Kolesterol diæt

Kolesterol er nødvendigt for kroppen til korrekt funktion af metaboliske processer (cellemetabolisme). Men overskuddet af det korrekte niveau truer den menneskelige udvikling af sygdomme relateret til det kardiovaskulære system: slagtilfælde, iskæmi, atherosklerose, hjerteanfald og trombose. Behandlingen begynder efter blodprøver. Hvis indikatoren for dårlig kolesterol - LDL (lavdensitetslipoproteiner) overstiger 5 ≤ mmol / l - vil den behandlende læge ordinere en kompleks diæt, der svarer til graden af ​​afvigelse fra normen og muligvis lægemidler, såsom statiner.

Typer af kost tabeller

Afhængig af graden af ​​afvigelser på over 50 år kan igen patientens medicinske ernæringsprodukter omfatter den fuldstændige mangel på genopfyldning kolesterol udenfor eller reduceret dens indhold (og cholesteol bezholesterinovoe menu).

Kolesterol diæt

Kolesterol kost er velegnet til alle mennesker uden nogen aldersgrænse, men lægen tager hensyn til det enkelte sygdommens art i en bestemt person (andre relaterede sygdomme, hvor der er en begrænsning af produkter, for eksempel sukkersyge).

Kolesterolfri diæt

Den kolesterolfri diæt eliminerer fuldstændigt alle kolesterolforstærkende produkter. Fødevarer tilsættes til kosten, der hjælper med at reducere dårligt kolesterol. Menuen skal indeholde: frugt, grøntsager, hav kål (frisk-frosset, på dåse), grøn te, hvidløg og citronmelisse (national metode), kød (kalvekød, fjerkræ), marine fisk.

Lav kolesterol diæt

Kolesterolfattig diæt rettet mod forbedring af kroppen som en helhed, fra rensningsanlægget karvæggene holesterolovyh plaques raskuporivanie kapillærer. Udelukkelse fra kost fødevarer med højt kolesteroltal, højt fedtindhold, naturligt tabe (dvs. vægt bounces tilbage uden at udtømme kostvaner, fysisk anstrengelse). Der er ingen bedre ernæringsmæssig mulighed for profylakse for at sænke kolesterol i kosten.

Pevzner bord

En diæt med forhøjet tryk svarer til Pevzner behandlingstabeller. Ekskluderer produkter fra gær, blækserviet, stærk kaffe, te. For at reducere forbruget af sukker (søde retter), kan du erstatte det med honning. Det er ønskeligt at lave mad til et par, drikke bouillon hofter, hagtorn. Ikke flere forskelle. Kost mod kolesterol og ernæring ved forhøjet tryk bør ikke være i modstrid med hinanden.

Grundlæggende om kost

Det er vigtigt at vide, at uden brug af medicin er en ikke-kolesterolfri diæt kun ordineret til forebyggende formål. I alle andre tilfælde supplerer kostbordet den omfattende behandling.

Skal følge grunddiet:

1. Restriktioner for animalske produkter: smør, mejeriprodukter med højt fedtindhold, æggeblommer, margarine, pølser, slagteaffald.
2. Der lægges vægt på brugen af ​​grøntsager, frugter, bær.
3. Fraktionær ernæring (4-6 gange om dagen).

Det er tilladt at spise forbudt mad en gang om ugen i små portioner. Alkoholholdige drikkevarer må ikke misbruges (maksimalt 70 ml rødvin om natten). Fuldstændig forbud mod rygning.

At normalisere indikatorerne for kolesterolfraktioner i blodprøver bør følge en bestemt kost og kost i en uge. Under behandling har en diæt med forhøjet kolesterol hos kvinder en hypokolesterolmenu (tabel nr. 10, 10c). Mænd kan spise på Pevzner med et lille ændringsforslag: Forøg fisk retter med rigeligt indhold af fosfor og fluor.

Hvis dit kolesterol er for højt, udelukker du fra menuen:

• svinekød, oksekød;
• fed, røget mad;
• animalske fedtstoffer.

En diæt med højt kolesterol er nødvendigt for sin hurtige tilbagegang. Tro mod den valgte måde på dagen, kan du erstatte narkotikabehandling (under ledelse af en læge).

Daglige egenskaber ved bordet nummer 10, nummer 10c:

• næringsværdi - op til 2570 kalorier
• carbohydrat 350 g (med en forøget vægt på 300 g);
• animalsk protein - 50-55 g;
• vegetabilsk protein 35-45 g;
• animalske fedtstoffer 40-50 g;
• vegetabilske fedtstoffer 30-40 g;
• salt op til 5 g;
• drikkevand 1,5 liter.

Bør foretrækkes produkter med et højt indhold af vitamin B, P, E, C og sporstoffer magnesium, kalium (ca. strøm til en uge i næste afsnit). Udeluk helt fra menuen stegt mad, bacon, boller, frisk hvidt brød, saucer (mayonnaise, creme fraiche), fede suppe, rejer og blæksprutter, kokos, saltede nødder, konfekture kager, fløde, is, chokolade, kaffebønner.

Detaljeret beskrivelse af kosten

At se overdrivelse total kolesterol (vedlagte skema for alder og køn) i analysen af ​​mennesker engang spørgsmålstegn ved lægen, hvordan man spiser, kan du spise, hvad frugt og grøntsager kan medvirke til at sænke kolesterol eller hvilke fødevarer rige på mikronæringsstoffer.

Kost til at reducere kolesterol (eller anti-atherosklerotisk ernæring) er en komplet kost, som kræver at kontrollere indtaget af kulhydrater og animalske fedtstoffer. Korrekt ernæring + en sund livsstil, morgenøvelser sikrer hurtig genopretning af kolesterol, normalisering af blodtryk, vægt. For et vellykket resultat skal du følge alle anbefalinger fra den behandlende læge.

Kost til at reducere kolesterol (kræves i kosten):

• bælgplanter (ærter, bønner, lignende);
• pasta (hård hvede);
• magert kød (undtagen svinekød);
• magert fisk (torsk, flounder, tun, kulmule);
• uraffineret vegetabilsk olie (palm er forbudt);
• mælk, mejeriprodukter med lavt fedtindhold
• korn;
• bagværk af grovslibning med klid;
• æggehvider;
• grøntsager: græskar, kål, kartofler, rødbeder, gulerødder (rå, bagt, dampet, kogt);
• løg, hvidløg, peberrod;
• krydderier;
• valnødder;
• tørrede jordnødder;
• frugt (frisk, friskfrosset, tørret).

En prøve menu for ugen kan laves ved hjælp af nedenstående valgmuligheder.

Første morgenmad

• kogt ægprotein, havregryn (kogt med mælk og vand), bagt kartofler, kogt kalvekød, grøn te;
• boghvede grød, kogt (uden hud) kyllingebryst, grøntsagssalat, rosehip bouillon;
• perlebyg, dampfisk, salat, usødet compote.

Anden morgenmad

• æble-gulerod salat;
• frisk æble, fedtfattig hytteost;
• yoghurt, nødder eller tørrede frugter.

• græskar suppe (klassisk), gryderet, chop;
• borscht på lavfedt bouillon (med kød), kødboller, bønner;
• suppe med hvedegryn, fiskekage, bagt kartofler.

Eftermiddagste

• gelé, frugt;
• te, cottage cheese;
• te, tørrede frugter, nødder.
• middag:
• mælke grød, urtete;
• grøntsagssalat, fisk;
• pasta, kogt kød.

Om natten skal du spise fedtfattig yoghurt.

Mandlige og kvindelige kostvaner

Forskellen mellem ernæring af mænd og kvinder i forskellige aldersgrupper er ubetydelig. Udover de produkter, der er indeholdt i hovedlisten, bør folk i alderen fokusere på fødevarer, der er rige på fiber, ascorbinsyre.

En ekstra liste over produkter til personer over 50 år:

• hvidt fjerkrækød;
• artiskok;
• magert fisk;
• hvidløg;
• hørfrø.

Absolut bør reducere eller rettere udelukke antallet af retter fra næringsmiddel, røget kød, fastfood til alle aldersgrupper af mennesker.

Hvilken mad er rig på næringsstoffer? Tjek listen over vegetarisk mad, som kan diversificere mad.

En kort liste over grøntsager, der kan reducere LDL:

• Kål (Blomkål, Hav, Hvid);
• tomater;
• grønne grøntsager (spinat, purre, salat);
• gulerødder.

En kort liste over frugter, der kan reducere LDL:

• røde druer;
• blåbær;
• jordbær;
• æbler;
• appelsiner;
• avocado.

Hvorfor er mænds og kvindens kost forskellige i tabelindhold? Hos mænd stiger niveauet fra 20 til 50 år, og så stopper væksten. Hos kvinder op til 50 år er det sjældent forhøjet, og efter overgangsalderen er det "fanget op" med mandlige indikatorer i blodprøven.

Tabel over total cholesterol hos mænd

Tabellen indeholder indikationer på dynamikken i vækst af kolesterol i mænds blod afhængigt af alder.

De vigtigste principper for kost med højt kolesteroltal

I dag har alle hørt om en kost uden kolesterol. Overtrædelser af fedtstofskifte i kroppen fremkalder udviklingen af ​​atherosklerose - en alvorlig sygdom, der er farlig for dets komplikationer. Behandlingen af ​​patologi er kompleks, men omfatter altid korrektion af livsstil og ernæring. Hvad er virkningerne af højt kolesterol i blodet, og hvordan en kost kan hjælpe: lad os forstå.

Lidt om kolesterol og dets virkninger på kroppen

Før du forstår diætets egenskaber med kolesterol, er det værd at vide mere om dette stof og dets virkning på den menneskelige krop.

Så kolesterol eller kolesterol er et fedtlignende stof ifølge den biokemiske klassifikation, der tilhører klassen lipofile (fede) alkoholer. Det samlede indhold af denne organiske forbindelse i kroppen er ca. 200 g. Det meste af det, 75-80%, produceres af hepatocytter i den menneskelige lever, og kun 20% kommer fra fødevarer som en del af fedt.

Det logiske spørgsmål er, hvorfor kroppen skal producere et stof, der er potentielt farligt for det, der er et logisk svar. En normal mængde kolesterol er nødvendigt, da den organiske forbindelse udfører følgende funktioner:

• det er en del af den cytoplasmatiske membran i alle celler, hvilket gør den mere elastisk og holdbar (et andet navn for fedtalkohol er membranstabilisator);
• regulerer permeabiliteten af ​​cellevæggen, blokerer penetrering af visse giftige stoffer igennem det;
• er grundlaget for syntesen af ​​steroidhormoner af binyrerne;
• involveret i produktionen af ​​galdesyrer, vitamin D i leveren.

Men stigningen i kolesterol i blodet er en særlig sundhedsfare. Denne patologi er forbundet med nedsat metabolisme af fedtstoffer i kroppen og udløses af:

• arvelig (familiel) dyslipidæmi;
• kronisk nyresvigt
• hypertension;
• akut eller kronisk hepatitis, levercirrhose
• pancreatitis, kræft i bugspytkirtlen;
• endokrine og metaboliske sygdomme: diabetes mellitus, hypothyroidism, somatotrop hormonmangel;
• fedme;
• alkoholmisbrug
• rygning, herunder passiv
• tager visse stoffer: COC'er, steroidhormoner, diuretika osv.;
• graviditet.

Vær opmærksom! Risikoen for eksponering for forhøjet kolesterol øges med alderen: dyslipidæmi er mere almindelig hos mænd efter 35-40 år og kvinder efter 50 år.

Først og fremmest er højt kolesterol forbundet med en sygdom som aterosklerose. Denne patologi er kendetegnet ved udseendet af fede plaques på den indre overflade af arterierne, indsnævring af blodkarernes lumen og nedsat blodforsyning til de indre organer. Dette er fyldt med udviklingen af ​​sådanne stater som:

• iskæmisk hjertesygdom;
• anstrengende angina
• dyscirculatory encephalopathy;
• kredsløbssygdomme i hjernen: TIA, og den højeste grad af patologi - slagtilfælde;
• kredsløbssygdomme i nyrerne;
• kredsløbssygdomme i ekstremiteterne.

I patogenesen af ​​aterosklerose spiller en vigtig rolle ikke kun af koncentrationen af ​​totalt kolesterol, men også af hvilken del af den der hersker i blodet. I medicin er der:

1. Atherogene lipoproteiner - LDL, VLDL. Stor, mættet med kolesterol og triglycerider, de let bosætter sig på blodkarernes intima og danner aterosklerotiske plaques.
2. Antiatherogene lipoproteiner - HDL. Denne fraktion er lille og indeholder den mindste mængde kolesterol. Deres biologiske rolle er at fange de "tabte" fedtmolekyler og transportere dem til leveren til videre behandling. HDL er således en slags "børste" til blodkar.

En diæt med højt kolesterol bør således sigte mod at reducere dets atherogene fraktioner og øge HDL.

Med højt kolesterol er det vigtigt at følge en diæt.

Helbredende kostvaner er et vigtigt stadium i behandlingen af ​​mange somatiske patologier. Aterosklerose og lipidmetabolismeforstyrrelser, der forårsagede det, er ingen undtagelser. Inden du laver en menu med højt kolesterol, skal du prøve at forstå, hvordan ernæring påvirker dets niveau.

Så den daglige kost af en sund person indeholder i gennemsnit 250-300 mg kolesterol. I betragtning af at det meste af fedtalkoholen er produceret i leveren, er dette beløb nok til at sørge for kroppens fysiologiske behov.

Hvad sker der, hvis blodkolesterol er forhøjet? Som regel opstår en stigning i koncentrationen af ​​denne organiske forbindelse på grund af den endogene "egen" fraktion. Under alle omstændigheder bliver selv 250-300 mg af stoffer, der kommer udefra, overflødige og forværrer kun aterosklerose.

Således medicinsk ernæring for at reducere blodkolesterolniveauer:

1. Positiv effekt på hjerte-kar-systemet.
2. Normaliserer stofskiftet.
3. Allerede i den første måned bidrager det til reduktionen af ​​"dårlige" fedtstoffer i kroppen med 15-25% af originalen.
4. Reducerer sandsynligheden for atherosklerotisk plaque formation på den indre væg af arterierne.
5. Giver et fald i risikoen for komplikationer, der er sundhedsfarlige og livsfarlige.
6. Forøger levetiden hos mennesker med nedsat fedtstofskifte.

Derfor hjælper overholdelse af principperne om klinisk ernæring i alle stadier af behandling af aterosklerose at opnå gode resultater. Sådan reduceres kolesterol i blodet ved hjælp af en kost: lad os forstå.

Principper for terapeutisk ernæring

En diæt med højt kolesterol i blodet forhindrer ikke kun dannelsen af ​​nye aterosklerotiske plaques. Langvarig overholdelse af principperne om terapeutisk ernæring vil medvirke til at rydde kolesterolaflejringernes kar og endda "opløse" modne plaques. Blandt de grundlæggende regler for kosten til nedsættelse af kolesterol er:

• en skarp begrænsning / udelukkelse af produkter, der forårsager koncentrationen af ​​"dårlige" lipider at øge;
• reducerer det daglige kolesterolforbrug til 150-200 mg;
• mætning af kroppen med "nyttigt" cholesterol;
• brugen af ​​store mængder fiber;
• fraktionerede måltider i små portioner;
• overholdelse af drikkeordningen.

Hvad kan og kan ikke spise med højt kolesteroltal

At forlade kost kolesterol er den første ting at gøre for at sænke kolesterolet i blodet. Denne organiske forbindelse findes i animalsk fedt, som er en del af fede kød, svin, røget kød, mejeriprodukter, æggeblomme etc. konfiguration.

Vær opmærksom! Indtag af "mad" kolesterol i kroppen er en valgfri proces: selv med langsigtet plantebaseret (men samtidig afbalanceret!) Ernæring forbliver en person sund.

Kød og slagteaffald

Kød kan bringe både gavn og skade for en patient med aterosklerose. Ud over protein af høj kvalitet indeholder den animalsk fedt, hvilket reducerer koncentrationen af ​​"god" HDL og øger den atherogene kolesterolfraktion.

Er det muligt at inkludere kød i en diæt mod aterosklerose? Det er muligt, men ikke alle: i denne produktgruppe udskilles de af forhøjet kolesterol:

• hjerner - 800-2300 mg / 100 g;
• knopper - 300-800 mg / 100 g;
• kyllingelever - 492 mg / 100 g;
• oksekød lever - 270-400 mg / 100 g;
• svinekødfilet - 380 mg / 100 g;
• kylling hjerte - 170 mg / 100 g;
• Leverpølse - 169 mg / 100 g;
• oksekødstunge - 150 mg / 100 g;
• svinelever - 130 mg / 100 g;
• røget pølse - 115 mg / 100 g;
• pølser, pølser - 100 mg / 100 g;
• fedtfrit oksekød - 90 mg / 100 g

Disse fødevarer er ægte kolesterol bombe. Deres anvendelse selv i en lille mængde fører til øget dyslipidæmi og nedsat fedtstofskifte. Fedtkød, biprodukter og pølser bør udelukkes fuldstændigt fra kosten af ​​terapeutisk mad med lavt kolesteroltal.

Ud over det faktiske kolesterolindhold påvirker andre stoffer i produktet udviklingen af ​​aterosklerose. For eksempel indeholder oksekød talg en stor mængde ildfaste fedtstoffer, hvilket gør det endnu mere "problematisk" med hensyn til dannelsen af ​​kolesterolplaques end svinekød.

Kost til at reducere kolesterol gør det muligt at anvende følgende kødprodukter:

• magert lam - 98 mg / 100 g;
• kaninkød - 90 mg / 100 g;
• hestekød - 78 mg / 100 g;
• lammekød - 70 mg / 100 g;
• kyllingebryst - 40-60 mg / 100 g;
• Tyrkiet - 40-60 mg / 100 g

Fedtfattigt kød af lam, kanin eller fjerkræ er et diætprodukt. De indeholder en moderat mængde kolesterol og er mættet med protein af høj kvalitet. Læger siger, at kogte eller dampede produkter fra denne gruppe kan spises 2-3 gange om ugen.

Således har en diæt mod kolesterol følgende regler for at spise kød og fjerkræ:

1. Helt eliminere fra kosten af ​​oksekød, svinekød, slagteaffald og pølse.
2. Under en kost, der sænker kolesterolet, kan du spise magert fårekød, kanin, kylling eller kalkun.
3. Fjern altid huden fra fuglen, da den indeholder en høj procentdel af kolesterol.
4. Kassér de "skadelige" metoder til madlavning - stegning, rygning, saltning. Kog, bage eller damp kødet fortrinsvis.
5. Fedtfattigt kød anbefales at blive inkluderet i kosten 2-3 gange om ugen.
6. Det er bedre, hvis friske / varmebehandlede grøntsager (undtagen kartofler) bruges som sideskål, snarere end simple kulhydrater - hvid ris, pasta osv.

Mættede fedtsyrer og transfedtstoffer

Fødevarer, der indeholder højt indhold af mættede fedtsyrer og transfedtstoffer, udgør en alvorlig fare for normal fedtstofskifte i kroppen. Overdreven brug af dem er uønsket selv for en sund person, og patienter med aterosklerose bør udelukke dem helt fra deres kost. Disse produkter omfatter:

• margarine;
• madlavning olie;
• salomas;
• palmeolie (kan findes selv i chokolade).

Uanset niveauet af kolesterol i deres sammensætning mætter de kroppen med "dårlige" lipider, bidrager til dannelsen af ​​nye aterosklerotiske plaques og den hurtige udvikling af akutte og kroniske vaskulære komplikationer.

Eksperter anbefaler at erstatte skadelige mættede fedtstoffer med vegetabilske olier:

• oliven;
• solsikke;
• sesam;
• hør og andre

Vegetabilske olier klassificeres som produkter, der nedsætter risikoen for atherosklerotisk plaque formation, da de ikke indeholder kolesterol, men de er mættet med gavnlige flerumættede fedtsyrer.

Vær opmærksom! En stor mængde mættede fedtsyrer dannes under stegning af retter, så patienter bør absolut nægte denne metode til madlavning.

Fisk og skaldyr

En kost med højt kolesterol hos mænd og kvinder skal nødvendigvis omfatte at spise fisk mindst to gange om ugen. Indholdet af de betragtede organiske forbindelser i forskellige sorter af indbyggere i reservoirer er ikke det samme:

• makrel - 360 mg / 100 g;
• stellate sturge - 300 mg / 100 g;
• karpe - 270 mg / 100 g;
• østers - 170 mg / 100 g;
• rejer - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sild - 97 mg / 100 g;
• ørred - 56 mg / 100 g;
• tun - 55 mg / 100 g;
• gedde - 50 mg / 100 g;
• torsk - 30 mg / 100 g

På trods af det forholdsvis høje kolesterolindhold er fisk og fisk og skaldyr rig på omega-3 umættede fedtsyrer. Desuden er lipidsammensætningen af ​​ferskvand og marine indbyggere primært repræsenteret af "gode" højdensitets lipoproteiner. Derfor vil regelmæssigt forbrug af fisk i kogt, dampet eller bagt form bidrage til at reducere manifestationerne af eksisterende aterosklerose og sikre forebyggelse af dannelsen af ​​nye kolesterolplaques.

Mælk og mejeriprodukter

Mælk og mejeriprodukter, især hvis de er fremstillet af fuldmælk, skal anvendes med forsigtighed hos patienter med højt kolesteroltal. Indholdet af dette stof forbliver ret højt i dem:

• Gouda ost, 45% fedt. - 114 mg / 100 g;
• Creamy ost, 60% fedt. 100 mg / 100 g;
• creme fraiche, 30% fedt. - 90-100 mg / 100 g;
• fløde, 30% fedt. - 80 mg / 100 g;
• fedt cottage cheese - 40 mg / 100 g;
• gedemælk 30 mg / 100 g;
• mælk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• fedtfattig hytteost - 1 mg / 100 g

Således anbefales patienter med aterosklerose at udelukke modnet hård ost, fedtsyre creme og creme fra kosten. Men 1% mælk, kefir eller lavt fedtost skal give kroppen nok protein og calcium med et lille kolesterolindhold.

Æg er et kontroversielt produkt til patienter med atorosklerose. Fordelagtigt og kostprotein støder op i det til æggeblommen, som indeholder en stor mængde kolesterol:

• kyllingæg - 570 mg / 100 g;
• vagtelæg - 600 mg / 100 g

Med en sådan mængde fedtalkohol synes det, at disse produkter bør være strengt kontraindiceret i aterosklerose. Men det er ikke tilfældet: Faktum er, at æggeblommen indeholder for det meste "gode" lipoproteiner, såvel som det unikke biologiske stof lecithin. Det bidrager til normalisering af lipidmetabolisme og fjerner overskydende kolesterol fra kroppen. Således tillader det brug af æg, men ikke mere end 1-2 gange om ugen.

Enkelte kulhydrater

Interessant nok kan overdreven forbrug af kulhydrater i nogle tilfælde føre til forhøjede niveauer af kolesterol i blodet. Denne komplekse biokemiske proces er en kæde af polysaccharidspaltningsreaktioner med omdannelse til deres glucose og derefter triglycerider og fedtvæv.

Derfor anbefales det i en terapeutisk diæt at begrænse forbruget:

• kartofler;
• pasta;
• hvid ris;
• slik, kager, andet konfekt.

Det er bedre at erstatte dem med svær at fordøje kulhydrater (mest croup, brun ris), som bliver fordøjet, frigør doserede portioner glucose. I fremtiden er det brugt på kroppens behov og ikke forvandlet til fedt. En god bonus for inkluderingen af ​​sådanne produkter i kosten vil være en lang følelse af mæthed.

Grøntsager og frugter

Friske sæsonbestemte grøntsager og frugter - dette er hvad der skal være grundlaget for ernæring. I løbet af dagen anbefales patienter med aterosklerose at spise mindst 2-3 forskellige frugter og 2-3 sorter af grøntsager. Grøntsager er rig på fibre, som renser tarmvæggens tarmvægge, genopretter nedsat fordøjelse og hjælper med at tabe sig.

De mest anti-aterogene egenskaber har:

• hvidløg - for en positiv effekt skal du bruge 1 fed hvidløg i 3-6 måneder;
• Bulgarsk peber - lederen af ​​indholdet af C-vitamin, som er en stærk antioxidant;
• gulerod er en kilde til A-vitamin;
• Kiwi og ananas er frugter, der hjælper med at normalisere metabolisme og reducere kropsvægt.

Vær opmærksom! Kilden til fiber i kosten kan være særlige tilsætningsstoffer til fødevarer - for eksempel havregryn eller rugbran.

drikkevarer

Overholdelse af drikkeordningen - et vigtigt skridt i normaliseringen af ​​stofskifte og vægttab. Hovedassistenten i dette spørgsmål er rent drikkevand. En kost med højt kolesterol hos kvinder indebærer at drikke fra 1,5 til 2,5 liter vand (afhængigt af højde og vægt). Hos mænd kan denne figur nå 3-3,5 l / dag.

Aterosklerose er også god at drikke:

• dogrose decoction;
• hjemmelavet gelé, salte stewed frugt;
• grøn te.

Under forbuddet forbliver kaffe og alkohol i nogen form. En duftende forfriskende drik indeholder et stof Kafestol, som indirekte kan påvirke kolesterolniveauet i kroppen og øge det. Alkohol fremkalder udviklingen af ​​metaboliske sygdomme og vaskulær intima skade. Alt dette er en prædisponerende faktor for udviklingen af ​​aterosklerose.

Kolesterolfri diæt: 7-dages menu

Morgenmad er en af ​​de vigtigste måltider. Det er han, der giver energi til hele den første halvdel af dagen og hjælper med at vågne op. Selv hos patienter med aterosklerose bør morgenmaden være tilstrækkelig tæt og omfatte grød / æg / hytteost (valgfri) samt frisk frugt eller grøntsager.

Ved udarbejdelsen af ​​en prøve frokostmenu, følg nedenstående regel:

• ½ mængden af ​​mad bør være friske eller kogte grøntsager;
• ⅔ mængde fødevarer falder på komplekse kulhydrater - korn, brun ris;
• de resterende ⅓ er kød, fjerkræ, fisk eller vegetabilsk protein.

Ved planlægning af middage bevarer disse proportioner bortset fra det faktum, at hele volumenet af sideskålen er fyldt med grøntsagssalat. At spise kulhydrater om natten, selv komplekse, anbefales ikke.

Hvis du har svært ved valget af retter, skal du kontakte din læge. Han vil være i stand til at besvare dine spørgsmål og anbefale den optimale planlægning af terapeutisk ernæring. En prøve menu for ugen, som er egnet til dem, der søger at reducere kolesterolniveauer i blodet og normalisere metabolisme, er vist i tabellen nedenfor.

Kost til at reducere kolesterol - de grundlæggende regler og menu

Inden for moderne medicin er et stof som kolesterol opdelt i farligt for mennesker og nyttigt. Hovedegenskaben ved dette stof er, at det praktisk talt ikke opløses i en væske med almindelig kropstemperatur, ligesom noget fedt, der ikke opløses i koldt vand.

I løbet af sin bevægelse gennem kroppen er cholesterol naturligt knyttet til proteiner. Disse strukturer kan være høje såvel som lav densitet. Sidstnævnte er klassificeret som farligt og er netop sådanne stoffer, som hurtigt kan føre til livstruende atherosklerose.

Dette skyldes det faktum, at fedt og proteinformationer ophobes på væggene i blodkar og blodårer og gradvist lukker deres huller. Baseret på dette reduceres en persons ernæring, og med den mest akutte form af patientens sygdom, hvis en diæt til nedsættelse af kolesterol ikke følges, kan sådanne farlige fænomener som hjerteanfald og slagtilfælde nedbrydes.

Korrekt konstrueret kost og kost til at sænke kolesterol i blodet er nødvendige for alle, især ældre mennesker, der er mest modtagelige for forskellige komplikationer baseret på forhøjede parametre for kolesterol i blodet. For genopretning, styrkelse af blodkar er det vigtigt at vide, hvilke skadelige produkter der skal fjernes og hvilke der skal laves i din kost.

Hvad skal man spise for at reducere kolesterol?

For at beskytte mod aterosklerose er det vigtigt ikke blot at sikre, at en diæt følges for at reducere kolesterol i blodet, men også at gennemgå en regelmæssig lægeundersøgelse, især fra tid til anden for at tage en særlig blodprøve.

Lægen leder dem til hvem patienten vender, når de første skadelige symptomer vises i kroppen. Dette er den ideelle handlingsplan til forebyggelse af udviklingen af ​​forskellige farlige vaskulære og hjerteproblemer.

Kost med forhøjet kolesterol er meget vigtigt, da en af ​​hovedårsagerne til dens udvikling kun er en dårlig kost, daglig indtagelse af junkfood og tilføjelse af sunde fødevarer til kosten hjælper med at undgå udseendet af fedtholdige aflejringer på vener og arterier. Desuden vil en velkonstrueret kost effektivt fjerne overskydende og meget skadeligt kolesterol.

Så hvad enkle og effektive fødevarer skal du bruge til at reducere den totale mængde kolesterol, der er skadeligt for mennesker.

Her kan du vælge følgende effektive og overkommelige fødevarer, der skal indeholde en diæt for at reducere kolesterol i menuen for ugen:

1. En fisk, der bor i havene på den nordlige halvkugle. Det kan være tun, alle slags laks, ørred, torsk. Produktet indeholder omega-3, det vil sige en syre, som effektivt reducerer den totale mængde kolesterol i blodet med ca. 30%.
2. Forskellige kornprodukter, samt alle typer bønner. Disse fødevarer påvirker kolesterolet negativt ved tilstedeværelsen af ​​grov fiber. En diæt rettet mod hurtigt at reducere kolesterol bør indeholde vigtige produkter som linser, bønner, havre og ærter. Daglig brug af et af disse produkter reducerer det skadelige stof med 20%.
3. Forskellige typer vegetabilske olier. Produktet indeholder mange umættede fedtstoffer, der i modsætning til fedtstoffer af animalsk oprindelse bidrager til reduktionen af ​​kolesterol. Blandt de mange olier er hørfrø den mest effektive.
4. Frugter. De reducerer ideelt mængden af ​​kolesterol og renser hurtigt de mange fedtbeholdere. Frugter og bær nyder kroppen gennem antioxidanter, der er direkte i deres sammensætning. Hvis du spiser mad hver dag, vil kolesterolet falde med 10%. Bee pollen og perga. Lignende produkter af moderne biavl skal tages en skje, om morgenen og strengt på en tom mave.
5. Frø og forskellige nødder. Dette er en særlig mad, hvor der er mange særlige enumættede fedtsyrer, der effektivt understøtter mængden af ​​godt kolesterol og reducerer mængden af ​​et farligt stof. De mest nyttige er græskar og hørfrø, mandler og forskellige hasselnødder. Sådanne produkter er kendetegnet ved højt fedtindhold, så det anbefales ikke at spise dem hver dag, optimalt to gange om ugen.
6. Forskellige greens og forskellige grøntsager. En kost med det formål at reducere farligt kolesterol er meningsløst uden daglig brug af kostfibre og lutein. Komponenter og stoffer reducerer hurtigt kolesterol, der påvirker hjerteaktivitet.
7. Grøn te har en god effekt. Korrekt brygget drikke har polyphenoler, hvilket er en stor hjælp til at fjerne kolesterolplakker fra arterierne.
8. Svampe. En kompetent kost til at reducere kolesterol og blodsukker bør indeholde denne mad. De fleste svampe bidrager til fuld normalisering af lipidprocesser. Lovastatin er til stede i svampe, hvilket nedsætter syntesen af ​​kolesterol i blodet, det vil sige farligt kolesterol falder i volumen, mens dets gavnlige stigninger. Blandt de mange typer svampe er mere effektive østers champignon og populære mushroom. Deres daglige brug er i stand til hurtigt at reducere mængden af ​​kolesterol i kroppen med omkring 10%.

Dette bør bestå af en kost til nedsættelse af kolesterol i blodet og opskrifter i en uge. Forbruget af disse produkter giver dig mulighed for hurtigt at reducere mængden af ​​kolesterol, reducere blodets samlede viskositet og derved forebygge dannelsen af ​​blodpropper.

I processen med at organisere korrekt ernæring er det nødvendigt at eliminere alle former for fede kød, stegte fødevarer, søde og konserves. Det er i disse fødevarer, at der er en stor mængde kolesterol, og hvis de udgør den grundlæggende kost, er det presserende at ændre kost og fylde din kost med sunde og diætprodukter og velforberedte retter.

Takket være den omhyggelige overholdelse af en veldesignet kost er det helt muligt at hurtigt slippe af med overskydende vægt, normalisere og aktivere de generelle hastighedsindikatorer for metaboliske og metaboliske processer. Der er et fald i mængden af ​​sukker, hvilket er vigtigt for mennesker, der har diabetes.

Kost - de vigtigste begreber

Anti-kolesterol diæt skal nødvendigvis være designet, så kroppen hver dag modtog den rigtige mængde nyttige mineraler, vitaminer, aminosyrer og sporstoffer. Kosten skal være det mindste antal fødevarer, der har en stor mængde kolesterol i sammensætningen.

Drastisk genopbygning din sædvanlige kost er ikke så let. Dem, der aldrig har overgået reglerne om rationel og sund mad, ved simpelthen ikke, hvilke retter man skal lave mad. Nedenfor er de mest grundlæggende og nyttige af dem, det vil sige menuen for at reducere kolesterol i blodet i 7 dage.

morgenmad

Dette er en af ​​de vigtigste måltider, fordi reglerne for dens forberedelse ikke er nødvendigt at forsømme. De vigtigste muligheder for en sund morgenmad omfatter:

Lenten grød, skål med en lille mængde honning mælk med lavt mælk

• Frisk frisk og naturlig saft, helkornsrøde toast med lidt smør, kogte svampe;
• Ristet skål, kogte ærter eller bønner;
• I ovnen stewed eller bagt æbler, grød, der er kogt i vand.

Du kan vælge en af ​​de relevante muligheder og fylde din krop med sunde produkter om morgenen.

frokost

Der er mange muligheder for sund middag, fyldt med produkter, der effektivt reducerer mængden af ​​kolesterol, der er sundhedsskadeligt.

Her er de mest overkommelige og tidskrævende af dem:

• Frisk grøntsagssalat, kyllingfricassee, druer, fedtfattig vaniljeis;
• To skiver fuldkornsbrød, grøntsagssalat, som er fyldt med et sundt smør, mandarin eller appelsin
• Kostsuppe, hjemmelavet ost og et lille stykke brød;
• Kogte bønner og unge bagt eller kogte kartofler, en lækker salat fra friske grøntsager, samt en pære;
• Kefir eller yoghurt med lavt fedtindhold, kogt ris med små stykker af fjerkrækød, salat;
• Italiensk spaghetti og fedtfattig sauce, et kogt æg, sort brød;
• Frisk eller dåse tun, grøn grøntsagssalat, gråt eller sort brød og blomme.

En kost designet til at fjerne kolesterol, giver en lang række muligheder for sunde måltider.

Middagen

Aftenmenuen til sænkning af kolesterol hver dag er ikke mindre varieret, men mad skal sættes til side tre eller fire timer før sengetid. Dette er en vigtig regel i kampen mod kolesterol og hjælper samtidig med at reducere vægten.

Blandt de mest grundlæggende muligheder er følgende:

• Kogte bønner, en lille grød havregryn, bagt æbler;
• Kogt eller bagt ris eller kartofler, fisk og grøntsager;
• Lækre og lækre skål med fisk og grøntsager, en lille salat af friske tomater og en række grøntsager;
• Kogt brun ris, salat og æble.

Hvis hurtig og effektiv kolesterolreduktion er påkrævet, er en kost som denne perfekt.

drikkevarer

Af drikkevarer i overensstemmelse med denne diæt tillader læger alt. De eneste undtagelser er fedmælk og fløde, det er ønskeligt, at det samlede antal indikatorer for fedt ikke overstiger 2%.

Mange patienter, der allerede på en drink, begynder at føle sig godt simpelthen ved at fjerne søde, kulsyreholdige og andre dåse drikkevarer fra kosten. Endnu større resultat giver kosten til at reducere kolesterol i blodet.

Grundlæggende regler

Mellem måltider kan du forkæle dig selv med lækre diætretter. Det kan være frugtbaseret is, gelé, vafler, havregrynkager, kiks.

Når man følger en sund kolesterolreducerende diæt, skal der lægges særlig vægt på ikke kun mad og mad, men også til ernæringsreglerne:

• Spise mad er påkrævet i små portioner hele dagen fem gange.
• Sæsonbestemte frugter og forskellige grøntsager forbruges bedst i den friskeste form, du kan også bage og koge dem. Hovedbetingelsen er ikke at gøre dem varme.
• Det er nødvendigt at helt fjerne alle dine yndlingsrøgede og dybfritede fødevarer, de forårsager en hurtig stigning i det skadelige for hele kroppen og farligt kolesterol.
• Diætning bør udføres af en specialist. Lægen vil foretage en undersøgelse, bestemme niveauet for højt kolesteroltal og udvikle også den mest hensigtsmæssige kost- og menuplan for hvert enkelt tilfælde at sænke blodkolesterol hos kvinder og mænd.

Sammenfatning

Uanset de foretrukne fødevarer kan diæt og menu til nedsættelse af kolesterol i blodet være varieret og velsmagende. Der er ingen strenge forbud og begrænsninger her, produkterne og tallerknerne kan vilkårligt varieres.

Hvilken menu vil være på bordet hver dag, afhænger helt af personen. Det vigtigste er, at alt er frisk, kogt og sundt, det vil sige lavt i kolesterol.