Kost til hypertension. Hvordan man spiser ved forhøjet tryk?

Kun et tryk betragtes som normalt - 120 × 80. Hvis den øvre (eller systoliske) overstiger 140 og den nedre (eller diastoliske) - 90, kan vi sikkert sige, at der er hypertension.

Dødeligheden i denne sygdom er meget høj. Derfor er det vigtigt i dag at tage sig af deres eget helbred. Øget tryk fremkalder migræne og en række andre lidelser.

Det er vigtigt! Ikke kun hypertension i sig selv er forfærdeligt, men også hjertesygdomme, som det hjælper med at udvikle.

I udøvelse af dit eget helbred skal du arbejde hårdt: ændre din sædvanlige livsstil, daglig rutine, ernæringssystem og vaner.

Hypertension forekommer ofte hos overvægtige mennesker. Kost med øget tryk Det er designet til at reducere saltindtaget, lære dig at spise en afbalanceret kost og generelt normalisere patientens tilstand.

Forebyggelse af hypertension

• Permanent trykregulering. Dette betyder dog ikke, at det må måles kontinuerligt. Optimalt - kontrolleres om morgenen på samme tid og altid på den ene side.
• Hovedopgaven er at reducere trykket uden brug af stoffer.
• Vi må forsøge gradvist at slippe af med overskydende vægt.
• Træning på gaden eller bare lange gåture er meget nyttige.
• Vandterapi har evnen til at lette blodcirkulationen.
• Det er nødvendigt at undgå stress og støj.
• Glem ikke om en fuld drøm.

Ernæringsmæssige egenskaber ved hypertension

Det er nødvendigt at holde sig til mottoet: Spis ikke kun velsmagende, men også sunde produkter.

Det er ekstremt vigtigt at diæt ved forhøjet tryk, hvis der desuden er overvægt. Ernæringseksperter anbefaler at reducere kaloriindtaget ved at eliminere løvenes andel af fedt fra kosten. De bør reduceres med ca. 25%, hvilket øger kulhydratindtaget til 50%.

Det er vigtigt! Sultende med hypertension er absolut umuligt!

Hvis trykstigningen stiger, skal du helt opgive alle produkter, der bidrager til udviklingen af ​​hypertension.

Så du skal udelukke:

• koffein (ikke kun stærk te eller kaffe, men kakao);
• over saltede fødevarer, røget kød;
• krydret krydderier eller krydderier
• konserves og marinader;
• fedtkød, ost, fisk;
• kager, is, kager;
• kødprodukter;
• alkoholholdige drikkevarer.

For at reducere brugen:

• salt / sukker;
• melprodukter, slik og honning;
• fløde, cremefløde og smør.

Hvad kan du spise?

• Mager kød, kostfisk, kogt eller dampet.
• Fedtfattig ost, mejeriprodukter.
• Kashi.
• Kostsupper.
• Næsten alle frugter / grøntsager.
• Tørrede frugter.

Bemærk. I hypertension opbygges kosten primært på basis af en afbalanceret kost.

Fra ovenstående liste er det vigtigste at forsigtige dig selv mod 3 produkter:

På trods af den udbredte påstand om vinens fordele må vi huske på, at dets maksimale dosis ikke overstiger 100 ml (til mænd) og 20 ml (til kvinder).

Ideelt set er det bedre at opgive det helt. Nogle anbefaler at erstatte bordsalt med kalium.

Vigtigt: daglig dosis salt - op til 5 gram.

Bare stop med at salte mad er ikke nok. Du skal også fjerne fra kosten af ​​dåse, bageriprodukter, ost, mælk og en række andre sædvanlige produkter.

En vegetarisk kost fortjener respekt, fordi det fremmer et godt helbred. Hendes følgere er mindre tilbøjelige til at lide af hjertesygdomme.

Bemærk: kost med øget tryk betyder ikke en fuldstændig afvisning af kød. Nok til at afstå fra kun dens fede sorter.

Kost og god livsstil

Hvis hypertension ledsages af nikotinafhængighed - det er yderst farligt for helbredet. Ikke underligt de siger, at 1 dråbe nikotin er i stand til at dræbe en sund hest.

Det stimulerer en stigning i tryk, øget hjertefrekvens. Desuden er rygning årsagen til aterosklerose.

Ofte øges trykket med stress, såvel som med intens fysisk anstrengelse. Men hos raske mennesker normaliserer tilstanden hurtigt. Hvis trykket vedvarer i lang tid, er dette en karakteristisk indikator for forekomsten af ​​latent hypertension.

Ud over korrekt ernæring er der en anden effektiv metode til at håndtere det - massage ørerne. Med fingerspidserne skal du tage ørefladerne, og derefter trække kraftigt 20 gange. Lignende bevægelser gentages med øvre og midterste del af auricleen (i dette tilfælde skal du trække op eller til siden). Afslut sæt af øvelser ved at gnide ørerne med palmer.

Bemærk. Denne metode er meget effektiv, men få mennesker tager det alvorligt.

Nogle opskrifter til at bekæmpe hypertension

Med en kost må du ikke glemme de tidskrevne opskrifter af traditionel medicin.

De vaskes, hældes med vand (skal ikke rengøres) og koges i 2 timer. Derefter afkøles, filtreres og drikkes 200 ml / dag.

Friskpresset frugtsaft fortyndes med vand (1: 2) og fuld. På grund af den høje surhedsgrad i ren form anbefales det ikke at tage det for at undgå fordøjelsesbesvær, problemer med tandemaljen.

Du skal bruge en skræl med frø. De tørres, knuses og tager ½ tsk. to gange om dagen. Et kursus - 30 dage.

Bemærk. Denne offentligt tilgængelige medicin vil fjerne kroppen af ​​toksiner, rense blodet, nyrerne.

Brug ¼ pærer vand vand (nok 200 ml). Efter 6-7 timer fjernes pæren og drikker infusionen på en tom mave.

Det hjælper med at bekæmpe hypertension, renser blodet, forbedrer blodgennemstrømningen.

Tag et glas vand 20 gram. skrællet hvidløg. Insister og tag 1 tsk. tre gange om dagen.

Prøve diætmenu i 1 uge

At kende det grundlæggende i en afbalanceret diæt, samt at overholde de medicinske anbefalinger, er let at selvstændigt lave en diæt med hypertension.

Følgende er en prøve menu for ugen.

• Lavfedt cottage cheese og te (helst urte eller grøn).
• Hele kornbrød, et stykke ost og friskpresset frugt (eller grøntsag) juice.
• Hercules på mælk og pære (eller banan).

• Vegetabilsk eller frugtsalat.
• 200 ml bouillon hofter eller svag te.
• Græskar eller æbleauce.
• Mineralvand / grøn te.

• Mager kød, fisk i kogt form (eller dampet).
• Dampede grøntsager eller salat, klædt med olivenolie, grøntsagssaft.
• Steam patties med rømme sauce, kogte kartofler, compote.

• Brød og svag grøn te (kan være carcade).
• Lavfedt hytteost, en frugt at vælge imellem.

• Kostyoghurt eller 200 ml kefir.
• Grøntsalatssalat / havregryn.
• Kålpatties, grøn te.

En diæt til hypertension bør baseres på en overflod af plantefødevarer (frugter / urter / grøntsager), ideelt uden varmebehandling. Et komplet protein er også nødvendigt: fisk, magert kød og mejeriprodukter. Det er strengt forbudt at gå på enhver kost eller sulte. Drikkebehandling skal respekteres. Ved at følge disse regler kan du normalisere trykket på kortest mulig tid.

Hvem er allerede på en diæt? Anmeldelser af rigtige mennesker

Irina Nikolaevna, pensionist:

"Jeg elskede aldrig kostvaner, men her blev jeg interesseret. Tidligere kunne kun narkotika forbedre tilstanden. Nu bebrejder jeg mig selv, hvorfor jeg ikke begyndte at spise rigtigt før! Det er så nemt! En måned senere glemte jeg næsten min sygdom. Det vigtigste er at holde fast, ikke at falde fra hinanden, at glæde sig hver dag og ikke bekymre sig om småbørn. "

Vasily Sergeevich, chauffør:

"Mit hjerte er svagt, på grund af alle problemerne. Min kone fortalte mig at følge dietten, men jeg hørte ikke. Da den hypertensive krise skete, var han skræmt i stykker. Jeg vil stadig leve, vente på mine børnebørn. Jeg skiftede til en kost, nu føler jeg mig meget bedre! "

Eugene, en professionel atlet:

"Jeg har aldrig værdsat sundhed, det krænkede mig! Problemerne startede. Jeg var nødt til at sidde på en hård (for mig personligt) kost. Jeg indrømmer, hjalp. Du skal følge dietten. Ellers forlader sporten, som jeg ikke vil have. "

En kost med konstant forøget tryk er kun en afbalanceret kost, hvor kalium / magnesiumrig mad er i første omgang, og mængden af ​​salt minimeres. Du skal beslutte at observere det så hurtigt som muligt for at forbedre din tilstand betydeligt og fortsætte med at leve fuldt ud.

Hvad kan og kan ikke spise ved højt tryk

Hypertension eller arteriel hypertension er en af ​​de mest almindelige sygdomme i hjerte-kar-systemet, præget af vedvarende højt blodtryk. En langvarig arteriel ubalance slides ud af blodkar og hjertemuskel, påvirker hjernen, fører til dårlig hukommelse og koordination og påvirker syn.

Statistikker viser, at hypertension ofte forårsager et hjerteanfald og slagtilfælde. Overvægt og stillesiddende billede - hovedårsagen til denne sygdom. Livsstilsændringer - afvisningen af ​​dårlige vaner og normalisering af mad kan forbedre dit velbefindende betydeligt med højt blodtryk.

Hvad kan du spise med højt tryk

Som medicinsk praksis viser, er det umuligt at bringe højt tryk tilbage til normal uden at justere den daglige kost. Kun en læge kan skabe en optimal diæt, der tager højde for sygdomsniveauet og de individuelle egenskaber hos en patient, der lider af forhøjet blodtryk.

Nedenfor er en liste over de vigtigste retter og produkter, der kan bruges ved højt tryk.

1. Supper - grøntsag og korn, 1 gang om ugen, fedtfattig bouillon
2. Garnér - boghvede, havregryn, hirse, ris
3. Grøntsager - Aubergine, Courgetter, Kål, selleri, Kartofler, Peber
4. Fisk fedtfattige sorter og fisk og skaldyr
5. Fedtfattigt fjerkræ og kød
6. Lavfedt Mejeriprodukter
7. Frugter, bær og tørrede frugter
8. Rugbrød
9. Mangel på grøn te, karkade, cikorie, compotes, frugtdrikke, saft, mineralvand

Korrekt formuleret kost og dens stramme adherence kan reducere og opretholde blodtrykket inden for det normale område uden yderligere brug af stoffer.

Til hypertension anvendes simple opskrifter, og basisen af ​​kosten er en vegetabilsk, fisk eller kødret forberedt:

og hvor du kan tilføje en lille mængde vegetabilsk olie.

Ved at inkludere anbefalede fødevarer i din kost kan du sikre, at trykket vender tilbage til det normale, hypertension er mindre hyppigt, og du kan tage mindre medicin med ordentlig ernæring.

Hvad man ikke skal spise ved højt tryk

Hypertension er ofte resultatet af højt kolesterol forårsaget af overdreven forbrug af animalske fedtstoffer.

Derfor er det i tilfælde af hypertension vigtigt at overvåge dets hastighed og tage stoffer, der normaliserer arteriel ubalance, supplerende med statiner, stoffer, som forhindrer kolesterol syntese.

For at maksimere den daglige ernæring med øget tryk, kan animalske fedtstoffer erstattes med 1/3 med vegetabilske fedtstoffer og hvedemelprodukter med kornbrød.

Derudover er der en række produkter, der ikke kan spises ved højt tryk, listen nedenfor bør udelukkes fra menuen.

Det er umuligt at bruge følgende produkter med hypertension:

1. Fede kød og fisk, pølser, røget kød;
2. Slagteaffald og svin
3. Ost og konserves;
4. Krydret krydderier
5. Konfekture og konditori
6. Øl og andre alkoholholdige drikkevarer.

Med hypertension er den eneste undtagelse vin - det er undertiden tilladt at drikke 100 ml tørvin.

Med hypertension 2 og 3 grader kan man ikke spise rågrøntsager indeholdende grove fibre: radise, radise, kohlrabi.

Ud over det forbudte er der stadig produkter, hvis anvendelse skal være væsentligt begrænset. Dette omfatter salt, der kan bevare væske i kroppen og øge volumenet af blodgennemstrømning og derved forårsage arteriel ubalance. Når hypertension bør afvise dosalivaniya retter.

Sukker er et andet produkt, der udløser vægtforøgelse, hvis anvendelse bør reduceres så meget som muligt under hypertension. Dens reduktion i kosten og udskiftning af honning og bagning og konfektureprodukter til tørrede frugter, frø og nødder vil holde trykket inden for det normale område.

Derudover kan man med højt tryk ikke spise sukkerholdige sodavand, kakao, stærk kaffe og te.

Der pålægges også en vis begrænsning af brugen af ​​hypertension:

• hvidt brød, pasta eller andet melprodukt
• bønner;
• æg;
• fede mejeriprodukter.

Ved højtryk skal man altid huske at produkter, der er tilladte i begrænsede mængder, kun kan bruges til lejlighedsvis. Når de bliver misbrugt, bliver de af den betingelsesmæssige tilladelse forbudt.

Ernæringsregler for hypertension

Ved højt tryk er det vigtigt at overholde følgende næringsregler:

• Den daglige kost skal afbalanceres og bestå af proteiner - 15%, fedt - 30%, kulhydrater - 55%.

• Du kan ikke sulte. I løbet af dagen skal mad være mindst 5 gange. Mode - i små portioner på samme tid. Tidsintervallet mellem det første og sidste måltid må ikke overstige 10 timer, og den sidste tid til at spise skal være mindst 2 timer før sengetid.

• Følg drikkeregimet og tælle alle forbruges i løbet af dagen flydende, for at undgå puffiness kan den ikke indtages for meget.

• Med samme formål bør der ikke tages mere end 5 gram salt pr. Dag. For at forbedre smagen af ​​lette saltede retter kan du bruge citronsaft og urter: dill, persille.

• Du kan ikke spise halvfabrikata, såvel som stegt, fed og krydret.

• Medtag i din daglige kost fødevarer indeholdende:

1. kalium, der er i stand til at fjerne væske, fortrængning af overskydende natrium under forhøjet tryk
2. udvide vaskulært magnesium
3. jod, der er ansvarlig for normaliseringen af ​​metabolisme

Som det fremgår af listen, er de fleste regler almindelige for mad, både i højt og lavt tryk, fordi det fungerer som garant for et godt helbred.

En kost, der er fulgt i lang tid, fører til et fald i vægt og kolesteroltal i blodet, et fald i oktetter, hvilket igen fører til, at arteriel ubalance vender tilbage til normal, og hypertension falder tilbage.

Ud over særlig ernæring med hypertension er moderat fysisk aktivitet af stor betydning, der bidrager til trivsel. Hypertension er næsten uafhængig af alder, så visse fysiske anstrengelser er nødvendige, alle, der lider af denne sygdom.

Med højt tryk fører fysisk uddannelse og sport til en forbedring af blodtilførslen til alle væv og organer, der normaliserer kolesterolmetabolisme.

Dynamiske øvelser er mest nyttige til:

• svømning og gymnastik i vandet;
• vandreture;
• langsomt løbende;
• cykling;
• klatring trapper

Hypertension er ikke en grund til at nægte respiratorisk gymnastik, fysioterapi, yoga eller dans. Udøve disse fysiske aktiviteter hjælper med at forbedre sundhed og reducere blodtrykket.

Da de, der lider af denne sygdom ikke kan overarbejdes, er det nødvendigt at bestemme intensiteten, varigheden, hyppigheden af ​​øvelser under øget tryk under vejledning fra en træner og under hensyntagen til henstillingerne fra den behandlende læge.

Kost til hypertension

Dietary Pevzner tabel 10, anbefalet til hypertension, skaber betingelserne for at forbedre blodcirkulationen og samtidig opfylder behovet for næringsstoffer.

Anbefalet kost normaliserende arteriel ubalance: en prøve menu for en dag:

• 1. morgenmad:
  En plade af grød, tørrede frugter, kornbrød, en kop urte.
• 2. morgenmad:
  Bagt æbler med cottage cheese.
• frokost:
  Bønnesuppe med kyllingekødboller, fisk med grøntsager, kornbrød, kompote af viburnumbær.
• Te tid:
  Grøntsagssalat, krydret med en lille mængde vegetabilsk olie, en kop karkade.
• middag:
  Ost- og korngryder, grøntsagssaft
• 1-2 timer før sengetid kan du drikke et glas noget fedtfattigt mejeriprodukt.

En diæt, der kan følges ved højt tryk, og som et eksempel herpå, indeholder alle de nødvendige plante- og animalske proteiner, fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse og langsomt fordøjelige kulhydrater, masser af grøntsager og frugter. Du kan bruge te med øget tryk, brygning af urter: kamille, calendula, mynte, St. John's wort, motherwort.

Når hypertension også vil være nyttige afkrydsninger og infusioner af birkeknopper, hofter, tranebær eller solbær, der bør tages kurser. Ved forhøjet tryk vil normalisering af tilstanden også hjælpe samt udføre vedligeholdelsesbehandling, hvor det anbefales at tage hagtorns infusion eller valerinfusion i kurser.

Da hypertension er en ret lammende sygdom, der er i stand til at komme tilbage, bliver kosten en permanent livsstil. Overholdelse af korrekt ernæring, vekslende arbejde og hvile, omhyggeligt efter lægens anvisninger, vil det være muligt at bringe arteriel ubalance tilbage til normal, hvilket gør det muligt for kardiovaskulærsystemet at virke uden indblanding, at tage mindre stoffer.

Højtryks kost til mænd og kvinder

Højt blodtryk (BP) opstår af flere årsager. Disse er arvelige faktorer, kroniske sygdomme i nyrerne, blodkar og hjerte. Hypertensive sygdomme forekommer hos patienter i meget forskellige aldersgrupper: fra spædbørn til ældre.

Arteriel hypertension: hovedtræk og stadier

Ikke altid højt blodtryk kan kaldes hypertensive sygdomme. Normalt ses en stigning i blodtrykket ved brug af visse produkter (kaffe, energi, krydret mad, sukker, salt) hos en sund person. Når de indtages, stimulerer de indsnævringen af ​​det vaskulære netværk og accelerationen af ​​blodcirkulationen i en kort periode - fra en time til to.

At kende disse egenskaber, mange bruger dem som stimulerende midler til at opmuntre, varme op eller øge humør. For personer, der ikke er tilbøjelige til hypertension, er de sikre, men hos hypertensive patienter kan de forårsage hovedpine og kortvarig bevidstgørelse. I et stykke tid øger træning, stress og graviditet i visse trimester trykket.

Hypertension er en af ​​de farligste og mest almindelige sygdomme.

Hypertensive sygdomme kan betragtes som vedvarende højt blodtryk, som konstant observeres i patienten og ikke fremkaldes af eksterne faktorer. Højt tryk - når tonometeren læser 140 øvre og 90 lavere og mere. Normale indikatorer - 120 til 80, med en udsving på 10-15 point, afhængigt af organismens fysiologiske egenskaber.

Der er flere stadier af denne sygdom, der er karakteriseret ved forskellige symptomer:

• den første er, at tonometerens gennemsnitsværdier svinger op til 159 til 99, med jævne mellemrum vender blodtrykket tilbage til det normale;
• den anden - den gennemsnitlige - 179 til 109 observeres hypertensive kriser, blodtrykket vender tilbage til normal ekstremt sjældent;
• den tredje - trykmåleren læser over 180 ved 110, det vender aldrig tilbage til normal.

Hypertensive kriser kaldes skarpe spring for at øge trykket, de er karakteriseret ved en kraftig forringelse af patienten, migræne, opkastning, svaghed, kramper.

Hvor åbenlyst

Der er flere hovedsymptomer:

• tilbagevendende nasal blødning
• hovedpine i templerne;

For nylig er sygdommen mærkbart yngre

• sløret syn
• udseende af ødem;
• forvirring;
• røde pletter på ansigtet, når man laver sport
• takykardi;
• træthed og søvnforstyrrelser.

Årsager til hypertension

Hovedårsagerne til hypertension anses for at være generelle lidelser i kredsløbssystemet på grund af ukorrekt livsstil. Disse omfatter:

• hyppigt møde med stressende situationer
• nervøst arbejde
• skader på blodkar og hoved
• dårlig arvelighed.

Hovedårsagerne til trykket er: dårlig arvelighed, overskydende vægt, væskeretention i kroppen

Progressiv hypertension fremkaldes af:

• aterosklerose;
• diabetes;
• sygdomme i nyrerne og binyrerne.

Kvinder kan provokere udviklingen af ​​sygdommen:

• hormonelle lægemidler;
• ovariepatologier;
• graviditet;
• overgangsalderen.

Hos mænd opstår der problemer på grund af:

• alkoholmisbrug
• rygning;
• ukorrekt ernæring.

Men hovedårsagen til hypertension ifølge statistikker betragtes som stillesiddende livsstil og fedme.

Ekstremt vigtig kost med forhøjet tryk

Kraft for at reducere tryk

Velfærd er direkte afhængig af, hvad vi spiser. Tidlige sundhedsproblemer stammer fra ubalanceret ernæring, urokkelige spisevaner og overspisning. Mange mennesker spekulerer: Hvordan kan korrekt ernæring under højt tryk hjælpe en patient? Tross alt er fordøjelsessystemet ikke forbundet med aktiviteten af ​​blodkar og hjertemuskel. Faktisk er det en kost med forhøjet tryk, der er ekstremt vigtigt.

Alle stoffer, der kommer ind i kroppen, har en positiv eller negativ virkning på næsten alle organer. Især hos mennesker, der allerede lider af visse sygdomme. For eksempel er patienter med nedsat nyrefunktion med ukontrolleret forbrug af salte og krydrede fødevarer mere tilbøjelige til at lide af udbrud af hypertension end dem, der følger deres kost. Patienter med nedsat lipidmetabolismen (fedtstofskifte) vil selv provokere en hypertensive krise i sig selv ved at indtage fødevarer, der er overmættet med animalske fedtstoffer. Fødevarer ved forhøjet tryk bør være lavt kalorieindhold.

Vi bliver nødt til at arbejde meget: Skift den sædvanlige livsstil, daglig rutine, kost og vaner

Indikatorerne for tonometeren bør gives til mennesker, der lider af diabetes, da denne sygdom har en negativ effekt på væggene i blodkarrene. En højtryks kost til diabetikere skal have et højt indhold af fiber og mindst røget kød. Forsøg ikke at spise mad, der stimulerer stigningen i tryk, du har brug for:

• kvinder med overgangsalderen;
• gravide kvinder;
• mennesker af respektabel alder;
• lider af overvægt.

På grund af det faktum, at hypertension ikke har vedvarende, udtalte symptomer, tager de fleste patienter kun symptomatisk behandling, og det fører ofte til alvorlige komplikationer. Den største og mest farlige komplikation af hypertension er iskæmisk slagtilfælde, hvilket fører til farlige konsekvenser, herunder handicap og død. Terapeutiske foranstaltninger til hypertension er komplekse:

• medicin er foreskrevet;
• visse typer øvelser
• kost.

Medicinsk behandling giver et kortsigtet positivt resultat, men uden at overholde en diæt med forhøjet tryk vender alle symptomerne på sygdommen igen og igen.

Når du laver en diæt til personer med højt blodtryk, skal du vide hvad du skal spise.

Funktioner kost

Hypertension er ikke en sætning. Personer med denne patologi, som følger lægernes anbefalinger, fører et helt normalt liv: de leger sport, gør husholdningsarbejde, har børn og føler sig godt tilpas. Til ernæring bør være opmærksom på borgere, der har problemer med stofskiftet. Dietten bør ikke kun give en hypotensiv effekt, men også et effektivt vægttab for patienten. Udover det faktum, at hypertoniske patienter skal eliminere fødevarer, som stimulerer en stigning i blodtrykket, er det lige så vigtigt at overvåge kaloriindtaget, portionsstørrelsen, balancen mellem fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Kost med tryk antyder indførelsen af ​​en fraktioneret kost til vanen.

Kosten bør udelukke madspænding, det vil sige sult, overspisning eller kun spisning af en type mad. Vægtreduktion skal forekomme jævnt i forbindelse med fysisk anstrengelse, hvis kompleksitetsniveau nødvendigvis skal overvåges af en læge. Ukontrolleret vægttab og manglen på visse stoffer fører til forværring af alle eksisterende sygdomme, og foruden hypertension vil du få sprøde blodkar, nyresvigt og hjertemuskulaturdystrofi.

Diætet af hypertonisk for at lette menuudviklingen kan opdeles i tre kategorier:

Ernæringsregler for behandling af hypertension

Hypertension eller hypertension forekommer i en tredjedel af verdens befolkning. Den komplekse behandling indebærer nødvendigvis en diæt til hypertension, hvilket hovedsagelig omfatter en stigning i antallet af urteprodukter, en reduktion i salt og usunde fedtstoffer.

Dietten med denne sygdom er underlagt streng kontrol, fordi dens manglende overholdelse kan føre til forringelse.

De grundlæggende principper for kost

En diæt til hypertensive patienter hjælper kun, hvis de grundlæggende regler følges:

1. Spis mad fraktioneret (5 eller flere gange) og i små portioner.
2. Sidst anbefalet er 1 til 2 timer før sengetid.
3. Du skal lave mad med næsten ikke salt.
4. Mængden af ​​forbrugt væske pr. Dag må ikke overstige 1,5 liter.
5. Hovedretter er kogte ved kogning, stegning eller dampning.

De produkter, der anvendes under hypertension diæt, er underlagt følgende krav:

1. Balanceret sammensætning af fødevarer.
2. Mængden af ​​animalske fedtstoffer (kød, æg, margarine) og hurtige kulhydrater (slik, pasta, sukker) minimeres.
3. Tilstedeværelsen af ​​produkter med højt indhold af cholin og methionin er nødvendigt i menuen - de bryder ned fedtstoffer. Dette omfatter vegetabilske olier.
4. Det er nødvendigt at prøve oftere at spise fisk og fødevarer rig på magnesium og kalium.

Spise ved forhøjet blodtryk vil kun være til gavn, hvis saltet er minimeret. Hypertension kan kun indgå i kosten efter konsultation med lægen og tilføjes direkte til pladen. I den henseende er det nødvendigt at kende listen over produkter med højt saltindhold:

• aborre, aborre;
• rødbeder, kål, gulerødder, zucchini;
• ris, havregryn;
• kanin, oksekød.

Tilladte produkter

Disse produkter omfatter de, der mest bidrager til at reducere trykket i en patient. Denne plante fiber (klid, blomkål), som normaliserer afføring og fordøjelseskanalen, fører til vægttab. Overvægt er ofte hovedårsagen til hypertension.

Protein - grundlaget for dannelsen af ​​celler giver den nødvendige vaskulære tone, hvilket er meget vigtigt i behandlingen af ​​hypertension. Calcium og kalium er afgørende for normal hjertefunktion. Umættede fedtsyrer af fisk og skaldyr reducere niveauet af skadeligt kolesterol.

Ernæring til hypertension indebærer brugen af ​​følgende produkter:

• tørret brød i form af krakkere eller fuldkornsmel, klid;
• magert kød og fiskeprodukter - kalkun og skinless kylling, gedde, torsk;
• første retter i vegetabilsk bouillon eller mælk;
• jodholdige skaldyr - blæksprutte, rejer, havkale;
• fedtfattige mejeriprodukter - kefir, mælk, yoghurt, cottage cheese;
• cremefløde og smør - 20 g direkte i parabolen;
• omelet af protein eller blødkogte æg - 4 stk. pr. uge
• usaltet og fedtfattig ost;
• greens og grøntsager som zucchini og græskar, som reducerer kolesterol;
• vegetabilske olier i form af dressinger til grøntsagssalater;
• tør og frisk frugt og bær;
• drikkevarer af cikorie og byg, dogrose bouillon, compote;
• frugtmousses og geléer, honning, marmelade;
• Kanel, vanilje, løvblad, spidskommen - produkter til forbedring af smag af mad.

Hvad at spise

Kolesterolplaques reducerer blodkarets elasticitet og forårsager ikke kun trykprang, men kan også føre til aterosklerose. I den henseende er det nødvendigt at udelukke "kolesterol" -produkter fra kosten i hypertension.

Listen over anbefalede produkter er som følger:

• svinefedt og fedtstoffer;
• røget kød;
• fedtet mayo;
• pickles;
• fedtholdige kød;
• stærk te og kaffe;
• peber og sennep;
• kakao og chokolade;
• pickles;
• bagning;
• sodavand;
• alkohol.

Produkter, der undertiden kan medtages i menuen

I den rigtige diæt til hypertension er der fødevarer, der er tilladt at bruge, men de kan spises en gang om ugen:

• vegetabilsk olie;
• durum macaroni;
• svampe, radiser, rober;
• bønner;
• smør - 20 g pr. dag
• forarbejdet ost;
• sød - 50 - 70 g om dagen, hvis vægten er normal;
• salt - 3 g med godkendelse fra den behandlende læge.

Ugentlig hypertension menu

Et godt eksempel på korrekt ernæring for hypertension er givet i tabellen, som vil hjælpe dig med at forstå præcis hvilke fødevarer du kan bruge, og som de kan kombineres med.

Ernæring med hypertension forhøjet tryk

Kost med øget tryk

For personer med forhøjet blodtryk (højt blodtryk) er det meget vigtigt at huske, at der med denne sygdom er hård kost eller hungersnød kontraindiceret. En normal diæt for hypertension kan være farlig, til vægkorrektion er det nok at begrænse forbruget af bestemte fødevarer eller erstatte dem med andre. Hvordan man spiser ved forhøjet tryk?

For eksempel har du brug for:

- stærk te og sort kaffe

Ved diagnosen hypertension består listen over godkendte produkter af følgende punkter:

- magert kød eller fisk, dampet eller kogt

- boghvede, hirse eller havregryn;

- supper i kødbouillon (maksimalt 2 gange om ugen)

- grøntsager, frugt eller mælkesupper

- Et stort antal grøntsager og frugter (rå eller kogt)

- fedtfattig ost og hytteost samt mejeriprodukter med fedtindhold

- sort brød (maks. 200 gram pr. dag)

- en lille mængde bælgplanter og kartofler

- Produkter, der indeholder en stor mængde kalium og magnesium (abrikoser, tørrede abrikoser og æbler).

Efter en hypertensive krise er der brug for et særligt ernæringsprogram, kaldet kost nr. 10. Det har til formål at normalisere blodcirkulationen og forbedre stofskiftet. og også restaurering af funktioner i det kardiovaskulære system, nyrer og lever.

Denne diæt er baseret på følgende principper:

- fald i energiværdi, som skyldes fedt og delvist kulhydrater

- begrænsning af brugen af ​​væske og salt

- begrænsning af produkter, der belaster mave-tarmkanalen og forårsager oppustethed

- spiser mad, der giver kroppen et højere indhold af magnesium-, kalium- og lipotrope stoffer (forskellige mejeriprodukter, frugt og grøntsager).

Produkter inkluderet i diætmenuen:

1. Brød fra mel af 1. eller 2. klasse, sikkert i går, eller lidt tørret.

2. Salater fra rå grøntsager, samt aubergine og grøntsagskaviar, vinaigrette. Vegetabilske salater med fisk og skaldyr, kogt kød, fisk, fisk aspic.

3. Vegetariske supper med tilsætning af forskellige korn, grøntsager, kartofler og mejeri, frugtsupper. Borscht, rødbedsuppe og okroshka er tilladt.

4. Dampet, bagt, kogt eller rå grøntsager: kartofler, courgetter, blomkål, rødbeder, gulerødder, græskar, tomater, agurker, salat, grønne ærter, dill, persille og grønne løg.

5. Forskellige måltider af korn kogt i mælk eller vand (korn, burgere, puddinger, dumplings osv.), Samt kogt pasta.

6. Kogt blødkogt æg, bagt eller damp omeletter, protein omelet. Du kan også bruge æg til at lave forskellige retter. Dog må kun 1 æg forbruges om dagen.

7. Retter lavet af cottage cheese, forskellige mejeriprodukter, samt creme og creme i begrænsede mængder.

8. Grøntsager og smør.

9. Fiskefattige sorter (torsk, gedde aborre, gedde, karpe, karpe eller navaga), dampet, kogt eller let stegt.

10. Lågfedt kalvekød, oksekød, kanin, kalkunkød eller kylling samt retter lavet af kogt kød eller kødmasse, kost- og lægepølser.

11. Fra liste over krydderier tilladt løvblad, persille, dill, kanel, vanille og citronsyre.

12. Friske bær og frugter compotes, kisseller fra tørret frugt eller frisk frugt. Tillod også anvendelse af gelé, mousses, sambuka, mælkelé og cremer.

13. Jam, honning og slik (kun uden chokolade).

14. Svag te, kan være med mælk, kaffedrikke (også med mælk), juice fra frugt, grøntsager og bær, bouillon af hofter.

Det er forbudt at anvende følgende produkter:

- frisk brød, wienerbrød

- fede, krydrede og salte retter - pølser og røget kød

- dåse kød og fisk

- bælgfrugter; - hårdkogte æg

- fede og salte oste

- animalske fedtstoffer

I en diæt med hypertension skal du begrænse fødevarer som:

• Salt. Ved hypertension anses salt som nr. 1 fjende. Det anbefales at begrænse brugen til 3-5 gram om dagen (en sund person spiser 10-15 gram salt pr. Dag). Salt kan erstattes med mulighed for lavt natrium (sælges i apoteker).

• Simple kulhydrater (sukker, marmelade, honning, slik, muffins, kager, brød);

• Animalske fedtstoffer (smør, sur creme). Mindst 1/3 af mængden af ​​fedt bør være vegetabilske olier;

• Væske (herunder supper) - højst 1-1,2 liter pr. Dag.

I moderation skal du forbruge kartofler, bønner, bønner, ærter. Brød - op til 200 gram pr. Dag, for det meste sort.

Grundlaget for kosten for hypertension bør være:

• Frugter, grøntsager (frisk kål, sur hvidkål, friske agurker, tomater, courgetter, græskar) i den rå, kogte form, i form af vinaigrettes, salater med vegetabilsk olie.

• Fedtfattige sorter af kød, fisk (for det meste kogt).

• Supper: vegetabilsk vegetar, korn, mejeri, frugt. Kraftfulde kød supper anbefales at bruge ikke mere end 2 gange om ugen.

• Mælke, fedtfattig cottageost, kefir, ryazhenka, fedtfattige oste.

• Porridges (havregryn, boghvede, byg, hirse).

• Produkter, der er rige på lipotrope stoffer, kalium (svesker, abrikoser, græskar, kål, kartofler, bananer, vild rose) og magnesium (mørk klidbrød, havregryn, boghvede, hirsegrød, rødbeder, gulerødder, salat, persille, valnødder, sort solbær).

• Fødevarer rig på C-vitamin (vilde ros, Sudan rose blomster, havtorn, solbær).

Hypertension og overvægt

Kost for hypertension er særlig vigtig, hvis der er observeret forhøjet tryk på baggrund af overdreven vægt.

Dette bliver mere og mere almindeligt. Der er tegn på, at hvert kilo overskydende vægt øger blodtrykket med 1 point. Kostnæring i hypertension, som udvikler sig på baggrund af overskydende vægt, bør ikke kun bidrage til normalisering af vand-saltbalance og lipid-carbohydratmetabolisme, men også til vægttab.

Med hypertension kombineret med overvægt er det anbefalet at reducere kalorieindtaget ved at reducere fedtindholdet til 20-30% og øge andelen af ​​komplekse kulhydrater til 50-60%. Faste og lavt kalorieindhold til hypertoni er kontraindiceret.

Kost til hypertension

Hypertension er den virkelige plage i vores tid. Hypertension er præget af forhøjet blodtryk, og årsagerne til forekomsten kan være sygdomme i centralnervesystemet, hormonforstyrrelser, hjertesygdomme, nyresygdom osv. Øget tryk er en alvorlig byrde på hjertemusklen, hvilket gør det normale organs normale aktivitet umuligt.

Kost til hypertension er meget vigtig - det giver dig mulighed for at opretholde en normal kropsvægt og hjælper på en eller anden måde til at stabilisere trykket (i kombination med lægemidler ordineret af den behandlende læge).

De vigtigste bestemmelser i kosten for hypertension

Kost til hypertension er designet til at skabe gunstige betingelser for blodcirkulationen, samtidig med at man beholder hele spektret af nyttige elementer, der er nødvendige for kroppen.

Kosten tilbyder alvorligt at begrænse indtaget af salt, fede fødevarer, krydrede snacks samt drikkevarer, som har en stimulerende virkning på centralnervesystemet.

Korrekt ernæring for hypertension

Den kemiske sammensætning af kosten for hypertension:

1. Proteiner - 90 g (50 g - animalsk oprindelse)
2. Fedt - 80 g (25 g - vegetabilsk oprindelse)
3. Kulhydrater - 350-400 g (prioritet for frugt, bær og grøntsager)

Salt i kosten bør ikke være mere end 3-5 gram om dagen.

Kosten skal fuldt ud omfatte vitaminer og sporstoffer.

Tilladte produkter:

• Vegetabilske, frugt- og mælkesupper med tilsætning af korn og grøntsager
• Klidbrød (gårsdagens bagning)
• Fisk, fjerkræ og magert kød
• Lavfedtmælk og mejeriprodukter
• Æg - 1 stk. pr. dag (de koges eller koges damp omelet fra protein)
• Ubegrænset korn
• Grøntsager, greens, frugt og bær
• Kissels, compotes, urtete, juice og te
• Mousses, gelé
• Mejeri, creme fraiche, grøntsager og frugtsaucer

Forbudte produkter:

• Fed fisk, kød og fjerkræ
• Stærke svampe, fisk og kød bouillon
• pølser
• Spicy Oste
• Syltede grøntsager, røget kød, pickles, pickles og dåse
• Nogle slagteaffald
• Radish, Bean
• alkohol
• Carbonated drinks

Madlavning bør være sparsomme metoder - mad kan stuves, dampes eller koges (kogt fisk kan være let stegt i vegetabilsk olie).

Kosten til hypertensive patienter er faktisk kun en vejledning til ernæring, fordi den ikke pålægger alvorlige restriktioner (de påvirker kun salt og koffein). Spis fornuftigt og vær sundt!

Kost til hypertension

Beskrivelse pr. 10/28/2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 21 dage
• Vilkår: konstant
• Omkostningerne ved produkter: 1600-1700 rubler. pr. uge

Generelle regler

Menneskeligt blodtryk afhænger af mange faktorer, og de fysiologiske mekanismer for selvregulering i det overvejende flertal af tilfælde tillader os at udjævne effekten af ​​negative faktorer, der bidrager til en stigning i blodtrykket. Men med langvarige og udtalte effekter fejler den adaptive kapacitet i det kardiovaskulære system, hvilket fører til udviklingen af ​​hypertension - en vedvarende kronisk stigning i blodtrykket. Disse faktorer omfatter:

• manglende motion;
• dårlige vaner (alkoholmisbrug / rygning);
• ubalanceret ernæring;
• overvægt;
• funktionel på grund af stress / patologiske lidelser i centralnervesystemet (i det sympatiske adrenalsystem);
• giftige virkninger af forskellige fysiske / kemiske miljøfaktorer;
• krænkelse af forholdet / produktionen af ​​biologisk aktive stoffer og hormoner involveret i regulering af blodtryk (endothelin, vasopressin, insulin, prostacyclin, thromboxan, nitrogenoxid), som er ansvarlige for at slappe af / forøge tonen i vaskulære glatte muskler;
• ændringer i reguleringen af ​​vand / natriumionbalance i nyresygdomme.

Faren for forhøjet blodtryk er, at det i de fleste tilfælde ikke manifesterer sig klinisk i lang tid, hvilket fører til udviklingen af ​​IHD (iskæmisk hjertesygdom), hjerte venstre hjertekarsymptomer, hjerneblødning, arytmi, CHF (kronisk hjerteinsufficiens) nyrernes arbejde og andre indre organer. Behandling af sygdommen er i høj grad bestemt af stadium af hypertension, men under alle omstændigheder bør terapi være systemisk, kompleks og kontinuerlig.

Sammen med lægemiddelbehandling er korrekt ernæring med højt blodtryk den vigtigste faktor i stabilisering af trykket og sænkning af det til aldersnorm. Grundlaget for terapeutisk ernæring i hypertension er en række medicinske tabel nummer 10 af Pevzner. Som regel er diæten for hypertension i indledende fase (grad 1) baseret på kost nr. 15 med begrænsningen af ​​bordsalt. Ved hypertensionsklasse 2 eller 3 og dermed forbundne lidelser i kardiovaskulærsystemet anbefales diæt nr. 10 A. For hypertension af medium / høj alvorlighed (3/2 grad), der forekommer på baggrund af aterosklerose, er ernæring baseret på behandlingstabel nr. 10 C.

Kost nr. 10 i hypertension giver mulighed for at tilvejebringe den fysiologiske norm for indtræden i kroppen af ​​basale næringsstoffer og skabelse af betingelser for normalisering af blodcirkulationen.

Grundprincipperne for den grundlæggende medicinsk tabel er:

• Fysiologisk det fulde indhold af proteinkomponenten (85-90 g proteiner), 80 g fedt og 350/400 g kulhydrater med kostens energiværdi i niveauet 2400-2500 kcal / dag for patienter med normal kropsvægt. Med fedme og hypertension reduceres kostens energimæssige værdi med 25-30% til 1900-2100 kcal / dag ved at reducere fedtstoffer til 70 g og kulhydrater til 250-300 g, primært som følge af udelukkelse af raffinerede kulhydrater fra kosten, især sukker og konfekture / slik baseret på det, samt mel og kornprodukter. I tilfælde, hvor fedme som følge af øget kaloriindtagelse overstiger 20 procent eller mere af den fysiologiske norm, er en terapeutisk diæt ordineret til hypertensive nr. 8 ifølge Pevzner, men med en signifikant begrænsning i saltsaltens kost. Den antihypertensive effekt af vægttab hos patienter med fedme og hypertension er ikke i tvivl, og der er endda et signifikant mønster mellem vægttab i fedme og et fald i blodtrykket, oftest i et forhold på 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Begrænsning af salt til 2,5-5 g / dag. Ved madlavning anvendes ikke salt, men tilsættes kun til allerede tilberedte retter. Det gennemsnitlige forbrug af diæt natrium i Rusland er gennemsnitligt 160 mmol / dag, hvilket svarer til ca. 12 g natriumchlorid. Det er bevist, at et fald i denne værdi under 7,5 g / dag fører til et klinisk signifikant fald i blodtrykket. For at gøre dette er det nok at udelukke forsætligt saltede produkter fra kosten, især gastronomiske produkter (dåsevarer, pickles, pickles, røget kød, pølser, oste). Dem, der oplever alvorlige vanskeligheder ved mangel på salt, anbefales at erstatte natriumchloridsaltene med kalium / magnesiumchlorider. De med mild hypertension kan anvende terapeutisk salt med reduceret natriumindhold til 65% og i mere alvorlige tilfælde salt med 35% natriumindhold.
• Forhøjede niveauer af vitaminer A, E, C, gruppe B og mineraler - kaliumsalte (op til 4-5 g), calcium, magnesium (op til 0,8-1,0 g), mangan (op til 30 mg), krom (op til 0, 3 mg), coenzym Q (op til 200 mg), C-vitamin (op til 500 mg), cholin (op til 1 g). Det er især vigtigt at kontrollere kaliumindholdet i kosten. Der er pålidelige tegn på, at øget forbrug af kaliumioner er yderst vigtigt for at sænke blodtrykket, da kalium har en beskyttende effekt på hypertension. Derfor bør diætet omfatte friske bær og grøntsager (bagt kartofler, vinmarker, lingonberries, bananer, gulerødder, kål, radiser, hvidløg, courgetter, tomater, græskar, rødbeder, agurker, bønner, appelsiner, vandmeloner, tang, meloner) tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner), nødder (pinjekerner, mandler, jordnødder), der er rige på kalium.
• Det er vigtigt ikke at tillade i diæt og magnesiummangel, som har en udpræget forebyggende virkning mod vaskulær hypertension. Magnesium findes i store mængder i ris, bananer, avocadoer, havkål, rullede havre, klid, nødder, yoghurt, bønner og svesker. Diætet hos patienter med hypertension bør beriges med calciumioner, som er involveret i fordelingen af ​​intracellulær / ekstracellulær væske, der regulerer blodtrykket. Calcium findes i store mængder i mejeriprodukter, nødder, fiskben. En udtalt terapeutisk og profylaktisk virkning på hypertension udøves af folat (vitamin B-gruppe) med dagligt indtag på 350-400 mg. Det normaliserer funktionen af ​​vaskulært endotel ved at reducere homocysteinniveauerne og reducerer risikoen for udvikling af hypertension. Tomater, bælgfrugter, bladgrøntsager, asparges, kornprodukter, spire og frugter er rige på folat.
• En moderat hypotensiv effekt er vist af det vitaminlignende stof carnitin, som er strukturelt lig med aminosyrer. Indeholdt i leveren, kalvekød, oksekød, fløde, cremefløde, cottage cheese.
• Risikoen for at udvikle hypertension er også forbundet med mangel på chrom og selen i kosten. Selen indeholder fødevarer som fisk og skaldyr, lever, ænder, kalkuner, kylling, oksekød, oksekød og nyrer. Kildens kilde er majs / solsikkeolie, korn (boghvede, majs, perlebyg, hirse), nødder, tørrede frugter, grøntsager, ost. At spise bestemte fødevarer, der nedsætter blodtrykket, kan således opretholde et acceptabelt niveau for blodtryk hos patienter, især ved diagnose af "primær hypertension". Derudover virker de produkter, der reducerer trykket i modsætning til stoffer, meget forsigtigt.
• Begrænsning i kosten af ​​mættede fedtstoffer og sikring af tilstrækkeligt indhold af produkter, der indeholder PUFA'er (flerumættede fedtsyrer), hvorfra prostaglandiner syntetiseres, som har en hypotensiv virkning, og som kan forbedre endotelfunktioner, rheologiske blodparametre. For at gøre dette bør diætet omfatte fiskeolie, hørfrø / raps / olivenolie (mindst 30 g / dag), olieholdig havfisk (laks, ørred, sild, sardiner), nødder og frø.
• Den vigtigste komponent i kosten hos mennesker, der er udsat for / eller lider af forhøjet blodtryk, er tilrådighedsstillelsen af ​​kroppen med den nødvendige mængde fri væske, da dens mangel i kroppen indsnævrer blodkarrets lumen, der ledsages af en stigning i blodtrykket. Den daglige mængde fri væske skal være 1,2-1,5 liter. Men med hypertension forbundet med hjertesvigt vil mængden af ​​fri væske falde til 0,8-1,0 l / dag. Forbudt brugen af ​​kulsyreholdige drikkevarer og natrium mineralvand, stærk te og sort kaffe.
• En diæt med forhøjet tryk giver mulighed for at begrænse alkoholforbruget: For kvinder i en mængde svarende til 20 g, til mænd - op til 40 g ethanol. Der er forskelle i synspunkter om den beskyttende virkning af lave doser alkohol i forhold til hjerte-kar-sygdomme. Det er utvivlsomt, at betydelige doser af stærk alkohol forårsager hypertension og højt blodtryk kontraindiceret i alkohol, især i leversygdomme med nedsat blodgennemstrømning i levervejen / inferior vena cava med øget hydrostatisk tryk i portalvejen (portalhypertension). Der findes dog ikke data om fordelene ved en fuldstændig afvisning af alkohol. Vi kan nævne det franske paradoks, når indbyggerne i Frankrig har betydeligt lavere dødsfald fra hjerte-kar-sygdomme, herunder GB med samme brug af animalske fedtstoffer med beboere i Central- og Nordeuropa, men bruger regelmæssigt små doser tørrødvin.
• Fraktioneret (4-5 gange) fødeindtagelse uden overspisning.

Hvis arteriel hypertension forekommer på baggrund af aterosklerose, er diæt tabel nr. 10 C. foreskrevet. En hypokolesteroldiæt for hypertensive patienter giver mulighed for en reduktion af diætet af animalske fedtstoffer, bortset fra kost kolesterol og kulhydrater. Samtidig forventes en stigning i kosten af ​​fødevarer indeholdende kostfiber, flerumættede fedtsyrer (vegetabilske fedtstoffer) og andelen af ​​vegetabilske proteiner i forhold til dyr. Kost for hypertension giver en stigning i indholdet af vitaminer C og gruppe B, sporstoffer, lipotrope stoffer / linolsyre.

Tilladte produkter

En diæt til hypertension indebærer inklusion i kosten:

• Hvede / rug, fuldkorn og med tilsætning af klidbrød. Det er tilladt at bruge hjemmelavet wienerbrød med klid og tørt kiks.
• Vegetariske supper med grøntsager og velkogte korn, med tilsætning af grønne grøntsager uden stegning.
• Fedtfattige sorter af rødt kød i kogt / bagt form. Og fjerkræ, kaninkød. Kød med enhver form for madlavning skal forkoges, bouillon smelter sammen og koges i en ny del vand.
• Retter fra havet / floden fisk og skaldyr.
• Forskellige sæsonbestemte grøntsager i frisk form (kartofler, kål, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar, ægplanter) eller i form af grøntsagspot. Fra appetitvækkere - havkål, vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olie.
• Fedtfattige mejeriprodukter og fedtfattig cottageost, creme fraiche (kun i retter).
• Blødkogte kyllingæg - op til 3 stykker om ugen, mejeriprodukter og tomatsaucer på vegetabilsk bouillon eller med tilsætning af creme.
• Korn (byg, hirse, boghvede) og grød i form af korn, gryderetter med grøntsager / hytteost.
• Creme / vegetabilske olier til madlavning og i færdige måltider.
• Frugter / bær i enhver form, samt compotes, gelé og gelé.
• Af drikkevarerne - kaffedrikke (kaffeerstatninger), rosehip bouillon, svag te med mælk, grøntsag / bærjuice.