomat. Steg yderligere 3 minutter, læg den vaskede ris op, varm med grøntsager, salt og hæld vand. Vi skruer ned ilden og lad os simre i 15 minutter, sluk derefter komfuret, og uden at åbne låget, insistere yderligere 15 minutter

Cheesecake Pudding

• En pakke med cottage cheese
• 40 gram semolina
• 100 ml meget varmt vand to æg
• Smeltet smør (40 g)
• 2 spiseskefulde sukker

Fyld semolina varmt vand og lad det svulme. Adskil de hvide fra æggeblommer, gnid æggeblommer med sukker og ostemasse. Tilsæt smørret. Afløb væsken fra halvpastaen og tilsæt den også til blandingen. Beat proteiner til tæthed og forsigtigt gå ind i dejen. Sæt dejen i form og sæt en forvarmet 250 graders ovn i en halv time.

resultater

Hvis du overholder denne diæt, kan du opnå følgende resultater:

• Blodcirkulationen forbedres
• Nyrer, lever og hjerte-kar-funktion normaliseret
• Metabolisme normaliserer

Jeg har lavet dette projekt for blot at fortælle dig om bedøvelse og bedøvelse. Hvis du har modtaget et svar på et spørgsmål, og siden var nyttigt for dig, vil jeg være glad for at støtte, det vil bidrage til at videreudvikle projektet og opveje omkostningerne ved vedligeholdelsen.

Kost 10. bord

Beskrivelse pr. 12. maj 2017

• Virkning: terapeutisk virkning efter 1 måned
• Vilkår: konstant
• Omkostninger ved produkter: 1700-1850 rubler. pr. uge

Generelle regler

I kardiologiske sygdomme anbefales det tiende bord og dets sorter. Denne kost er meget udbredt og bruges til hjertefejl, hypertension, cardiosklerose uden markante tegn på kredsløbssvigt (det vil sige i kompensations- og underkompensationsfasen).

Hvad er kost nummer 10, hvad er dens formål, og hvad er de grundlæggende principper for ernæring? Dens formål er at skabe gunstige betingelser for blodcirkulationen med den fulde tilførsel af kroppen med næringsstoffer og energi. Denne terapeutiske mad er en komplet kost, men med begrænsning af salt og væske.

Medicinsk kost №10 (tabel №10) ifølge Pevzner har følgende funktioner:

• indeholder 90 g proteiner (halvdelen af ​​dyrene), 80 g fedtstoffer (den tredje del af grøntsager) og 350-400 g kulhydrater;
• højkvalitets vitamin sammensætning;
• tallerkener er tilberedt uden salt, salt er tilladt i mængden 5 g i færdigretter;
• væskeforbrug op til 1,5 liter.
• anbefalede regelmæssige måltider (4-5 gange om dagen);
• sukker (op til 50 g pr. dag), delvist tilladt at erstatte honning, marmelade eller syltetøj
• smør op til 20 g dagligt og op til 30 g vegetabilsk olie;
• når overvægt, sukker, mel og korn er begrænset
• udelukker krydrede snacks, pickles og krydderier, fedtfri mad, kød og fisk af fede typer, bouillon;
• drikkevarer, der ophidser centralnervesystemet (alkohol, stærk te og kaffe) er begrænsede.

Disse er grundlæggende principper, men kosten har mange sorter, der er tilpasset forskellige sygdomme i hjerte-kar-systemet. Ernæring i aterosklerose er for eksempel at reducere forbruget af fedtstoffer af animalsk oprindelse, med undtagelse af levering af kolesterol og let fordøjelige kulhydrater fra fødevarer. Samtidig forventes en stigning i forbruget af kostfiber. Det er også vigtigt at øge andelen af ​​vegetabilske og fiskeproteiner i forhold til dyr.

Diæten til hypertension har sine egne egenskaber: Begrænsende saltindtagelse (mad fremstilles uden salt, så kan du tilføje salt ved at spise 5-6 gram om dagen), undtagen stoffer, som stimulerer centralnervesystemet. Af stor betydning er reduktionen af ​​vægten og opretholdelse af niveauet af kalium og magnesium i blodet. Til dette formål introduceres ris, hirse, rosiner, mælk, havregryn, kål, svesker, tørrede abrikoser, dogroseafkog, rødbeder, klidbrød, gulerødder, kartofler, nødder, aborre, oksekød i kosten. Ved samtidig fedme er der tildelt yderligere faste dage.

Ved kronisk hjertesvigt er saltindtaget yderligere begrænset (2-4 g), og i alvorligt ødem er dets fuldstændige udelukkelse indikeret. Væskeindtag er også begrænset, og produkter, der har en vanddrivende effekt, injiceres - disse er kaliumholdige fødevarer (tørrede abrikoser, rosiner, druer, abrikoser, datoer, svesker, kartofler, kål, figner, rosenkål, persille). Kompliceret og faset kost terapi er ordineret til myokardieinfarkt.

arter

• Kost 10A er ordineret til hjertesygdomme med kredsløbssvigt i fase II og fase III (dekompensationstrin). I dette tilfælde er det nødvendigt at maksimere lette det kardiovaskulære system. Derfor reduceres mængden af ​​salt i kosten yderligere, kalorieindholdet reduceres (mængden af ​​brød reduceres), de første retter er fraværende, og mængden af ​​proteiner (70 g), fedtstoffer (70 g) og kulhydrater (300 g) reduceres. Øget administration af kalium og calcium.
• Kost 10B er indiceret til revmatisme med lav aktivitet uden kredsløbssygdomme. Kosten øgede proteinindholdet (120 g), reduceret saltindtag (4 g) og et højt indhold af vitaminer. Retter er ikke saltet, serveres kogt eller bages.
• Tabel 10C anbefales til atherosklerose, iskæmisk hjertesygdom og aterosklerotisk cardiosklerose. Denne hypokolesterol eller anti-sclerotiske diæt har til formål at bremse fremgangen af ​​atherosklerose, normalisere lipidmetabolisme og forbedre den overordnede metabolisme. Indeholder en normal mængde protein, fedt (for det meste af animalsk oprindelse), kulhydrater (på bekostning af enkle) og bordssalt (4 g) er begrænsede. Det er beriget med flerumættede fedtsyrer (vegetabilske olier) og kostfiber. Der er to muligheder for denne tabel: For personer uden fedme med et kalorieindhold på 2600-2700 kcal og med samtidig fedme (mængden af ​​fedt reduceres til 70 g, kulhydrater til 300 g og kalorindhold til 2200 kcal).
• Tabel 10P er indiceret til patienter med reumatoid arthritis. Dette er en komplet kost med en lille begrænsning af fedt (70 g) og en reduktion i kulhydratdelen (250 g) på grund af sukker og slik. Salt er tilladt i mængden 2-3 g per dag.
  Tabel 10G anbefales til hypertension. Dens funktion er udelukkelsen af ​​salt eller tilstedeværelsen af ​​det i et minimumsbeløb (op til 2 g). I den daglige diæt forhøjede niveauer af vitaminer, kalium og magnesiumsalte. Inkluderer skaldyr og grøntsager.
• Tabel 10I er ordineret til myokardieinfarkt, og ernæringen tager sigte på at fremskynde de reparative processer i hjertemusklen og forbedre blodcirkulationen. Det har reduceret kalorieindhold, salt og retter, der forårsager flatulens er udelukket. Fødevarer serveres i halvflydende tilstand, da patienten er på sengeluften. I de første 2 dage foreskrives kun drikkevand (afkogning af tørrede frugter, svag, lidt sødet te). Fra den tredje mad er tilladt i shabby form i små portioner. Derefter udvider kosten gradvist.

vidnesbyrd

Den vigtigste diæt tabel nummer 10 er ordineret til hjertefejl, hypertension, cardiosklerose med uudtrykt cirkulationssvigt.

Tilladte produkter

Brød er tilladt hvede eller rug, samt skrællet mel, fuldkorn og klid. Du kan bruge tørre kiks, hjemmelavede snackbagt kager med tilsætning af klid. Påfyldningen kan være cottage cheese, kål, fisk eller kød.

Grøntsagssuppe med korn

Tilladte grøntsagssupper og vegetariske supper med korn. De koges i vand eller vegetabilsk bouillon. Kød og fjerkræ anbefalede fedtfattige sorter af kogt og bagt. For at reducere ekstraktionsstoffer skal kødet først koges og derefter bagt eller let stegt. I kosten skal sejre fisk og skaldyr.

Garnish er fremstillet af kål, gulerødder, courgetter, sukkerroer, aubergine, græskar og kartofler i form af grøntsagspot. Friske spise salater med sæsonbetonede grøntsager. Fra appetitvækkere tillod vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olie, tang, gennemblød sild.

Mælk og mejeriprodukter anbefales med lavt fedtfattigt surt creme (kun i retter) og fedtfattig cottageost. Æg er tilladt op til 4 stykker om ugen og koge dem blødt. Pasta og gryderetter med hytteost og grøntsager er lavet af pasta og korn af byg, boghvede, hirse og havregryn. Med øget vægt er korn- og melprodukter strengt begrænset. Smør og vegetabilske olier anvendes i madlavning og til madlavning.

Frugter og bær kan spises rå, såvel som kompotter og gelé. Hvis der er behov for at lave saucer, så skal de tilberedes på vegetabilsk bouillon eller mejeri og tomat med creme fraiche. Du kan bruge svag te med mælk, kaffesubstitut (kaffedrikke), grøntsager og bæresafter. Anbefalet daglig indtagelse af bouillon hofter.

Diætbord nummer 10

For en vellykket behandling og forebyggelse af sygdomme er det nødvendigt ikke blot at tage medicin og revidere livsstil. Et vigtigt behandlingspunkt er den rigtige kost. Det bør tage hensyn til organernes egenskaber i nærvær af patologi, ikke overbelaste kroppen og bidrage til at forbedre den generelle tilstand.
Samtidig skal en person modtage det krævede antal kalorier og næringsstoffer. Ellers vil overtrædelser blive fremskreden, og nye sundhedsproblemer vil blive med i dem.

Professor Gastroenterolog og ernæringseksperter Pevzner udviklede et system af medicinske tabeller med et antal 15, der hver især beskriver detaljeret fødeindtagets karakteristika for de mest almindelige og almindelige sygdomme. De er også opdelt i undergrupper under hensyntagen til sværhedsgraden af ​​hver patologisk proces.

Essensen af ​​diæt nummer 10

Diet tabel nummer 10 giver sundhedsfødevarer i nærværelse af kardiovaskulære problemer. Det reducerer belastningen på hjertemusklen, øger udstrømningen af ​​væske fra kroppen i nærvær af ødem, reducerer indtagelsen af ​​"skadeligt" kolesterol og normaliserer dets metabolisme. Samtidig giver denne mad dig mulighed for fuldt ud at give organerne de nødvendige stoffer til livet og til at give vævet tilstrækkelig energi. På trods af visse begrænsninger forbliver patientens diæt afbalanceret og fuldstændig.

En sådan diæt for hypertension, iskæmisk hjertesygdom og hypercholesterolemi sigter mod at opnå følgende resultater:

• minimering af metaboliske lidelser;
• bremse progressionen af ​​aterosklerose
• sænkning af kolesterol;
• vægttab med samtidig fedme;
• sikrer normal drift uden overbelastning af hjerte, blodkar, nyrer og lever.

Det er vigtigt! Faktisk er tabel nummer 10 en diæt af hypertensive patienter og mennesker med lipidmetabolismeforstyrrelser.

Hvem viser bordet nummer 10

Begrænsninger af ernæring i henhold til reglerne i kosttabellen 10 er nødvendige for sådanne afvigelser og sygdomme:

• vaskulær aterosklerose;
• udseendet af vaskulære plaques (med forhøjet kolesterol);
• myokardisk iskæmi (med angina, hjerteanfald og aterosklerose efter infarkt);
• øget tryk i aterosklerose (med hypertension).

Principper for opbygning af en kost

De grundlæggende principper for opbygning af diætbord er:

• Reducere forbruget af animalsk fedt og erstatte det med vegetabilske olier, der indeholder en stor mængde omega-3 og 9 fedtsyrer. Vi tilbyder at læse om hørfrøolie, hvor forholdet mellem omega-3,6 og 9-syrer betragtes som det bedste for kroppen.

• Begrænsning af let fordøjelige kulhydrater.
• Brug af mad med et højt indhold af elementer (magnesium, calcium og kalium), såvel som vitaminer og antioxidanter.
• Bevarelse af niveauet af forbrugt proteinføde inden for den fysiologiske norm.
• Tilberedning ved kogning eller dampning med begrænsning af salt og væske (i nærvær af ødem). Slibeprodukter med et højt indhold af grove fibre.
• Anvendes til første kurser udelukkende vegetabilske afkogninger.
• Restriktion af ekstrakter (ikke-proteinforbindelser fra dyrets muskelvæv opnået ved kogning).
• Obligatorisk forbrug af produkter til forbedring af fedtstofskifte, med et højt indhold af cellulose, pektin. Disse kvaliteter har mange grøntsager og frugter.

• Vedligeholdelse af fødevaretemperaturen ved den normale grænse.
• Separation af måltider i små portioner og spis fra fem til seks gange om dagen.

Egenskaber

Fald i energiforbrug på grund af fedtstoffer og fordøjelige kulhydrater er baseret på den menneskelige kropsvægt, jo højere er det, desto flere restriktioner er nødvendige i fødevarer, der bidrager til fedme. Derfor tilbyder diæt nummer 10 to muligheder.

Første mulighed

Mængden af ​​kulhydrater bør være fra 350 til 400 gram (hvilket svarer til 50 gram sukker). Proteiner fra 90 til 100 gram, halvdelen af ​​dem er af animalsk oprindelse. Fedt ca. 80 gram, men 40% skal anvendes vegetabilsk. Den samlede mængde kalorier, der anvendes pr. Dag med en sådan kost, er 2 600-2 700 kcal.

Mulighed to

Anbefales i nærvær af fedme. Kulhydrater tillader 300 gram, fedt - 70 gram, væsker (undtagen det i retter) til 1,2 liter. Salt til 10 gr. Kalorieindtaget i dette tilfælde er 2.200 kcal.

Pevzner diættyper

Inden for fødevarebegrænsningen af ​​tabel 10 er der flere sorter, der tager hensyn til forekomsten af ​​visse patologier.

Kost 10 a

Det anbefales til personer med problemer med hjerte og blodkar, der ledsages af alvorlig mangel (II - III grad). Ernæringsmæssige egenskaber er rettet mod at maksimere myokardudladning under dekompensationsbetingelser.

Kosten adskiller sig fra det primære fald i kalorier. Dette gøres ved at fjerne brød (kun brødkrummer bruges) og ved at reducere den daglige mængde protein, fedt og sukker og salt. Samtidig øges indtagelsen af ​​kalium og calcium. Vi foreslår at læse om melon, vandmelon og banan, som indeholder en masse kalium.

Retter i dette tilfælde er tilberedt uden salt, maden knuses eller gnides. Serveres til patienten 6 gange om dagen, i små portioner. Brug af væske (vand) reduceres til 600-800 ml.

Kost 10 b

Det er vist i nærværelse af revmatisme uden udtalt aktivitet og i den grad af dæmpning af den akutte proces og fraværet af hjertesvigt. Ernæringsmæssige egenskaber ved kosten 10b er det forøgede indhold af animalsk protein (ikke mindre end 60 gram og 60 gram vegetabilsk), kulhydrater 300 gram, 100 gram fedt. Viser et fald i mængden af ​​salt, et komplet sæt vitaminer. Menuen skal indeholde rå grøntsager, væsker skal være fuld i mindst 1,5 liter.

Kost 10 s

Indikationer - udtalt aterosklerotisk proces med skade på hovedet, hjertet, perifere fartøjer, aorta og højt blodtryk. Denne lipidsænkende diæt har til formål at bremse fremgangen af ​​aterosklerose, genoprette fedt og andre metabolske processer.

I dette tilfælde ændrer mængden af ​​protein ikke, forsyningen af ​​animalske fedtstoffer, simple kulhydrater og salt er maksimalt begrænset (højst 4 gram / dag). Mængden af ​​flerumættede fedtsyrer, fibre, stoffer, der fremmer nedbrydning af lipider (lecithin, cholin og andre).

Restriktion er underlagt indtagelse af frie væske og stimulerende drikkevarer (kaffe, sort stærkt te). Det anbefales at sætte bordet på skaldyr med højt indhold af jod (rejer, calamari, tang, muslinger). Vi foreslår at læse artiklen om vitaminer i havkål. Du skal spise 4-5 gange om dagen, portioner skal være små. Sidste måltid senest 2 timer før natring. Brug ikke varme og kolde retter. Brød på bordet skal kun være fra melet i anden klasse, klid og klid. Bagning og slik samt æggens æggeblomme er forbudt.

Kost 10 r

Indikationen for det er reumatoid arthritis. Ernæring skal være fuldstændig og give kroppen alle de nødvendige stoffer. Det er vigtigt, at sammensætningen af ​​aminosyrer er omhyggeligt afbalanceret. Forholdet mellem animalske og vegetabilske fedtstoffer er i dette tilfælde 1 til 2. Det er nødvendigt at reducere forbruget af fordøjelige kulhydrater og reducere mængden af ​​salt til 2-3 g / dag, fri væske - til 1 liter.

Kost 10 g

Bruges til at forbedre tilstanden af ​​hypertension af ukendt oprindelse (essentiel). Den daglige mængde salt må ikke overstige 2 gram. Det er obligatorisk at anvende vegetabilsk mad og fisk og skaldyr i menuen. Ved hypertension er maksimal berigelse af kroppen med vitaminer i gruppe B, PP, ascorbinsyre, magnesium og kalium nødvendig.

Kost 10 og

Anvendes til personer med akut myokardieinfarkt. Det har til formål at genoprette hjertets muskelfibre, forbedre den generelle blodcirkulation og normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne.

Patientens kost er reduceret i kalorier, salt elimineres, væskeindtag minimeres. Retter i de akutte og subakutiske faser serveres kun i halvflydende form. I de første to dage gives der kun drikkevarer op til 7 gange om dagen, ikke mere end 50 ml i form af en svag te, rosehip bouillon eller tørret frugt. Derefter er måltiden op til 7-8 gange. Ved udgangen af ​​anden uge kan du skifte til ikke-gnidte retter, tilsæt brød, drikkeforøgelser til 1 liter.

Kolesterolprodukter, sød og fedtdejen, mælk og bønner (forårsager flatulens) og stoffer, der spænder nervesystemet og kan forårsage hjertebanken (koffein), er forbudt.

Produktliste

Som med enhver medicinsk kost har denne mad i sit sortiment en række tilladte og forbudte fødevarer. Der er også retter, der anbefales at begrænse brugen.

Tilladte produkter

Vi giver en liste over mad i bordet, som du kan spise med denne kost.

I begrænsede mængder kan du drikke druesaft og spise bælgfrugter, da disse produkter fremkalder skylning.

Som drikkevarer er det tilladt at bruge vand og grøn te, indholdet af protein, fedt og kulhydrater i dem er nul.

Forbudte produkter

Forbudte fødevarer, når slankekabinet nummer 10.

Med en sådan kost er det strengt forbudt at spise slagtebiprodukter. Bøtter er udelukkende tilberedt på grøntsager, og kød bouillon er også forbudt. Brød bør købes saltfrit, af mel af enhver art, uaktuelle bagværk.

Det er bedst at lave toast eller croutoner ud af det. Cookies skal være fra konditordejen og uden overskydende sukker og salt.

Fra fisken bør man vælge magre sorter, i dette tilfælde egnet torsk, navaga, gedde, gedde aborre, sølv karpe. Kød kun kost, magert, med vener fjernet. Det kan koges med et stykke (kog) eller bages efter kogning. Saucer til dressing er lavet på bouillon fra grøntsager, mælk, creme creme. Velegnet til dessert søde frugtsaucer.

Advarsel! Alkohol og drikkevarer med indhold skal udelukkes!

Eksempelmenu for ugen

mandag

• Morgenmad: boghvede grød med mælk, røræg, grøn te, skål med syltetøj.
• Anden morgenmad: ostegryde med ost, gelé med frugt.
• Frokost: Borscht på vegetabilsk bouillon, kogt kyllingfilet, risgrød med grøntsager, æblepuré.
• Middag: kogt fisk, pasta, grøntsagssalat, compote.
• Sengetid: kefir.

tirsdag

• Morgenmad: kogt kød, vinaigrette, te.
• Anden morgenmad: grøntsagspot, kager, frugtsaft.
• Frokost: squash suppe, kylling cutlets, grøntsagspuré, gelé.
• Middag: fisk bolde, kogte kartofler stykker, cookies, grøntsagssaft.
• Sengetid: yoghurt.

onsdag

• Morgenmad: mælk nudler, cottage cheese med creme fraiche, skål med syltetøj, kaffedrik.
• Den anden morgenmad: zrazy fra kartofler, bouillon hofter.
• Frokost: suppe med grøntsager og grøntsager, kostkogt kød, risgrød, gulerodssalat med vegetabilsk olie.
• Middag: fiskpatties, kartoffelmos, betesalat, te med mælk.
• Sengetid: kefir.

torsdag

• Morgenmad: Risgrød med mælk, et kogt, kogt æg, grøn te, kiks galetny.
• Anden morgenmad: græskar-gulerods souffle, et stykke toast med syltetøj, juice fra grøntsager.
• Frokost: bouillon med vegetabilsk bouillon med dumplings, stuvet kød med grøntsager, rosehip bouillon.
• Middag: fiskekugler, kogte kartofler, gelé.
• Sengetid: sur mælk.

fredag

• Morgenmad: Hirsegrød med mælk, røræg med grøntsager, kaffedrik med cikorie.
• Anden morgenmad: bagt æble, frugtsaft.
• Frokost: Nudelsuppe i vegetabilsk bouillon, dampede patties, stuvede grøntsager, kompot.
• Middag: bagt fisk, kartofler, kiks, te med mælk.
• Sengetid: yoghurt.

lørdag

• Morgenmad: Risgrød med smør, cottage cheese med syltetøj, te svag.
• Den anden morgenmad: zrazy med kød, compote.
• Frokost: grøntsagssuppe, kålruller med kød, gelé.
• Middag: Torsk i mælkesaus, schnitzel med kål, te med mælk, galette kager.
• Sengetid: yoghurt med svesker.

søndag

• Morgenmad: grød, vinaigrette, te med mælk.
• Anden morgenmad: kogt kyllingebryst, grøntsagssalat, majsbrød, rosehip bouillon.
• Frokost: suppe i vegetabilsk bouillon, oksekød stroganoff, pasta, compote.
• Middag: kogt fisk, risgrød, grøntsagssaft.
• Sengetid: æble.

opskrifter

Vi giver opskrifter af retter, der kan tilberedes med hjertesygdomme og blodkar. De vil bidrage til at diversificere menuen for hver dag og lade kroppen få alle de nødvendige stoffer til livet.

Første kursus

På den første lipidsænkende diæt kan du bruge enhver vegetarisk suppe. For at forberede en af ​​dem tages gulerødder (20 gram pr. Portion), den skal skæres i terninger og sættes i kogende vand (400 ml). Herefter kommer kartoflen (130 g), den koges, indtil den er blød. Tilsæt derefter grønne ærter (30 gram), agurk (60 gram), et par blade af grøn salat. Før du fjerner fra varmen, tilsættes tomatpuré (en spisesked i to portioner) og løvblad til suppen.

Suppe hældes i pladen, derefter tilsættes halvdelen af ​​æggeblommen og lidt syrnet fløde. I stedet for vand til en forandring kan du tilføje halvdelen af ​​mælken. Det tilføjes på det tidspunkt, hvor grøntsagerne allerede er kogte. I nærvær af overskydende vægt kan creme creme ikke tilsættes.
Vi tilbyder at se andre opskrifter til magert supper.

Andet kurser

På den anden kan du lave kød soufflé. For at gøre dette skal 50 gram kogt oksekød rulles gennem en lille kødkværn eller piskes med en blender indtil glat. Bland to store skjeer med mælk med en lille sked mel (få hvid sauce og tilsæt til kødet). Efter sura sættes æggeblomme og præ-pisket protein. Forsmøre form af olie og damp.

For anden gang vil fisken bages i folie også. Renset sølvkarpe (300 g) skal være lidt saltet og efterlades i denne form i to timer. På dette tidspunkt er der taget en gulerod, den gennemsnitlige løghoved, en lille aubergine, 2-3 kartofler, skales og hakket. Foliearket er smurt med vegetabilsk olie (raffineret eller oliven solsikke er bedst), der lægges grøntsager på den, og fisken er placeret på toppen. Folien er pakket og parabolen bakes i 45 minutter ved 200 grader i en tykvægget gryde.

dessert

Til dessert giver kolesteroldiet dig mulighed for at lave et bagt æble. For at gøre dette skal du tage et par modne æbler, skære og fjerne kernen. Sæt nogle honning og valnødder og bages ved 200 grader i 20 minutter. Fyldning med cottage cheese og granatæblefrø er også velegnet. Vi tilbyder at læse om fordele og skade på æbler, der er rige på pektin.

Vi tilbyder dig at se en video om en diæt til hjerte-kar-sygdomme fra Ekaterina Belova, en ernæringsekspert, cheflægen i centrum for personlig ernæring, "The Nutrition Palette".

Tabel 10 for samtidige sygdomme

Det er meget sjældent at møde en person med hjerte-kar-sygdom og højt kolesterol uden samtidig sygdomme. I dette tilfælde fremstilles kosten individuelt under hensyntagen til alle afvigelser og indeholder flere begrænsninger.

Med diabetes

I diabetes er der en kost, der kræver begrænsning af fordøjelige sukkerarter. Hvis en person med hjerteproblemer og højt kolesteroltal har nedsat glukoseoptagelse, udvides listen over forbudte fødevarer. Men at en sådan patient ikke bør spises:

• enhver marmelade, honning, slik, kager;
• yoghurt og andre mejeriprodukter med sukker;
• mælkesupper;
• ris, pasta, semolina.

Begrænset til at være kartofler, eventuelle drikkevarer med mælk. Urte te og te er bedst at drikke med sukkerstatning. Ligesom med en diæt på 10 retter, er det bedre at dampe, koge og til tider bage.

Ascites (væske i bukhulen)

Ascites er en type ødem, når væskeudtag er forstyrret, og det akkumuleres i bukhulen. Denne patologi betragtes ikke som en separat sygdom, men er et syndrom af andre lidelser. Det udvikles sædvanligvis på baggrund af hepatisk eller hjertesvigt i sidstnævnte fase.

Hvad kan du spise i dette tilfælde? Kost 10 modsætter sig ikke de anbefalinger, som ernæringseksperter giver folk med ascites. Hovedbetingelsen er den maksimale grænse for salt (højst fem gram), fordi det bidrager til vandretention. De samlede kalorier pr. Dag skal være mindst 2 300 og ikke over 2 700 kcal. Protein tegner sig for 90 g / dag, kulhydrater op til 250 g / dag, fedt op til 70 g.

Med diffuse forandringer i bugspytkirtlen

Sådanne lidelser i kirtlen forekommer sædvanligvis på baggrund af kronisk pankreatitis. Hvis der sammen med disse lidelser er konstateret hjerteproblemer, så er de fleste af de produkter, der er tilladt til brug i tabel 10, også egnede til pankreaspatologi.

Men en medicinsk kost under forværringen af ​​inflammation har sine egne egenskaber:

• Kødretter til madlavning foretrækkes til at koge i strimlet form (schnitzels, kålruller, dampkoteletter) for at maksimere lindring af fordøjelseskanalerne;
• spis hver tredje time i små portioner, tyg mad grundigt;
• fjern grøntsager med masser af grov fiber;
• Fødevaretemperaturen skal være moderat (du må ikke forbruge varmt og koldt);
• frugt bør kun vælges sød og moden;
• grøntsager, er det ønskeligt at hakke eller tjene kogt.

Det er vigtigt! På tidspunktet for den mest akutte fase af pancreatitis bør man se sulten, og kun efter en dag eller to skal man gradvis gå videre til diætmad.

anmeldelser

Angelina: Jeg har observeret konstante trykstigninger, som kun må fjernes af meget stærke stoffer. Lægen sagde, at denne form for hypertension kræver overensstemmelse med kosten og anbefalede at lære bekendtskabet med tabel nummer 10 at blive bekendt. Det var meget svært at starte, fordi vanen med at spise fedt og stegte er meget stærk. Men sygdommen bragte mange problemer, og jeg var nødt til at opgive de "godbidder". Overraskende nok lider jeg ikke om dette i lang tid, men efter to uger vejede jeg og indså, at jeg tabte 4 kg og uden nogen indsats! Og angrebene af hypertension er blevet meget mindre almindelige. Hjertens kost hjalp mig til at genvinde min helbred.

Stepan Petrovich: Efter det andet hjerteanfald blev jeg behandlet i et sanatorium og der lavede de specielle retter til mig. Jeg lærte at med denne sygdom kræves 10 bord. Efter ankomsten og overgangen til den sædvanlige kost steg hjertepine igen og åndenød steg. Min kone og jeg besluttede at revidere kosten og i tre måneder har vi spist rigtigt. Min betingelse på baggrund af at begrænse skadelige produkter og tage regelmæssige lægemidler er forbedret betydeligt, og min kone formåede at tabe 7 ekstra pounds. Det viser sig, at en sådan diæt med hypertension hjælper med at reducere trykket. Vi er begge tilfredse og anbefaler diætbord 10 til alle, der har problemer med vægt, tryk og hjertesygdomme.

konklusion

Ernæringstabellen nummer 10 af Pevzner er af stor betydning i den komplekse behandling af problemerne i hjertet og blodkarrene. Det giver dig mulighed for at forbedre myokardiet, reducere belastningen på det, forhindre yderligere deponering af plaques på indersiden af ​​arterierne. Samtidig bidrager en terapeutisk kost til vægttab, hvilket er meget vigtigt i alderen ved højt tryk. Overholdelse af hypokolesterol dietten hjælper med at forhindre udvikling af hjerteanfald og iskæmisk slagtilfælde.

Men at overholde visse begrænsninger i nærvær af ovenstående patologier bør være konstant, ellers vil kroppen igen modtage overskydende fedt og andre skadelige stoffer. Samtidig skal du tage de lægemidler, som lægen har ordineret og genoverveje livsstilen. Og i dette tilfælde, selvom du har sundhedsproblemer, kan du forlænge dit liv, forbedre kvaliteten og gøre dine sædvanlige aktiviteter.