Kost med højt kolesteroltal

Kolesterol henviser til de gavnlige stoffer, der er involveret i metabolisme. Kolesterol kommer ind i kroppen fra animalske produkter.

Kolesterol er en lipofil alkohol, der spiller en rolle i dannelsen af ​​cellemembraner, i syntese af visse hormoner og vitaminer, i andre metaboliske processer.

Kolesterol er nødvendigt for kroppen, men dets høje indhold kan føre til sygdomme i det kardiovaskulære system, især til aterosklerose.

I kroppen transporteres kolesterol gennem blodbanen med hjælp fra bærere: lipoproteiner med høj og lav densitet. Lipoproteiner med lav densitet kaldes "dårligt" kolesterol, og da de øges i blod, stiger risikoen for kardiovaskulær sygdom signifikant. Derfor anbefaler lægerne kraftigt at reducere deres niveau. Et fald i lipoprotein med høj densitet øger dog risikoen for hjertesygdomme.

Det normale blodcholesterol hos raske mennesker er 5 mol / l og derunder. Forbrug af kolesterol hos raske mennesker bør ikke være mere end 300 mg pr. Dag og med forhøjede niveauer af kolesterol i blodet (hypercholesterolemi) ikke mere end 200 mg dagligt.

Generel beskrivelse af kosten

Formålet med en kost med forhøjet kolesterol er at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol, forhindre udviklingen af ​​patologi i det kardiovaskulære system, normalisere nyrernes og leverenes arbejde, aktivere metaboliske processer og forbedre blodcirkulationen.

Kosten skal overholde princippet om mekanisk sparing, som har en gavnlig effekt ikke kun på fordøjelsessystemet, men også på det kardiovaskulære system.

Kost med højt niveau af kolesterol svarer til behandlingstabellen ifølge Pevzner nr. 10 og nr. 10C.

Behandlingsbord for højt kolesterol inkluderer begrænsning af salt og fedt (primært af animalsk oprindelse).

Tabelegenskaber (pr. Dag):

• energiværdi er 2190 - 2570 kcal;
• proteiner - 90 gram, heraf 55 - 60% af animalsk oprindelse;
• fedtstoffer 70 - 80 gr., heraf mindst 30 gr. grøntsager;
• kulhydrater ikke mere end 300 gram. til personer med øget vægt og for personer med normal kropsvægt 350 gr.

De grundlæggende principper for kost

Strømtilstand

Ernæring fraktion, 5 gange om dagen. Dette giver dig mulighed for at reducere dele af mad og undertrykke sult i intervallerne mellem måltiderne.

temperatur

Fødevaretemperaturen er normal, der er ingen begrænsninger.

salt

Mængden af ​​salt er begrænset til 3 - 5 gr., Maden fremstilles usaltet, om nødvendigt dosalivaetsya ved bordet. Salt forårsager væskeretention i kroppen, hvilket øger belastningen på det kardiovaskulære system.

fluid

Anvendelsen af ​​fri væske til 1,5 liter (losning af kardiovaskulær og urinvæv).

alkohol

Alkohol bør kasseres, især spiritus. Men læger anbefaler (i mangel af kontraindikationer) at tage 50-70 ml naturlig rødvin om natten, som indeholder flavonoider med antioxidantegenskaber (dermed tørr rødvin beskytter væggene i blodkar fra dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques). Derudover indføres der et strengt forbud mod rygning.

vægt

Overvægtige og overvægtige mennesker skal normalisere deres vægt. Overskydende fedt i kroppen er en ekstra kilde til "dårligt" kolesterol, og komplicerer også arbejdet i hjertet og blodkarrene.

Fødevarer højt i lipotrope stoffer og vitaminer.

Præference bør gives til frugter og grøntsager rig på vitaminer C og P, gruppe B, kalium og magnesiumsalte. Disse vitaminer beskytter de vaskulære vægge på grund af antioxidantvirkningen, og kalium og magnesium er involveret i hjerterytmen.

fedtstoffer

Hvis det er muligt, bør animalsk fedt erstattes så meget som muligt med vegetabilske fedtstoffer. Vegetabilske fedtstoffer indeholder ikke kolesterol. Desuden er de nyttige til væggene i blodkar med et højt indhold af E-vitamin (antioxidant).

Produkter forbudt med højt kolesteroltal

Listen over forbudte fødevarer med højt kolesterol er for det første fedtstoffer af animalsk oprindelse - de er kilden til "dårligt" kolesterol.

Du bør også nægte fra kulhydrater, der let fordøjes, bliver til fedtstoffer og som følge heraf til kolesterol.

Du bør ikke spise fødevarer, der aktiverer og ophidser de nervøse og kardiovaskulære systemer.

Fødevarer skal dampes, koges eller bages. Stegeprodukter er udelukket, da der ved stegning af lavdensitets lipoproteiner og carcinogener dannes. Næsten alle grøntsager forbruges i kogt form, da rå fiber i store mængder forårsager flatulens.

Liste over forbudte produkter:

• Rigtigt friskbrød, produkter fremstillet af gær- og blødbrød, pandekager, stegte pajer, pandekager, pasta fremstillet af sorter af bløde hvede sorter (indeholder let fordøjelige kulhydrater);
• fedtfattig fuldmælk, fedtholdig ost, creme fraiche, oste;
• stegte og kogte æg (især æggeblommen er en kilde til mættet fedt);
• supper med koncentreret og fed fisk og kød bouillon, champignon bouillon;
• fede kød (lam, svinekød), fjerkræ (and, gås), kyllingeskind, især stegt, pølser, pølser;
• fede sorter af fisk, kaviar, saltet fisk, konserves, stegt fisk på margarine og faste fedtstoffer;
• faste fedtstoffer (animalsk fedt, margarine, madolie);
• blæksprutte, rejer;
• naturlig kaffe brygget fra korn (når madlavning kommer ud af korn);
• grøntsager, især stegt på hårde fedtstoffer (chips, pommes frites, stegt i suppe) kokosnødder og saltede nødder;
• mayonnaise, creme creme og fløde saucer;
• konfekture cremer, chokolade, kakao, bagværk, is.

Tilladte produkter

Anbefalede fødevarer i kosten med højt kolesterol bør indeholde store mængder umættede fedtsyrer, der er kilder til "godt" kolesterol.

Først og fremmest vedrører det fisk, som består af omega-3-umættede fedtsyrer. Også fisk er en kilde til D-vitamin.

En stor mængde opløselig fiber (havregryn) forøger niveauet af lipoproteiner med høj densitet. Friske grøntsager og frugter i store mængder indeholder antioxidanter, berigende vaskulære vægge. Også en masse antioxidanter (vitamin E) i nødder.

Kost med højt kolesterol er designet til at normalisere forholdet mellem lipoproteiner på højt niveau (opad) og lavprotein lipoproteiner (nedadgående).

Liste over tilladte produkter:

• tørret eller i gårs brød lavet af fuldkornsmel, klidbrød, pasta af hård hvede;
• vegetabilske olier i enhver mængde, med undtagelse af palmeolie (salater genopfyldt med vegetabilsk ikke-raffineret olie);
• grøntsager: kartofler, blomkål og kål, gulerødder (fjerner toksiner), salat (kilde til folsyre), græskar, courgetter, rødbeder;
• magert kød og fjerkræ (kanin, kalkun og skinless kylling, kalvekød, magert oksekød);
• skaldyr: jakobsmuslinger, østers, muslinger og krabber sparsomt;
• fisk, især hav, fedtfattige sorter (bagt og kogt): tun, kuller, flounder, pollock, torsk, kulmule;
• bælgplanter, som en kilde til vegetabilsk protein;
• nødder (valnødder, jordnødder) indeholder store mængder fosfolipider, som reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, er kilder til E-vitamin;
• løg og hvidløg, indeholder meget C-vitamin, beskytter de vaskulære vægge, fjerner kalkholdige aflejringer og fedt fra kroppen;
• havregryn, korn, pudder fra andre kornarter (korn skal koges i fortyndet mælk)
• fedmælk, fedtfattig hytteost, creme fraiche, kefir, yoghurt, fedtfattig og usaltet ost;
• saft, især fra citrus (en masse ascorbinsyre, som styrker vaskulærvæggen);
• svagt brygget te, kaffedrik med mælk, afkogning af grøntsager, rosenhopper, kompotter;
• krydderier: peber, sennep, krydderier, eddike, citron, peberrod.

Behovet for slankekure

Dieting regulerer lipoproteiner med høj og lav densitet og derved reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

Behandlingsbordet med højt kolesterol gør det muligt at normalisere dets indhold uden medicin. Desuden forbliver skibene i en lang periode "ren", deres blodcirkulation er ikke forstyrret, hvilket ikke kun har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet, men også på huden, negle og hår.

En stor mængde antioxidanter i de anbefalede produkter med højt kolesterol reducerer aldring af huden, forhindrer udviklingen af ​​patologier af indre organer, øger vitaliteten.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Højt kolesterol i blodet er den første klokke af den kommende vaskulære aterosklerose.

Når aterosklerose på væggene i blodkar er der dannet plaques, der indsnævrer lumen i venernes arterier, hvilket truer ikke kun udviklingen af ​​kredsløbssygdomme i kroppen som helhed, men også sådanne farlige komplikationer som hjerneslag og myokardieinfarkt.

Også forhøjet kolesterol er en af ​​faktorerne for udviklingen af ​​hypertension og cerebral aterosklerose (hukommelsestab, sløret syn, tinnitus, søvnforstyrrelse, svimmelhed).

Fødevarer med forhøjet kolesterol

Hvis en person har forhøjet kolesterol i blodet, har han stor risiko for at udvikle hjertesygdomme og blodkar, som skyldes dannelsen af ​​kolesterolplaques på det vaskulære endotel. Sådanne patienter anbefales at justere ernæring for at sænke kolesterolet, sænke kroppsmasseindekset og begynde at udøve regelmæssigt. Kun en kompetent og integreret tilgang til problemet vil undgå medicin og forebygge sundhedsmæssige konsekvenser.

Generelle næringsprincipper

Hypercholesterolemi betyder ikke en livslang overgang til den strengeste kost, tværtimod er fødevarer med forhøjet kolesterol ganske forskelligt, og mange produkter er tilladt. Det er snarere en overgang til de rigtige spisevaner, som anbefales af læger af forskellige profiler. For at opnå en vedvarende reduktion i blodcholesterol skal du følge følgende principper:

1. Spis fraktioneret 5-6 gange om dagen. En servering af mad bør være sådan, at folk ikke overser.
2. Overholde det optimale niveau af kalorier spist per dag for et bestemt køn og en alder. Denne henstilling er mere bekymret for normalisering af vægt, hvilket er vigtigt i kampen mod normalt kolesterol.
3. Affald af halvfabrikata, færdige kødprodukter, pølser, pølser mv.
4. Stop med at købe cookies, desserter. Det er bedre at bage dem selv fra tilladte fødevarer.
5. Det er nødvendigt at reducere fedtindtaget med en tredjedel, samtidig med at vegetabilsk olie skal helt opgives og erstattes med vegetabilske olier - oliven, hørfrø, majs, sesam osv. Vegetabilske olier bør bruges mere til at fylde salater og andre retter og stegte fødevarer må helt opgives, da de i høj grad kan øge atherogenic kolesterol i blodet.
6. Køber mejeriprodukter, du skal kun tage fedtfattige sorter.
7. Sørg for at spise flod og havfisk. Så i marine fisk er der en stor mængde flerumættede fedtstoffer, der hjælper med at rense karrene fra atherosklerotiske plaques. En uge skal spise mindst 3 portioner fiskeretter.
8. Udskift svinekød i kosten med magert kød - oksekød, lam, kaninkød. Kødretter koges ikke mere end 3 gange om ugen.
9. Da kødet anbefales at bruge kyllingebryst - det er ret magert og rig på protein.
10. Hvis det er muligt, anbefales det at medtage i kosten spillet: vilde fugle, vildtlevende. Dette kød indeholder mindst fedt.
11. Elsk grøden. På grund af det høje indhold af grove fibre absorberer de kolesterol og fjerner det naturligt fra kroppen.
12. En uundværlig bestanddel af kosten er grøntsager og frugter. På dagen for deres samlede forbrug skal der være 500 gram. De bliver bedre spist frisk, nogle grøntsager kan koges eller bages.
13. Det er bedre at nægte kaffe helt. Hvis dette ikke er muligt, har han lov til at drikke 1 kop om dagen. Gennemførte undersøgelser har bekræftet, at denne drik kan øge produktionen af ​​atherogene lipider af leverceller.
14. Eliminer øl og stærk alkohol. Nogle gange kan du drikke 1 glas tør rødvin.

Lignende næringsprincipper indebærer ikke strenge restriktioner. Tværtimod giver listen over tilladte produkter en masse plads til kulinariske fantasier, når man kan lave meget velsmagende og høje retter.

Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater

For kroppens fulde funktion bør en person modtage proteiner, fedtstoffer og kulhydrater med mad, så folk med højt kolesterol i blodet kan ikke helt give op fedt.

Proteiner, mange af os er vant til at komme fra kød, oftere fra svinekød. Men det er en kilde til store mængder kolesterol. Så hvad er der at spise helt og korrekt uden sundhedsskader?

proteiner

Deres ernæringseksperter anbefaler at komme fra følgende fødevarer:

• hav- eller flodfisk
• rejer;
• magert kalvekød eller oksekød;
• kyllingebryst;
• raffineret kalkun kød;
• bælgplanter: ærter, bønner, linser, kikærter.

Disse produkter er nok til at forberede sunde næringsfulde måltider hver dag. Til morgenmad og aftensmad kan du undertiden spise fedtfattig hytteost, fedtfattig naturlig yoghurt eller kefir.

kulhydrater

De bør tage det meste ud af kosten. Følgende fødevarer vil være gavnlige for mennesker med højt kolesteroltal:

• bær, frugter, grøntsager, meloner;
• korn korn;
• brød fra rug, boghvede eller rismel.

Fordelen ved sådanne kulhydrater er deres høje indhold af kostfibre, hvilket hjælper med at reducere det "skadelige" kolesterol i blodet. De renser tarmene og absorberer kroppens unødvendige fedtstoffer og forhindrer dem i at blive absorberet i blodet. Derudover bidrager et højt indhold af vitaminer og mineraler til normalisering af metabolisme, herunder lipidmetabolisme.

De skal være til stede i hver enkelt persons kost, selv i en patient med hypercholesterolemi. Det er nødvendigt at udelukke mættede fedtstoffer, som kun kan øge niveauet af atherogenic kolesterol. Foretage prisen på vegetabilske fedtstoffer:

• solsikke;
• oliven;
• sesam;
• majs mv

Selv vegetabilske olier kan ikke bruges til stegeprodukter, det er bedre at fylde salater med dem. I denne form vil de bidrage til at øge anti-atherogene lipider, hvilket er afgørende for at opretholde lipidmetabolisme på et optimalt niveau.

Fiskfedtstoffer, som er indeholdt i:

De indeholder kolesterol, men det hele er neutraliseret af umættede omega 3 fedtsyrer, så havfisk må nødvendigvis inddrages i kosten hos en person med højt kolesteroltal.

Hvad du kan spise og hvad ikke

I den indledende fase af overgangen til korrekt ernæring er det ret svært at huske hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke er det bedre at opgive eller bruge så lidt som muligt. Vi tilbyder en tabel med sådanne produkter. Det kan udskrives og opbevares i køkkenet ved første hånd for at kontrollere din kost og lave mad ved hjælp af tilladte produkter.

Hvis basen af ​​din kost stort set tager de tilladte fødevarer fra bordet, kan du normalisere højt kolesterol og holde sit niveau på optimale niveauer.

Hvor meget kolesterol er i mad

Hvis en person har højt blodkolesterol, bør hans daglige indtagelse med mad ikke overstige 200-250 mg, baseret på aterosklerotiske processer i kroppen.

Korrekt formulere din kost vil hjælpe lægen, men det er også værd at vide, hvor meget kolesterol er i de produkter, der besætter de første positioner på dets indhold.

Hvis du vil spise disse fødevarer, skal du tælle deres portioner baseret på indholdet af kolesterol pr. 100 g for ikke at overskride den daglige fedtindhold. Hvis en patient med hypercholesterolemi fortsætter med at forbruge disse produkter i store mængder, vil dette yderligere øge niveauet af cholesterol og forværre aterosklerotiske ændringer i karrene.

Hvilke fødevarer har ingen kolesterol

For at reducere det "skadelige" kolesterol i blodet og forøge niveauet af anti-atherogene lipider er det nødvendigt at give præference for produkter, hvor der slet ikke er noget cholesterol eller det er indeholdt i en minimal mængde. Det skal dog huske på, at nogle af dem, selvom de er blevet udsat for "dårligt" kolesterol, er ret høje i kalorier, så de bør ikke forbruges uden foranstaltning, og nogle, som f.eks. Nødder, har lidt.

Her er en liste over mad og retter, der ikke har kolesterol:

• vegetabilske produkter: grøntsager, meloner, bær, frugt;
• friske saft. Sådanne butiksagtige produkter fra pakkerne, selvom de ikke indeholder kolesterol, men i der er sukker og derfor overskydende kalorier;
• korngrød, kogt uden tilsætning af mælk og smør;
• korn og bælgfrugter;
• vegetabilske supper;
• vegetabilske olier, men det er værd at overveje deres højt kalorieindhold
• nødder og frø, men de skal spise ikke mere end 30 gram om dagen.

Hvis du primært foretrækker de nævnte fødevarer og retter, kan du øge det "gode" kolesterol i blodet og reducere det "dårlige" om få måneder.

Hvilke fødevarer reducerer blodkolesterolet

I de seneste årtier er der gennemført mange store undersøgelser i forskellige lande, der har bevist, at kolesterol og ernæring er nært beslægtede. Ved at overholde visse diæt retningslinjer kan en betydelig reduktion i "dårligt" kolesterol opnås.

Men det er vigtigt ikke kun at reducere niveauet af atherogene lipoproteiner, men også for at øge indholdet af "nyttigt" kolesterol. Til dette har du brug for så meget som muligt at spise følgende produkter:

• Avocado er den frugt mest rige på phytosteroler: 76 g beta-sitosterol findes i 100 g. Hvis du spiser halvdelen af ​​denne frugt hver dag, så i 3 uger, hvis du følger principperne om korrekt ernæring, vil et fald i det totale kolesterol være i niveauet 8-10%;
• Olivenolie er også en kilde til plantesteroler, der påvirker forholdet mellem "dårligt" og "sundt" kolesterol i blodet: Når det administreres dagligt, kan det øge sundt kolesterol og reducere dårligt, mens det totale kolesterolniveau vil falde med 15-18%;
• soja og bønneprodukter - deres gavn ligger i indholdet af opløselig og uopløselig fiber, som hjælper med at udskille "dårlige" lipider fra kroppen, så de forhindres i at blive absorberet i blodet. Det er således muligt ikke kun at reducere niveauet af atherogene lipider, men også for at forøge koncentrationen af ​​"godt" cholesterol i blodet;
• lingonberry, tranebær, chokeberry, haven og skog hindbær, granatæble, jordbær: disse bær indeholder en stor mængde polyphenoler, som kan øge produktionen af ​​anti-atherogene lipider i blodet. Hvis 150 g af disse bær forbruges dagligt, så efter 2 måneder kan du øge "godt" kolesterol med 5%; hvis du tilføjer et glas tranebærsaft til din kost dagligt, kan du øge antiatherogene lipider med 10% i samme tidsperiode;
• Kiwi, æbler, vinmarker, vandmeloner - alle frugter og bær, der er rige på antioxidanter. De har en god effekt på lipidmetabolisme i kroppen og kan sænke kolesteroltalet med omkring 7%, forudsat at de indtages dagligt i 2 måneder.
• hørfrø - en stærk naturlig statin, der hjælper med at bekæmpe højt kolesterol i blodet;
• Makrel, laks, tun, torsk, ørred: Alle fisk, der lever i koldt hav, indeholder fiskeolie - den rigeste kilde til omega-3 syrer. Hvis du spiser ca. 200-250 g fisk dagligt, kan du efter 3 måneder reducere niveauet af lavdensitetslipoprotein med ca. 20-25% og øge det "sunde" kolesterol med 5-7%;
• hele korn og havregryn - på grund af overflod af grov fiber absorberer de dårligt kolesterol som en svamp og fjerner det fra kroppen;
• hvidløg - det hedder en af ​​de mest kraftfulde plant statiner, som giver dig mulighed for at øge syntesen af ​​lipoproteiner med høj densitet i leveren celler, mens hvidløg virker på det "dårlige" kolesterol. Det forhindrer dets bundfald på væggene i blodkar i form af aterosklerotiske plaques;
• biprodukter - pollen og perga. De indeholder et stort antal nyttige stoffer til kroppen, som ikke kun har en positiv effekt på hele legemets arbejde, men også normaliserer metaboliske processer og niveauet af lipider i blodet;
• Alle greener i enhver form er rige på lutein, carotonoider og kostfibre, som sammen giver os mulighed for at normalisere lipidmetabolisme i kroppen.

Hvis du studerer detaljeret og overholder disse regler og principper hver dag, kan du betydeligt påvirke det samlede niveau af kolesterol i blodet, styrke dit helbred og forbedre dit velvære. Men det er vigtigt ikke bare at holde sig til den rigtige ernæring, men også at skifte til en sund livsstil: Stop med at ryge og alkohol, begynde at spille sport (eller i det mindste gøre øvelser om morgenen), observere arbejde og hvile. En integreret tilgang til problemet vil bidrage til hurtigt at eliminere det og konsolidere de opnåede resultater for livet.

Kost med højt kolesteroltal

Forhøjet kolesterol er ikke en separat sygdom, men et systemisk symptom, som er en slags markør for problemer i kroppen, oftest af kronisk natur. Processen med nyttiggørelse og forebyggelse af udviklingen af ​​komplikationer hos enhver patient afhænger direkte af den nøjagtige bestemmelse af den egentlige årsag til forandringen på dette niveau, den rette behandling og udviklingen af ​​en individuel ernæringsplan.

Årsager til højt kolesteroltal

Listen over grundlæggende årsager til stigende kolesterol omfatter som regel:

1. Disbetalipoproteinemii, kombineret hyperlipidæmi, polygenhyperkolesterolemi, andre sygdomme af arvelig karakter.
2. Nefroptose, kronisk nyresvigt og andre nyresygdomme.
3. Diabetes mellitus.
4. Hypertension bred etymologi.
5. Hepatitis af alle former, cirrose, gulsot og andre leversygdomme.
6. Pankreatitis i enhver form, pankreas tumorer.
7. Akutte mangel på somatotropin i kroppen.
8. Hypothyroidism bredt spektrum.
9. Graviditetens patologi.
10. Overvægt og fedme.
11. Eventuelle kroniske aldersrelaterede sygdomme.
12. Alkohol- og tobaksmisbrug.
13. Tager diuretika, steroider, nogle orale præventionsmidler, andre smalspektrede lægemidler.

Den nøjagtige årsag til forhøjede niveauer af LDL i blodet vil medvirke til kun at etablere en omfattende diagnose.

Diet menu med højt kolesteroltal

Det er velkendt, at et højt niveau af LDL er en vigtig faktor i den hurtige udvikling af aterosklerose. Hovedprincippet i kosten i dette tilfælde - udelukkelsen fra den faste menu af alle produkter, der øger dette niveau. At være et af elementerne i metaboliske processer i kroppen produceres kolesterol også uafhængigt - som undersøgelser viser, op til 70 procent af det totale volumen af ​​et stof, der cirkulerer i blodet, syntetiseres af organer og væv - dette er det såkaldte gavnlige kolesterol, som er nødvendigt for at realisere en række vigtige systemdannelser metaboliske processer. Imidlertid kan de resterende 30 procent være det overskydende beløb, der senere akkumuleres på væggene i vaskulærsystemet og klumper dem.

Friske mennesker opfordres til at forbruge op til 250 milligram cholesterol per dag. En diæt, der sigter mod aktivt at reducere niveauet af denne organiske forbindelse, antyder at begrænse forbruget til 100-150 mg med vægt på fedtet i den flerumættede gruppe.

Fødevarer, der øger cholesterol i blodet

En række produkter indeholder i sin sammensætning en meget stor mængde kolesterol, og deres forbrug skal opgives eller betydeligt begrænse delene.

1. Fedtkød er svinekød / oksekød, især brisket, nakke, ribben og andre elementer, hvor der er meget bacon.
2. Svinfilet.
3. De fleste biprodukter, især hjerner, lunger, lever.
4. Forarbejdede typer af kødprodukter - røget varer, dåsevarer, røget pølser, pølser, kogte pølser.
5. Fedtkvaliteter af hvidt kød, især ænder og gås.
6. Kyllingæg i store mængder.
7. Yoghurt, oste, creme fraiche, højt fedt smør og især margarine af enhver art.
8. Desserter, fastfood, promvypechka, alle halvfabrikata.

Produkter, der reducerer kolesterol i blodet

1. Oliefisk. Næsten alle fisk, og især dens fede sorter, er meget rige på flerumættede syrer, yderst gavnlige for kroppen. Derudover har de fluor- og fosfor-, kalium-, selen- og andre sporstoffer.
2. Nødder. Alle typer nødder reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet med 5-10 procent.
3. Hvidløg. Dette produkt har en udtalt anti-kolesterol effekt på grund af alline - i kroppen bliver dette akutte specifikke stof omdannet til allicin, der renser alle vaskulære grupper fra kolesterolplaques.
4. Tomater. En ægte dårlig kolesterol antagonist indeholder lycopen, et rødt aktivt pigment, der bryder ned den førnævnte organiske forbindelse.
5. Gulerødder. Sunde grøntsager hjælper med at forhindre udseendet af en række lidelser og reducere niveauet af dårligt kolesterol med 15-20 procent med regelmæssigt indtag.
6. Æbler. Apple pektin absorberer dårligt kolesterol i tarmene.
7. Sojaprodukter. Sojabaserede produkter omdanner lavdensitets "dårligt" kolesterol til "high density" "good".
8. Hvedeklid, æbler, alle grøntsager, citrusfrugter, bønner - fuldkornsmad, opløselige fibre og fiberrige produkter skal være basis for kosten i dette tilfælde.
9. Kostolivenolie er en fremragende erstatning for animalsk fedt og solsikkefineret analog.
10. Fedtfattige mejeriprodukter - der er ikke noget "dårligt" kolesterol, der er en masse stoffer, der er nødvendige for kroppen.
11. Fedtfattige kød, alle produkter af vegetabilsk oprindelse.

Kost i en uge med højt kolesteroltal

Vi tilbyder en universel ugentlig kost egnet til kvinder og mænd med forhøjet kolesterol.

Dag 1

1. Morgenmad 1 - 250 gr. appelsinsaft (frisk) og to cheesecakes.
2. Morgenmad 2 - en skål vegetabilsk salat.
3. Middag - 3-4 små fyldte peberfrugter (ris / magert kylling).
4. Te tid - nogle æbler, to skiver fuldkornet sortbrød med 30 gram fedtfattig ost.
5. Middag - fedtfattig borscht uden kød, 1 spsk. ske 10 procent sur creme.

Dag 2

1. Morgenmad 1 - en skål med grøntsagssalat.
2. Morgenmad 2 er en stor grapefrugt.
3. Frokost - en skål ris dampet, 170 gram kogt kyllingebryst.
4. Snack - 200 gram fedtfattig cottage cheese.
5. Middag - 200 gr. fedtfattig cottage cheese gryde.

Dag 3

1. Morgenmad 1 - omelet fra to æg.
2. Morgenmad 2 - 2 skiver sort brød med syltetøj, to hundrede gram grøntsagssalat.
3. Frokost - en plade af grøntsagssuppe, en tallerken salat fra lignende produkter med 50 gram ost.
4. Te tid - müsli med fedtfattig yoghurt.
5. Aftensmad - 100 gram kogt fisk.

Dag 4

1. Morgenmad 1 - en plade hvede og græskar grød.
2. Morgenmad 2 - et glas fedtfattig yoghurt.
3. Frokost - en plade af pilaf med kyllingebryst og dampede grøntsager, 100 gram grøntsagssalat.
4. Te tid - to bananer.
5. Middag - en plade af bagte grøntsager.

Dag 5

1. Morgenmad 1-1 / 2 plader af fedtfattig hytteost med en spiseskefuld på 10 procent sur creme, et glas appelsinsaft (frisk).
2. Morgenmad 2 - en mellemstor persimmon.
3. Frokost - en tallerken grøntsagssuppe, 100 gram brynza, 120 gram magert bøfgryde.
4. Snack - en plade af grøntsagssalat, 1 kogt æg.
5. Middag - en plade af pasta fra hård hvede, 100 gram kogt kylling og fedtfattig ost.

Dag 6

1. Morgenmad 1 - et glas frisk ananasjuice.
2. Morgenmad 2 - En skål med grøntsagssalat.
3. Frokost - en skål bønner, 100 gram kyllingekød, to friske tomater.
4. En midt morgen snack - et glas kefir, 2 skiver sort helkornsbrød.
5. Middag - 150 gram fisk gryderet.

Dag 7

1. Morgenmad 1 - en skål med fedtfattig hytteost, et glas æblejuice (frisk).
2. Morgenmad 2 - et glas valnødder.
3. Frokost - en skål hvede grød, 200 gram stuvet magert kød.
4. Te tid - en skål gulerod-æble salat.
5. Aftensmad - madlavning ost gryderet (to hundrede gram).

Nyttig video

Nyttig og usundt mad - School of Dr. Komarovsky

Spørgsmål svar

Hvilke fødevarer indeholder godt kolesterol?

Nyttigt kolesterol findes i næsten alle sorter af fisk, nødder, oliven, sojabønneolie, sojaprodukter, hvidt magert kød (kylling, kalkun) og andre produkter.

Hvilken mad normaliserer kolesterol?

Ud over brugen af ​​produkter med "godt" kolesterol, skal du hjælpe kroppen med at udlede det "dårlige". I dette tilfælde skal du regelmæssigt tage æbler, appelsiner, andre citrusfrugter og grøntsager, grøntsager (tomater, gulerødder, rødbeder), bælgfrugter, klid, grønt, fuldkorn, hvidløg.

Hvad skal være normalt kolesterol?

1. Samlet - fra 3,6 til 5,2 mmol / liter.
2. LDL (kolesterol med lav densitet) - fra 3,5 til 4 mmol / l.
3. HDL - (kolesterol med høj densitet) - fra 0,9 til 1,9 mmol / l.

1. Samlet - fra 3,6 til 5,2 mmol / liter.
2. LDL (lavdensitetscholesterol) - fra 2,25 til 4,82 mmol / l.
3. HDL - (kolesterol med høj densitet) - 0,7 til 1,7 mmol / l.

Venligst rådgive, den mest effektive kost reducerende kolesterol.

Valget af en bestemt kost i dette tilfælde er individuel og afhænger af den aktuelle tilstand af problemet, dens årsager og en række andre faktorer. Generelle anbefalinger:

1. Spis flere grøntsager, frugter, fisk, sojamøtrikker, rige fibre, vegetabilske olier (oliven, sesam, uden stegning og yderligere behandling), hvidt mager kød.
2. Begrænse forbruget eller helt opgive rødt fedtkød, slagteaffald, forarbejdede kødprodukter, desserter, fastfood, næringsmidler, pickles, fede mejeriprodukter og mejeriprodukter.

Hvilke fødevarer indeholder kolesterol?

Kolesterol findes i mange fødevarer, men det adskiller det til "godt" og "dårligt".

"God" er inkluderet i sammensætningen af ​​fisk, nødder, olivenolie og hørfrøolie, soja, hvidt mager kød. Den "dårlige" er fuld af biprodukter fra rødfedtkød, næringsmiddel, margarine, fastfood, søde desserter og muffins, fede mejeriprodukter og surmælksprodukter, røget produkter, forarbejdede kødprodukter (herunder pølser, pølser).

Prøv at normalisere din egen mad, og spiser ikke kun fødevarer, der er rigtige på godt kolesterol, men også fødevarer, der fjerner LDL fra kroppen - grøntsager, frugter (både citrus og klassisk, indenlandsk), juice, bælgfrugter, korn, klid, grønt, hvidløg.

Principper for kost med højt kolesterol i blodet

Diabetes mellitus ledsages ofte af højt kolesterol i blodet, hvilket fører til en række komplikationer.

Det normale niveau af kolesterol i blodet overstiger ikke 5,2 mmol. For kvinder er den optimale hastighed op til 4,7. Hvis det overstiger nummeret 5.2, men det er lavere end 6,4 mmol, så er der en overtrædelse af normen. Med indikatorer over 6,4 mmol, har en person brug for akut behandling. Farlig tilstand med kolesterolniveauer over 7,8 mmol.

Hvis diabetes diagnosticeres for første gang, er der også en stigning i kolesterol. I den anden type diabetes er denne funktion forbundet med fedme, som rammer næsten alle mennesker med højt blodsukker. Manden er hvad han spiser. Derfor er det den diæt, der danner grundlaget for behandlingen, herunder med forhøjet glukose i blodet. Kostføde indebærer en række restriktioner i mad, som skal følges.

De grundlæggende principper for kost

Hovedreglen i kosten - begrænset indtagelse af mad med mættede fedtstoffer. Det daglige krav til kolesterol hos mennesker er 1000 mg. Samtidig er kroppen i stand til at producere den i mængden af ​​80%. De resterende 20% af mennesker kommer fra animalske produkter.

Lidenskab for fastfood og overdrevent fede fødevarer har negativ indflydelse på sundheden. Hvis der er en stigning i blodsukkeret, skal kosten tages meget alvorligt.

Folk, der ikke har sundhedsmæssige problemer, kan også overholde principperne om lavt kolesteroltal som forebyggelse.

For effektivt at slippe af med denne organiske forbindelse skal du følge følgende principper:

1. Brøkdel. Mad bør tages i små portioner og oftere. På grund af dette er risikoen for at spise overskydende mad minimal.
2. Begrænset indtagelse af animalske fedtstoffer - de har en større effekt på blodkolesterolniveauet. Til madlavning stegte mad, brug olivenolie.
3. Begrænset saltindtag. Den daglige dosis må ikke overstige 5 gram. Salt bevarer interstitiel væske og fremmer dannelsen af ​​ødem.
4. Fuldstændig afslag på at tage alkohol og tobak. Disse skadelige vaner fremkalder blodtykkelse, hvilket fører til en række komplikationer.
5. Kødmængden ad gangen må ikke overstige 100 gram.
6. Moderat forbrug af mælk og mælkeholdige produkter.
7. Fuglen skal spises uden fedt og hud.
8. Under slukning kan oliebristen kompenseres med almindeligt vand.
9. Et vigtigt element i kosten er brugen af ​​fiber, fordi det forhindrer absorption af kolesterol i mave-tarmkanalen. Den største mængde er indeholdt i korn, grøntsager og frugter. Vælg de grøntsager, der indeholder et minimum af stivelse. Løg og hvidløg er også meget nyttige, de skal spises rå.
10. Drikker vitamin D, som findes i fisk meget.

Kost vil hjælpe med at forbedre den generelle tilstand, reducere mængden af ​​fedt og forbedre metaboliske processer i kroppen.

Hvad kan ikke spise?

Hvis indikatoren er lidt over normen, bør listen over produkter, der er anført nedenfor, begrænses. Med et stærkt overskud nægter helt deres optagelse.

Fødevarer, der er forbudt:

1. Fødevarer rige på kulhydrater og med betydeligt sukkerindhold: kager, desserter, slik.
2. Retter fremstillet ud fra dyrets indre organer, nemlig: lever, tunge, nyre, hjerte.
3. Røget kød og pølser, pølser er rige på skadelige fedtstoffer.
4. Produkter med mælkeindhold. Creme og creme creme er meget fede i sammensætning, de bør indtages så lidt som muligt. Det er forbudt at have mayonnaise, hvis det er muligt, bør det udelukkes fra kosten. Salater kan fyldes med olie fra majs, oliven, solsikke, hør.
5. Spis ikke kylling æggeblomme, da den indeholder en for stor mængde kolesterol. Hvis vi betragter ægget som helhed, indeholder det en tilstrækkelig mængde chloramphenicol, som reducerer de skadelige stoffer indeholdt i æggeblommen.
6. I stedet for fede kød skal du være opmærksom på fjerkræ og fisk.
7. Rejer.
8. Is, fordi den indeholder en masse sukker.
9. Fastfood: hotdogs, hamburgere og chips.
10. Fedt skal fjernes fra kød før madlavning. Ideel - oksekød, lam, hestekød.
11. Forskellige typer oste.

Tilladte produkter

Hvilke fødevarer sænker kolesterolet? Kosten skal beriges med essentielle fedtstoffer, der er rige på vegetabilsk olie, fed fisk, nødder.

Forskere har bekræftet, at denne forbindelse er fuldstændig fraværende i vegetabilske fedtstoffer. Derfor kan de tages uden begrænsning. For større gavn anbefales det ikke at varmebehandle. Bruges til at tilføje til grød, i tilberedning af salater fra grøntsager og frugter.

Fisk skal tilsættes til kosten mindst to gange om ugen. Den ideelle mulighed er havfisk. Du kan tage leveren fra forskellige sorter af fisk, såvel som opløselig eller i fiskeolie kapsler. Omega-3 fedtstoffer tynder blodet og normaliserer kolesterol.

Mælk, creme fraiche, fløde, kefir, cottage cheese til køb med et minimum af fedtindhold. Pasta udelukkende fra hård hvede. Brød lavet af klid. Fedtfattige kød: kylling, kaninkød, kalkun.

Det anbefales at spise flere forskellige grøntsager, især blade. Oxalsyre, der er indeholdt i kål, sorrel, spinat reducerer perfekt fedtholdige stoffer i kroppen.

Vegetabilske fibre fjerner overskydende sukker og fedt. Grød skal fremstilles af hele uforarbejdede korn. Havregryn, hvede eller boghvede grød med enhver vegetabilsk olie er ideel til at starte dagen.

Som en drink kan du bruge en række urte- og grønne teer, mineralvand, juice. Må ikke transporteres væk med kaffe. Frugt drikkevarer, frugtsalater, grøntsagssaft er egnet til dessert.

Hvis kolesterol og blodsukker hæves, skal du udvikle en daglig måltidsplan. Fødevarer bør tages mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Eksempelmenu for dagen:

1. Breakfast. Boghvede eller hvede grød med tilsætning af æble eller appelsin. Te, kaffe, frugtkompot uden sukker.
2. Anden morgenmad Salat af agurk, tomat, salat og spinat med olivenolie. Et glas gulerodssaft.
3. Frokost. Suppe med tilsætning af olivenolie. På anden damp kylling koteletter med grøntsagspot. Et stykke brød og æblejuice.
4. Te tid Havregryn og et glas æblejuice.
5. Middag. Fisk gryderet, klidbrød, te eller dogrose bouillon uden sukker.

Korrekt ernæring hjælper med at glemme sygdommen og leve et fuldt liv.

Behovet for at overholde korrekt ernæring

Kost hjælper med at regulere indholdet af lipoproteiner og derved reducere indholdet af stoffet i blodet. I de fleste tilfælde kan indikatoren normaliseres ved hjælp af korrekt ernæring selv uden brug af speciel lægemiddelbehandling.

Dieting folk har rene skibe. Det har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, hud, negle, hår.

Produkter kolesterolfrie diæter indeholder antioxidanter. Disse stoffer hjælper med at bremse processen med aldersrelaterede ændringer på huden, ikke tillade forskellige sygdomme at udvikle sig.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Hvis analysen viste højt kolesterol, skal du hurtigt flytte til handling for at reducere det. For at gøre dette skal patienten følge en streng kost. Manglende overholdelse af denne betingelse kan forværre.

Forhøjede niveauer af lipofile forbindelser og blodsukker er fyldt med udviklingen af ​​aterosklerose i venerne og arterierne. Sygdommen opstår, når kolesterolplakker dannes i arterierne, som er fastgjort til væggene og helt eller delvis kan blokere lumen. Dette medfører problemer med blodcirkulationen.

Høje niveauer af skadelige fedtstoffer kan forårsage slagtilfælde hos mænd og kvinder (hjerneskade på grund af nedsat blodcirkulation), myokardieinfarkt (nekrotiske ændringer i hjertemusklen).

Med højt kolesterol kan cerebral atherosclerose forekomme, med problemer med hukommelse, hørelse og synsproblemer.

Video materiale om at reducere kolesterol i blodet:

Det skal huskes, at kost og andre behandlingsmetoder kun kan anvendes efter høring af lægen. Selvmedicinering kan være meget farlig.

Diæter til normalisering af højt kolesteroltal

Kolesterol er nødvendigt for kroppen til korrekt funktion af metaboliske processer (cellemetabolisme). Men overskuddet af det korrekte niveau truer den menneskelige udvikling af sygdomme relateret til det kardiovaskulære system: slagtilfælde, iskæmi, atherosklerose, hjerteanfald og trombose. Behandlingen begynder efter blodprøver. Hvis indikatoren for dårlig kolesterol - LDL (lavdensitetslipoproteiner) overstiger 5 ≤ mmol / l - vil den behandlende læge ordinere en kompleks diæt, der svarer til graden af ​​afvigelse fra normen og muligvis lægemidler, såsom statiner.

Typer af kost tabeller

Afhængig af graden af ​​afvigelser på over 50 år kan igen patientens medicinske ernæringsprodukter omfatter den fuldstændige mangel på genopfyldning kolesterol udenfor eller reduceret dens indhold (og cholesteol bezholesterinovoe menu).

Kolesterol diæt

Kolesterol kost er velegnet til alle mennesker uden nogen aldersgrænse, men lægen tager hensyn til det enkelte sygdommens art i en bestemt person (andre relaterede sygdomme, hvor der er en begrænsning af produkter, for eksempel sukkersyge).

Kolesterolfri diæt

Den kolesterolfri diæt eliminerer fuldstændigt alle kolesterolforstærkende produkter. Fødevarer tilsættes til kosten, der hjælper med at reducere dårligt kolesterol. Menuen skal indeholde: frugt, grøntsager, hav kål (frisk-frosset, på dåse), grøn te, hvidløg og citronmelisse (national metode), kød (kalvekød, fjerkræ), marine fisk.

Lav kolesterol diæt

Kolesterolfattig diæt rettet mod forbedring af kroppen som en helhed, fra rensningsanlægget karvæggene holesterolovyh plaques raskuporivanie kapillærer. Udelukkelse fra kost fødevarer med højt kolesteroltal, højt fedtindhold, naturligt tabe (dvs. vægt bounces tilbage uden at udtømme kostvaner, fysisk anstrengelse). Der er ingen bedre ernæringsmæssig mulighed for profylakse for at sænke kolesterol i kosten.

Pevzner bord

En diæt med forhøjet tryk svarer til Pevzner behandlingstabeller. Ekskluderer produkter fra gær, blækserviet, stærk kaffe, te. For at reducere forbruget af sukker (søde retter), kan du erstatte det med honning. Det er ønskeligt at lave mad til et par, drikke bouillon hofter, hagtorn. Ikke flere forskelle. Kost mod kolesterol og ernæring ved forhøjet tryk bør ikke være i modstrid med hinanden.

Grundlæggende om kost

Det er vigtigt at vide, at uden brug af medicin er en ikke-kolesterolfri diæt kun ordineret til forebyggende formål. I alle andre tilfælde supplerer kostbordet den omfattende behandling.

Skal følge grunddiet:

1. Restriktioner for animalske produkter: smør, mejeriprodukter med højt fedtindhold, æggeblommer, margarine, pølser, slagteaffald.
2. Der lægges vægt på brugen af ​​grøntsager, frugter, bær.
3. Fraktionær ernæring (4-6 gange om dagen).

Det er tilladt at spise forbudt mad en gang om ugen i små portioner. Alkoholholdige drikkevarer må ikke misbruges (maksimalt 70 ml rødvin om natten). Fuldstændig forbud mod rygning.

At normalisere indikatorerne for kolesterolfraktioner i blodprøver bør følge en bestemt kost og kost i en uge. Under behandling har en diæt med forhøjet kolesterol hos kvinder en hypokolesterolmenu (tabel nr. 10, 10c). Mænd kan spise på Pevzner med et lille ændringsforslag: Forøg fisk retter med rigeligt indhold af fosfor og fluor.

Hvis dit kolesterol er for højt, udelukker du fra menuen:

• svinekød, oksekød;
• fed, røget mad;
• animalske fedtstoffer.

En diæt med højt kolesterol er nødvendigt for sin hurtige tilbagegang. Tro mod den valgte måde på dagen, kan du erstatte narkotikabehandling (under ledelse af en læge).

Daglige egenskaber ved bordet nummer 10, nummer 10c:

• næringsværdi - op til 2570 kalorier
• carbohydrat 350 g (med en forøget vægt på 300 g);
• animalsk protein - 50-55 g;
• vegetabilsk protein 35-45 g;
• animalske fedtstoffer 40-50 g;
• vegetabilske fedtstoffer 30-40 g;
• salt op til 5 g;
• drikkevand 1,5 liter.

Bør foretrækkes produkter med et højt indhold af vitamin B, P, E, C og sporstoffer magnesium, kalium (ca. strøm til en uge i næste afsnit). Udeluk helt fra menuen stegt mad, bacon, boller, frisk hvidt brød, saucer (mayonnaise, creme fraiche), fede suppe, rejer og blæksprutter, kokos, saltede nødder, konfekture kager, fløde, is, chokolade, kaffebønner.

Detaljeret beskrivelse af kosten

At se overdrivelse total kolesterol (vedlagte skema for alder og køn) i analysen af ​​mennesker engang spørgsmålstegn ved lægen, hvordan man spiser, kan du spise, hvad frugt og grøntsager kan medvirke til at sænke kolesterol eller hvilke fødevarer rige på mikronæringsstoffer.

Kost til at reducere kolesterol (eller anti-atherosklerotisk ernæring) er en komplet kost, som kræver at kontrollere indtaget af kulhydrater og animalske fedtstoffer. Korrekt ernæring + en sund livsstil, morgenøvelser sikrer hurtig genopretning af kolesterol, normalisering af blodtryk, vægt. For et vellykket resultat skal du følge alle anbefalinger fra den behandlende læge.

Kost til at reducere kolesterol (kræves i kosten):

• bælgplanter (ærter, bønner, lignende);
• pasta (hård hvede);
• magert kød (undtagen svinekød);
• magert fisk (torsk, flounder, tun, kulmule);
• uraffineret vegetabilsk olie (palm er forbudt);
• mælk, mejeriprodukter med lavt fedtindhold
• korn;
• bagværk af grovslibning med klid;
• æggehvider;
• grøntsager: græskar, kål, kartofler, rødbeder, gulerødder (rå, bagt, dampet, kogt);
• løg, hvidløg, peberrod;
• krydderier;
• valnødder;
• tørrede jordnødder;
• frugt (frisk, friskfrosset, tørret).

En prøve menu for ugen kan laves ved hjælp af nedenstående valgmuligheder.

Første morgenmad

• kogt ægprotein, havregryn (kogt med mælk og vand), bagt kartofler, kogt kalvekød, grøn te;
• boghvede grød, kogt (uden hud) kyllingebryst, grøntsagssalat, rosehip bouillon;
• perlebyg, dampfisk, salat, usødet compote.

Anden morgenmad

• æble-gulerod salat;
• frisk æble, fedtfattig hytteost;
• yoghurt, nødder eller tørrede frugter.

• græskar suppe (klassisk), gryderet, chop;
• borscht på lavfedt bouillon (med kød), kødboller, bønner;
• suppe med hvedegryn, fiskekage, bagt kartofler.

Eftermiddagste

• gelé, frugt;
• te, cottage cheese;
• te, tørrede frugter, nødder.
• middag:
• mælke grød, urtete;
• grøntsagssalat, fisk;
• pasta, kogt kød.

Om natten skal du spise fedtfattig yoghurt.

Mandlige og kvindelige kostvaner

Forskellen mellem ernæring af mænd og kvinder i forskellige aldersgrupper er ubetydelig. Udover de produkter, der er indeholdt i hovedlisten, bør folk i alderen fokusere på fødevarer, der er rige på fiber, ascorbinsyre.

En ekstra liste over produkter til personer over 50 år:

• hvidt fjerkrækød;
• artiskok;
• magert fisk;
• hvidløg;
• hørfrø.

Absolut bør reducere eller rettere udelukke antallet af retter fra næringsmiddel, røget kød, fastfood til alle aldersgrupper af mennesker.

Hvilken mad er rig på næringsstoffer? Tjek listen over vegetarisk mad, som kan diversificere mad.

En kort liste over grøntsager, der kan reducere LDL:

• Kål (Blomkål, Hav, Hvid);
• tomater;
• grønne grøntsager (spinat, purre, salat);
• gulerødder.

En kort liste over frugter, der kan reducere LDL:

• røde druer;
• blåbær;
• jordbær;
• æbler;
• appelsiner;
• avocado.

Hvorfor er mænds og kvindens kost forskellige i tabelindhold? Hos mænd stiger niveauet fra 20 til 50 år, og så stopper væksten. Hos kvinder op til 50 år er det sjældent forhøjet, og efter overgangsalderen er det "fanget op" med mandlige indikatorer i blodprøven.

Tabel over total cholesterol hos mænd

Tabellen indeholder indikationer på dynamikken i vækst af kolesterol i mænds blod afhængigt af alder.

Reduktion af kolesterol med ordentlig ernæring

Kolesterol er et lipid (fedtlignende stof), hvoraf hoveddelen produceres i leveren, og resten kommer fra det ydre miljø gennem mad. Det spiller rollen som en bygningskomponent for cellerne i hele organismen og deltager i vigtige biologiske processer hos mænd og kvinder, derfor er det vigtigt at holde indikatoren inden for normal rækkevidde. En fremragende hjælper i denne opgave er en diæt med højt kolesteroltal.

Konsekvenser af højt kolesteroltal

Overvejelsen af ​​kulhydrater og mættede fedtstoffer i kosten øger kolesterolniveauet og fører til forskellige lidelser og sygdomme i kroppen.

De farligste af dem er:

• aterosklerose med dannelse af plaques på væggene i blodkar, indsnævring af blodårer og arterier, og i nogle tilfælde forårsager en fuldstændig obstruktion;
• kardiovaskulære sygdomme (myokardieinfarkt, slagtilfælde, endre i endre og andre);
• fed hepatose, cholesterose, pancreatitis, diabetes;
• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• højt blodtryk (hypertension).

At reducere værdien af ​​kolesterol ved at justere din menu og med den maksimale udelukkelse af kalorieindhold og fedtholdige fødevarer. Denne mad er baseret på bord nummer 10 og kaldes hypocholesterol diæt til patienter med hypertension og mennesker med højt blod kolesterol.

Hypokolesterol diæt: Grundlæggende om ernæring og sammensætning

Hovedformålet med en diæt med højt kolesterol er at reducere mængden af ​​animalsk fedt. Dette medfører igen værdien af ​​kolesterol inden for det normale område. Specialister inden for medicin fremhæver de grundlæggende regler for 10 spisebord:

• fald i kost af sukkerholdige produkter;
• reduceret fedtindtag og stegte fødevarer;
• brug i stedet for animalsk afledte vegetabilske fedtstoffer;
• udbredelse i menuen med fiskeprodukter;
• reducere antallet af kødretter (i hver servering bør ikke være mere end 100 gram kød);
• fjernelse af fedt og hud fra kød inden madlavning
• inklusion i kosten af ​​flere frugter og grøntsager, bortset fra kartofler og bønner;
• madlavning af korn fra alle korn, der ikke kan forarbejdes
• maksimal eliminering af alkohol og salt.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten med højt kolesteroltal

Listen over forbudte fødevarer i kosten omfatter:

• søde produkter og slik (chokolade, jordnøddesmør, toffee candies, honning, marmelade, sirup, sukker og fructose, slik, ingefær og jordnødder i sukker);
• ren fisk, fede kød og bouillon fremstillet af dem;
• kaviar, dåse og røget kød;
• Makaroni, semolina;
• kakao og kaffe.

Ved køb af produkter skal der tages hensyn til de skjulte fedtstoffer, der indeholder svinekødfilet, oksekød, karb, ribben og stykker af slagtekroppe med synlige mængder fedt. En masse kolesterol indeholder forarbejdet kød i form af skinke, pølse, pølser.

Misbrug ikke æg. Tabel nr. 10 indebærer brug af en uge ikke mere end 2 stk.

Kolesterol findes ikke kun i sukker, men i alle sukkerholdige produkter. Hypocholesterol diæt til mænd og kvinder, der tager sigte på at reducere deres antal, udelukker oste, fedtsyre creme og yoghurt og smør, da de sædvanligvis tilsætter en masse sukker.

Med et højt niveau af kolesterol i blodet er det nødvendigt at udelukke helt fra fødevarehalvfabrikata, bagevarer af industriel produktion og fastfood, som omfatter transfedt og en stor mængde mættet fedt.